化学元素与人体健康学案.doc

课题2 化学元素与人体健康学习目标：1了解人体的元素组成和一些元素对人体健康的重要作用。（重点）2.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。3逐步建立科学的健康观，初步认识化学在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。课 前 活 动 单收集标有与人体健康有关元素的食品包装袋商标或药品说明书等，了解它们的主要成分，查阅资料了解这些人体健康所需元素的作用及食物来源，准备课上交流。课 堂 活 动 单活动一：阅读与交流（内容一）：人体的元素组成1阅读课本97-98页第一自然段，思考： （1）组成人体的化学元素约有多少种？各元素在人体中的含量是否一样？（2）什么是微量元素？什么是常量元素?（3）元素在人体中以哪些形式存在？2交流归纳。（内容二）：常量元素Ca对人体健康的影响1观察图片，阅读课本98页第二自然段，思考：（1）钙元素在人体中的作用如何？缺钙会对人体健康有什么影响？（2）你知道哪些食物可以补充钙元素吗？2讨论交流。3拓展：怎样科学饮用牛奶？（内容三）：常量元素Na和K对人体健康的影响1.阅读课本98页第三自然段，了解钠元素和钾元素对人体健康的重要性。2.分组交流：运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？活动二：展示与交流（内容四）：微量元素对人体健康的影响1.小组派代表分别汇报交流几种必须微量元素对人体健康的作用（Fe、Zn、Se、I、F）。2.分组交流：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应该尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？3.知识拓展：有害微量元素的危害。活动三：你说、我说、大家说1.学以致用：我是小医生2.讨论交流：现代社会，人们非常重视营养保健，市场上充斥着各种琳琅满目的保健品，有人认为可以经常吃这些保健品来补充人体所需的营养元素，此为“药补”，“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成哪种做法，为什么？活动四：检测与反馈1.人体细胞中含量最多的元素是（ ）A.Ca B.C CO D.N2.市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是（ ）A.碘酸钾 B.碘元素 C碘分子 D.碘离子3.下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）A. 铁元素 B. 钙元素 C. 锌元素 D . 硒元素4.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ） A.人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B.钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。5我国采用食盐中加入碘酸钾的方法防止缺碘引起的疾病。 在人体中，碘是属于_（选填“常量”或“微量”）元素。成年人体内缺碘易产生的病症是 （ ）A夜盲症 B贫血 C地方性甲状腺肿大 D骨质疏松碘酸钾（KIO3）受热易分解，烹饪时，添加加碘食盐应注意_从2000年10月1日起，我国食盐中加碘含量已调整为每千克食盐中含碘约0.035g，相当于每千克食盐含碘酸钾 g。（K-39，I-127，O-16）6.请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来 元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源 锌 食欲不振，生长迟缓 海带、紫菜及海产品 碘 缺铁性贫血 动物肝脏、动物全血、肉类