旅游管理专业教学计划(1).doc

旅游管理专业教学计划一、招生对象与学制招收普通高中或中等职业学校相同、相近专业毕业生。全日制三年。二、培 养 目 标本专业培养适应社会主义建设事业需要的，德、智、体美全面发展的，具有良好的职业道德，能在生产和管理第一线胜任电子电器技术的高等技术应用人才。三、培 养 方 案本专业开设的主要专业基础课程有旅游企业财务管理、旅游经济学、旅游公共关系、旅游心理学、旅游信息管理、旅游概论学。主要专业课程有山东导游基础知识、导游基础知识、导游实务、旅游法规常规、前厅客房服务的管理、餐饮服务的管理学。（一）知识结构（见附表一）1.具有本专业所必须的政治经济学、大学语文、经济数学、计算机应用、餐旅道德等文化基础知识及饭店财务管理、旅游心理学、旅游经济学、旅游信息管理等专业基础知识。2.具有本专业所必需的导游综合知识、导游服务能力、旅游资源开发与管理、旅游英语等旅游理论知识及旅游涉外饭店、旅行社一线服务部门管理与服务的专业理论知识。（二）能力结构（见附表二）1.具有较强的语言运用、社交活动、公关协调的能力。2.具有较强的饭店会计核算能力。较强的旅行社、饭店一线业务部门运转的能力以及较强的旅游管理分析和解决问题的基本能力。（三）素质结构（见附表三）1.具有较强的思想道德修养和马列主义理论基础，政治敏锐力较强。 2.有较强的文化素质修养，善于协调人际关系。3.具有较强的身体素质，勇于克服困难。4.具有较强的业务素质，不断进行创新。四、实践技能教学实践教学包括课内技能教学、集中强化训练和毕业实习。（一）实验室、实训基地及技能教学1.实验室、实训基地及技能教学内容场地名称主要设备实验及技能教学内容客房实验室标准床及床上用品西式做床餐饮实验室宴会厅餐桌用品中、西餐摆台2.校外实训基地及技能训练内容。实训基地名称实训内容济南铁道大酒店客房、餐厅、康乐等各岗位北京泰山饭店客房、餐厅、康乐等各岗位中铁国旅导游、景点策划（二）成绩考核学习成绩考核是学生复习巩固所学知识，检查教学效果，改进教学方法，提高教学质量的重要环节。每学期各门课程均进行考试或考查。选修课程须进行考查，考查成绩与考试成绩效用相同。计划中凡列入专业实习须进行成绩考查，考查成绩单列。（三）毕业方式本专业毕业方式为学生完成全部理论和技能训练后，根据社会实际需要，选择若干课题，在专业教师或实训基地管理人员的指导下进行调查、研究、撰写毕业论文。五、教学计划表(一)教学环节时间分配表 环节学期理论教学实践教学考试入学毕业教育军训公益劳动学期总周数实训课程设计实习毕业设计毕业考核11611220219112131911214201215201216181120合计941815222124（二）课时分配比例表总课时实践教学理论教学课时数百分比课时数百分比3233114635.4%208764.6%注：1.理论教学包括课堂理论教学和理论考试；实践教学包括实验、技能训练、毕业实习、军训及公益劳动。2.技能训练、考试、军训、公益劳动以每周30课时计算。（三）理论教学进程表课程类别课程编号课程名称学分课时数理论教学周课时备注总课时课内实践一二三四五六16周19周19周20周20周0周公共选修课010101马克思主义哲学3322010102毛泽东思想概论4382010110法律与道德77822010104邓小平理论4402010601体育151482222010401英语*2221684444010207高等数学*10966040101计算机文化基础*664304010306应用文写作8764专业必修课060104经济法6644060202基础会计6644060105市场营销6573040203数据库原理与技术8764060305导游基础知识876424060306导游实务876364060304山东导游基础876304060307旅游法规常规876364060313酒店实用英语880204060310前厅客房服务与管理880164060301旅游企业财务管理8804060316旅游心理学4402060309饭店经营与管理4402060303旅游公共关系学4402060311餐饮服务与管理880364060312旅行社实用英语880364060314旅游资源开发与管理4402060101电子商务880204060317旅行社经营与管理440102公共选修课990222专业选修课21210444合计23523333962625262426注：带“*”课程为分层教学课程。（四）公共选修课（见附表）（五）专业选修课课程编号课程名称学分课时按学期分配周课时备注一二三四五六060308旅游学概论3304060325现代旅游区经营管理3302060302旅游经济学3302专业选修课必须修满21学分060329齐鲁文化33022060321酒店统计学3302060322旅游交际礼仪3302060121就业指南3302注：选修课一般在第二周开课，教学周数为15周，均以考查课方式评定成绩。附表一 知识结构能力结构基本能力专业能力口头语言表达能力、书面语言表达能力、英语综合运用能力、礼貌礼节运用能力、公关协调能力、塑造自我形象能力、计算机操作能力、日常帐务处理、成本核算、财务分折能力。组织饭店一线路、组织饭店运用能力、前厅、客房、餐饮、洒吧服务与管理能力、导游服务及策划能力。知 识 结 构素质培养的相关知识计算机应用知识旅游基础知识专业理论应用知识马克思主义哲学、毛泽东思想概论、法律基础、公共关系、思想品德修养计算机基础、计算机应用训练、高级语言程序设计、中文操作系统、旅游信息管理旅游企业财务管理、旅游经济学、旅游心理学、饭店经营管理、旅游概论、旅游资源开发管理导游基础知识、导游实务、旅游法规常规、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理附表二 能力结构附表三 素质结构素质结构良好的思想品德素质