茶具知识ppt课件.ppt

学习单元三品茶用具知识 认识各类茶具 学习内容 茶具的种类及产地泡茶用具介绍茶具组合搭配训练 1 茶壶作为茶具的一类 造型优美 它既有实用价值 又富艺术之美 所以驰名中外 2 茶具介绍 3 茶具的种类及产地 一 陶土茶具 紫砂茶具宜兴紫砂茶具始于北宋末年兴盛于明代正德年间以紫砂茶壶最为著名它的造型古朴 色泽典雅 光洁无瑕精美之作贵如鼎有 土与黄金争价 之说 4 江苏宜兴紫砂陶土烧制而成的紫砂陶茶具 是举世公认的质地最好的茶具 紫砂陶是一种双重气孔结构的多孔性材质 气孔微细 气密度高 具较强的吸附力 故用紫砂陶茶具存放茶汤 即使在烈日炎炎的夏天 过夜也不馊 5 紫砂茶具 紫砂壶的泥原料 为紫泥 绿泥和红泥三种 俗称 富贵土 因其产自江苏宜兴 故称宜兴紫砂 紫砂泥料原深藏于岩石层下 分布于甲泥的泥层之间 矿层厚度几十公分到一米左右 其化学成分为含铁质粘土粉砂岩 紫泥主要矿物成分为水云母 及不等量的高岭岩 石英 云母屑和铁 6 紫砂茶具 紫砂壶并不一定就是紫色 高温烧成后呈现各种各样的奇丽的色彩 有朱砂红 枣红 紫铜 海棠红 铁灰铅 葵黄 墨绿 青兰等等 紫砂壶不上釉 但胜似上釉 色泽变化奇诡 丰富多彩 如朱砂紫 榴皮 豆青 海棠红 闪色等等 皆是自然原色 质朴浑厚 古雅可爱 7 紫砂茶具 始创者为宜兴 金沙寺 寺僧 到明代正德年间 宜兴进士吴颐山曾在金沙寺寓居攻读诗文 时书僮名 供春 者 因闲暇无事 见寺僧在从事紫砂壶生产 就在暗中淘细土制坯仿效 紫砂壶的鼻祖 供春 8 瓷器茶具 瓷器是中国的发明之一 是中国古代劳动人民的智慧和力量的结晶 唐代之后饮茶斗茶之风出现之后 品茶的器具开始有了讲究 器型 花色 出现了一些艺术气质的变化 瓷器茶具发展到清朝 算是鼎盛 器形上的讲究日臻完美 尤以皇宫御品为典范 同时出现了除青花之外的斗彩 粉彩 五彩 釉里红 珐琅彩等创新彩绘 配合上茶文化 更是具备了艺术和实用兼具的功效 9 白瓷茶具 1 白瓷茶具 2 青瓷茶具 3 黑瓷茶具 10 白瓷茶具 1 背景唐代饮茶之风大盛 促进了茶具生产的相应发展 全国有许多地方的瓷业都很兴旺 形成了一批以生产茶具为主的著名窑场 各窑场争美斗奇 相互竞争 据 唐国史补 载 河南巩县瓷窑在烧制茶具的同时 还塑造了 茶神 陆羽的瓷像 客商每购茶具若干件 即赠送一座瓷像 以招揽生意 其他如河北任丘的邢窑 浙江余姚的越窑 湖南的长沙窑 四川大邑窑 也都产白瓷茶具 11 2 假玉器白瓷 早在唐代就有 假玉器 之称 北宋时 景德窑生产的瓷器 质薄光润 白里泛青 雅致悦目 并有影青刻花 印花和褐色点彩装饰 到元代 景德镇因烧制青花瓷而闻名于世 青花瓷茶具 幽靓典雅 不仅为国内所共珍 而且还远销国外 明朝时 在永乐宣德青花瓷的基础上 又创造了各种彩瓷 产品造型精巧 胎质细腻 彩色鲜丽 画意生动 十分名贵 畅销海外 国际上誉我国为 瓷器之国 白瓷茶具 12 3 景德镇为最白瓷以江西景德镇为最著名 其次如湖南醴陵 河北唐山 安徽祁门的白瓷茶具等也各具特色 此外 传统的 广彩 茶具也很有特色 其构图花饰严谨 闪烁有光 人物古雅有致 加上施金加彩 宛如千丝万缕的金丝彩线交织于锦缎之上 显示出金碧辉煌 雍容华贵的气派 白瓷茶具 13 青瓷茶具 1 背景青瓷茶具晋代开始发展 那时青瓷的主要产地在浙江 最流行的是一种叫 鸡头流子 的有嘴茶壶 六朝以后 许多青瓷茶具拥有莲花纹饰 唐代的茶壶又称 茶注 壶嘴称 流子 形式短小 取代了晋时的鸡头流子 相传唐时西川节度使崔宁的女儿发明了一种茶碗的碗托 她以蜡做成圈 以固定茶碗在盘中的位置 以后演变为瓷质茶托 这就是后来常见的茶托子 现代称为 茶船子 早在 周礼 中就把盛放杯樽之类的碟子叫做 舟 可见 舟船 之称远古已有 14 青瓷茶壶 15 黑瓷茶具 1 背景宋代福建斗茶之风盛行 斗茶者们根据经验认为建安窑所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜 因而驰名 宋黎 蔡襄 茶录 说 茶色白 宜黑盏 建安所造者绀黑 微带红的黑色 纹如兔毫 其坯微厚 烙 原字左为 火 字 右上为三个 力 字 右下为 月 字 之久热难冷 最为要用 出他处者 或薄或色紫 皆不及也 其青白盏 斗试家自不用 这种黑瓷兔毫茶盏 风格独特 古朴雅致 而且瓷质厚重 保温性能较好 故为斗茶行家所珍爱 其他瓷窑也竞相仿制 如四川省博物馆藏有一个黑瓷兔毫茶盏 就是四川广元窑所烧制 其造型 瓷质 釉色和兔毫纹与建瓷不差分毫 几可乱真 16 黑瓷茶具 17 黑瓷茶具 2 鸡头壶浙江余姚 德清一带也曾出产过漆黑光亮 美观实用的黑釉瓷茶具 最流行的是一种鸡头壶 即茶壶的嘴呈鸡头状 日本东京国立博物馆至今还存有一件 名叫 天鸡壶 被视作珍宝 18 茶具相关产品 茶壶为主要的泡茶容器 一般以陶壶为主 此外尚有瓷壶 石壶等 茶船是用來放置茶壶的容器 茶壶里塞入茶葉 冲入沸開水 放入茶船後 再由茶壶上方淋沸水以温壶 19 茶海又称茶盅或公道杯 茶壶內之茶汤浸泡至适当濃度後 茶汤倒至茶海 再分倒于各小茶杯內 以求茶汤浓度之均勻 茶杯 喝不同的茶用不同的茶杯 近年來更流行边喝茶边聞茶香的聞香杯 茶具相关产品 20 茶盘 用以承放茶杯或其他茶具的盘子 以