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文档简介
聪明杯 1 CleverCoffeeDripper 聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优点 简单 方便易用 市场上常见的聪明杯采用陶瓷和塑料材质 陶瓷材质的聪明杯具有很好的保温效果 塑料材质的价格较便宜 聪明杯在制作咖啡时具有很好的稳定性和技法上的可复制性 很适合商业出品和初学玩家的选择 聪明杯采取两段式设计 浸泡好的咖啡液从底部的胶塞流出 使咖啡液体更清澈 认识聪明杯 2 第一步 折叠滤纸 聪明杯滤纸根据聪明杯大小分1 2份和2 3人份 聪明杯滤纸与V60滤纸不同 有两条压痕 两条压痕需以相反方向 相互对折 聪明杯制作 3 第二步 冲洗滤纸 将折好的滤纸放入聪明杯内 用热水对滤纸进行冲洗 以去除滤纸的纸浆味道 让滤纸与聪明杯内导流槽充分贴合 聪明杯制作 4 第三步 称豆 磨粉 称取适量的咖啡豆 建议每次冲泡不低于14g 并研磨 调正磨豆机刻度将咖啡粉研磨至白砂糖粗细 或略粗 聪明杯制作 5 第四步 注水 浸泡 将研磨好的咖啡粉倒入聪明杯后开始注入热水 水温可控制在88 93 之间 注入水量可参照1 13 15的比例进行注水 在注完水后可适当的进行搅拌 扣盖浸泡 浸泡时间可控制在2 4分钟 聪明杯制作 6 第五步 过滤 浸泡完成后 将聪明杯置于分享壶上 打开过滤阀 等咖啡液
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