蛋白质说课稿.doc

说课稿各们评委、各位老师，大家好！我是毕业于常熟理工的裴婷婷。我今天说课的课题是生命活动的主要承担者蛋白质。 我说课的程序主要有*等四个部分：一、教材分析： 蛋白质的相关内容在高中生物教学中是一个重点也是一个难点，蛋白质部分在教材中起到承上启下的作用。它以本章的第 1 节细胞中的元素、无机化合物以及第2节生物组织中的糖类、脂肪为基础。通过学习， 使学生明确蛋白质的结构多种多样，同时承担着生命活动中多种多样的功能，因此是非常重要的生物大分子。学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为以后学好载体蛋白、酶等知识以及必修2基因表达部分打下基础。课程标准的要求是“ 概述蛋白质的结构和功能 ” 。据此我确定以下教学目标：1、 知识目标：识记氨基酸的结构特点、能够理解氨基酸形成蛋白质的过程；概括蛋白质的结构和功能。2、能力目标：通过氨基酸结构通式的推导，培养学生综合归纳的能力；通过探讨氨基酸形成蛋白质的缩合过程，培养学生分析总结规律的能力。3、情感目标：通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素,培养学生民族自豪感和爱国情感教学重点：根据课程标准要求把氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程；以及蛋白质的结构与功能确定为本节的重点教学难点：把氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质多样性的原因确定为本节的难点。 2 说教法为了达到以上目标，突破重点和难点，我综合运用了直观式教学、启发式教学、变式教学、递进式教学等多种教学方法。在这些方法引导学生探究学习、自主学习和合作学习。 根据以上教材分析，由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，创设情景来激发学生的学习兴趣，利用图解让学生自己总结氨基酸的结构，通过动态课件让学生直观地看到氨基酸的脱水缩合，使学生在主动获取知识的过程中实现重点、难点知识的学习，形成相应的观点。三、说学法可以采用层层递进的设问，使学生展开探讨，教师再给予适当的指导。用这样的方法进行学习，有助于培养学生的思维能力。四、说教学过程我将具体过程大致分解成五个部分教学环节教学环节教学环节教学程序教师活动学生活动第一引入新课（3min）首先展示两幅图片：2004年大头娃娃事件和2008年三鹿劣质奶粉事件让学生说说为什么有些食品需要添加氨基酸，食物中的蛋白质是不是直接被人体消化吸收呢？且蛋白质在生命活动中有什么作用？让学生联系已有知识和生活经验讨论问题，带着疑问进入新课。列举富含蛋白质的食物以及作用第二蛋白质的基本单位-氨基酸通过类比的方法，展示淀粉在消化道内被酶水解成葡萄糖的图片，引出是蛋白质的基本组成单位是氨基酸接着再展示3种氨基酸的平面结构式。并设计提问:你发现了他们之间的区别和相同点了吗？你能用平面的结构式来概括它们相同的部分吗？它们不同的部分怎样表示才好呢？通过以上三个问题现在你能尝试用语言来说明氨基酸的结构式有什么特点？在学生回答后，教师给予必要的补充。为了进一步加强学生的课堂记忆效率。设计一组题目的类型是：1、以下是氨基酸结构的是？2、每种氨基酸结构中R基是什么？3、这些氨基酸中有相同的氨基酸吗？从练习的结果来看，能把握学生掌握氨基酸结构特点的情况。仔细观察课件展示的内容，思考回答，进一步总结氨基酸在结构上的特点。请一位学生上台书写。 第三氨基酸形成蛋白质的过程及蛋白质的多样性原因 该知识点既是本节内容的重点也是难点。首先用幻灯片展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程接着做一个有趣的试验，换成学生来表演，每一个学生相当于一个氨基酸，相邻的学生手牵手，通过变化学生的数量、种类和排序，来把缩合过程有趣化、形象化。在学生作为课堂的主体得同时，设计的引导性问题：1、假设你们俩是两个氨基酸，要连接在一起，可以怎么连？2、这种连接叫什么？是什么基团相互连接的？连接在一起的拳头相当于什么结构？ 3、连接后形成的物质叫什么？4、如果三个氨基酸相连，形成的叫什么？他们俩换个位置后形成的是什么？这两个三肽一样吗？哪里不一样？这个演示存在一个缺陷，利用学生的演示，虽然让学生体验了知识，但没有把脱水缩合过程中失去的水体现出来，因此再利用动画弥补。 这个知识点的学习效果可以在课堂上用学案题目来检验，题目的类型是：给你三种氨基酸，尝试写出由三个不同氨基酸脱水缩合形成的一个三肽？（请一位同学上黑板写，其他的同学在下面写）教师巡查并及时纠错。观察氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，试着说出其变化过程。以小组为单位，讨论交流，并尝试写出脱水后产物的书写。第四规律的归纳脱水缩合反应过程中体现出很多规律，这也是本节的一个重点和难点。我是采用先引导学生活动体验规律的方法，然后学案指导学生合作学习，师生讨论，共同归纳规律的方式来突破该重点和难点的。这样做的好处是降低了问题的难度，学生容易得到正确的活动结果，使学生获得学习的成就感。本节内容是利用课堂练习和课外作业相结合的方式来评价学习效果的。在课堂练习中，我采用了递进式教学法和变式教学法。首先给出的是直接套用公式就可以做出来的题目，然后不同角度改变题目中的条件，逐步增加题目的难度。这样既全方位检测了学习效果也培养了学生灵活的思维方式。第五蛋白质的结构和功能我是采用播放动画和图片的方式，帮助学生理解该知识。通过播放动画，学生很容易理解肽与蛋白质存在空间结构上的区别。