【同步练习】《人类重要的营养物质》.docx

【同步练习】人类的营养物质一、选择题（共7小题）1下列食物中富含蛋白质的是（）A白面馒头B醋溜白菜C煮鸡蛋D小米粥2下列作用中，属于维生素的是（）调节新陈代谢 预防疾病 维持身体健康 供给能量ABCD3中国诗词既蕴含人文思想，又焕发理性光辉。对下列诗句的化学解释不合理的是（）A有麝自来香，不用大风扬分子在不断地运动B炉火照天地，红星乱紫烟一氧化碳还原氧化铁C朱门酒肉臭，路有冻死骨肉中含有的蛋白质是六大营养素之一D美人首饰侯王印，尽是沙中浪底来发生化学变化4凉皮、肉夹馍和冰峰汽水被冠以“三秦美食”套餐，下列关于“三秦美食”套餐的说法正确的是（）A凉皮中的黄瓜提供的主要营养素为蛋白质B肉夹馍提供的主要营养素为糖类、蛋白质和脂肪C“三秦美食”没有方便面营养丰富D冰峰中不含糖类5在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（）A每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂多B葡萄糖是人体必需的营养素C葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢D葡萄糖由C、H、O三种元素组成6古代丝绸之路中的“丝”指的是蚕丝，蚕丝的化学成分与动物毛发相似，则蚕丝富含 （）A无机盐B蛋白质C糖类D维生素7某种饮料是由水、蔗糖、维生素A、乳酸钙等配制而成的。此饮料中不含有的营养素是（）A维生素B蛋白质C糖类D水二、填空题（共1小题）8青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 （选填字母）不足引起的。a维生素 b油脂 c蛋白质（2）某糕点的主要营养成分如图所示。请根据图片信息回答：所含营养素中属于无机盐的是 （填化学式）。正常情况下，一个人每日摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点不应超过 _g。糖类是人体所需 的主要来源。参考答案与解析一选择题（共7小题）1C 解析：白面馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A选项错误。醋溜白菜中富含有维生素与醋酸，故B选项错误。煮鸡蛋中富含蛋白质，故C选项正确。小米粥中富含糖类与水分，故D选项错误。故选：C。2A 解析：维生素在人体内需要量很小，但它们起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用，维生素不能供给能量。故选：A。3D 解析：有麝自来香，不用大风扬，是由于分子在不断运动，与人的嗅觉细胞接触，才能闻到，故A选项正确。炉火照天地，红星乱紫烟说的是高炉炼铁的景象，所以是一氧化碳还原氧化铁，故B选项正确。肉中含有的蛋白质是六大营养素之一，故C选项正确。美人首饰侯王印，尽是沙中浪底来过程中没有新物质生成，金的化学性质稳定，在自然界中以单质形态存在，所以属于物理变化，故D选项错误。故选：D。4 B 解析：凉皮中的黄瓜提供的主要营养素为维生素，故A选项错误。B肉夹馍提供的主要营养素为糖类、蛋白质和脂肪，故B选项正确。C“三秦美食”富含糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐等营养素，比方便面营养丰富，故C选项错误。冰峰中含有糖类物质，故D选项错误。故选：B。5C 解析：每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量是15.6kJ，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量是39.3kJ，同时最关键的是油脂氧化需要的时间长，导致很难及时补充能量，故A选项错误。葡萄糖是人体必需食用的营养素，但人体内有六大营养素，故这不是在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因，故B选项错误。C糖类物质在消化道内消化为葡萄糖后才能被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液，故C选项正确。葡萄糖由C、H、O三种元素组成，但这与在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液无直接关系，故D选项错误。故选：C。6B 解析：蚕丝的化学成分与动物毛发相似，则蚕丝富含蛋白质。故选：B。7B 解析：维生素A属于维生素，故选项A错误。此饮料中不含有的营养素是蛋白质，故选项B正确。蔗糖属于糖类，故选项C错误。某种饮料是由水、蔗糖、维生素A、乳酸钙等配制而成的，因此有水，故选项D错误。故选：B。二、填空题（共1小题）8答案：（1）a （2）CaCO3 300 能量解析：（1）蔬菜、水果中富含大量的维生素，有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于