生物人教版七年级下册人体的营养复习课学案.doc

第2章 人体的营养 复习学案 班级： 姓名： 一、学习目标：1、说出人体需要的主要营养物质及功能；2、了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物来源.；3、描述人体消化系统的组成；4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；5、说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点; 6、了解什么是合理营养，“平衡膳食宝塔”。二、知识梳理：（一）、食物中的营养物质（书P18-25)：1、 蛋白质：构成细胞的 物质，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，离不开蛋白质。2、 糖类：人体主要的 物质，也是构成细胞的成分；3、 脂肪：一般作为 的能源物质， 贮存在体内；4、无机盐：构成人体组织的重要原料，如： 钙：儿童缺乏导致佝偻病（鸡胸，x,o型腿)，中老年人骨质疏松、 铁：构成血红蛋白，缺乏导致 缺碘：地方性甲状腺肿，儿童智力发育障碍 5、水：约占体重的60%70%，细胞的 组成成分，参与人体的各项生理活动 6、 维生素：不参与构成人体细胞，也 提供能量，含量 ，对人体生命活动起调节作用， 维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。缺乏时，皮肤粗糙， 症 维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，神经炎，脚气病 维生素C：维持正常的新陈代谢维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。缺乏时， 病，抵抗力下降。 维生素D：促进 、磷吸收和骨骼发育。缺乏时， 病、骨质疏松症（二）、消化和吸收(书P26-31) 1、消化系统的组成 消化道：口腔、_、食道、_、_、大肠和肛门。 唾液腺分泌_，其中唾液淀粉酶初步消化_。 胃腺分泌_，其中蛋白酶初步消化_。 消化腺 肝脏分泌_参与脂肪消化，不含消化酶，是人体最大的消化腺。 胰腺分泌_，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 肠腺分泌_，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。2、小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的 场所。小肠适于消化、吸收的特点：（1）长：最长，5-6米； （2）大：内表面具有 和小肠 （大大增加了消化和吸收的面积）； （3）多：内有三种消化液： 、 、 ； （4）薄：小肠绒毛内有毛细血管，毛细血管、小肠绒毛壁都很薄， 只由 层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；3、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。 化学性消化：将食物中的大分子有机物在消化酶的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 唾液淀粉酶 酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 （肝脏） 酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 胆汁 含消化酶 探究实验：馒头在口腔中的变化： 结合书P27-28实验：观察唾液淀粉酶的消化作用实验，填空：试管加入物质控制条件检验方法1号馒头碎屑2 mL唾液37 水溶10分钟加两滴碘液2号馒头碎屑2 mL清水37 水溶10分钟加两滴碘液（1）该实验的实验试管和对照试管分别是 试管。（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是1号管 蓝， 2号 试管 蓝。 （3） 发生该现象的原因分别是：1号 ， 2号 。（4）本实验用37 水溶，是因为 。4、营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 从小肠绒毛内的 毛细血管进入血液循环。大肠：少量水、无机盐和一部分维生素（三）合理营养和食品安全(书P32-36)1、合理营养：全面而平衡的营养。早中晚餐能量分别占： ， ， 左右，均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）2、食品安全 三、典例解析：1. 与流入小肠壁的血液相比，流出小肠壁的血液中所含成分特点是：( ) A氧增加了 B二氧化碳减少了 C营养物质增多了 D废物减少了2. 有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激，从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是：( ) A胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽3、下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）内被消蛋白质YX050100 A B C D E（口 腔） （大肠）未被消化的营养物质的百分比比比化的程度。据图回答有关问题：（1)写出图中字母所示的器官名称： C_ _，D_ _（2)曲线X代表的是 _ _ 的消化。（3) _、_和肠腺等消化腺分泌的消化液都进入器官D中。（4)吸收营养物质的主要部位是_4、右图是人体消化系统的结构图，请你想一想，据图回答下列问题：(1)食物中的蛋白质在图中12345678910 (填序号)开始消化。(2)图中10分泌的消化液 是 ，它不含消化酶。(3)图中 7 的内表面有许 多绒毛状突起是 。(4)细细咀嚼米饭，人会感到一丝丝甜味。这是因为唾液 （ ） 。A含有消化蛋白质的酶 B含有消化淀粉的酶C含有消化脂肪的酶 D能提高味觉4、 达标检测：1、儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）：A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素2.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症3、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）A牛奶、豆浆 B鱼和瘦肉 C新鲜蔬菜和水果 D鸡蛋和牛奶4、青少年正处在生长发育的关键时期，下列饮食做法中正确的是（ ） A、每天只吃方便面 B、只爱吃土豆，鱼、肉都不吃 C、吃少量饭，主要依赖喝牛奶 D、按“平衡膳食宝塔”定时进餐5、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液6、在人体所必需的营养成