人的生活需要营养.doc

不为失败找理由，只为成功想办法导学案 人的生活需要营养庄永芬一、 复习目标1、说出人体所需要的主要营养物质的名称、作用及食物来源；2、举例说出无机盐和维生素的食物来源和缺乏症；3、描述人体消化系统的组成及功能；4、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；5、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点；6、举例说明合理膳食与食品安全。二、知识梳理（重点）1、食物中的营养成分营养成分含量丰富的食物举例功能作用或缺乏症糖类、蛋白质、脂肪糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等谷类和根茎类1、参与构成组织细胞2、_蛋白质由20种氨基酸组成瘦肉、鱼、奶、蛋1、为生命活动提供能量2、_脂肪由甘油和脂肪酸组成蛋黄、花生、豆类、硬果类、肥肉1、参与构成组织细胞2、_维生素维生素A_肝脏、胡萝卜_维生素B1_粗粮_维生素C_蔬菜、水果_维生素D能促进对钙和磷的吸收肝脏、蛋类儿童：_成人：_水和无机盐水1、 人的各项生理活动都离不开水2、 水占人体重的60%-70%无机盐钙构成牙齿和骨骼的重要成分奶、虾皮儿童：_成人：_铁（ ）的组成成分菠菜_碘合成甲状腺激素的原料海带_2、消化系统的组成及功能1）消化系统由消化道和消化腺组成2）消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门3）消化腺：（你能将它们连起来吗？）消化腺 消化液 消化酶 发挥作用的场所 唾液腺 肠液 唾液淀粉酶 储存在胆囊中经胆管进入小肠 胰腺 胃液 多种酶 进入小肠肝脏 胰液 无消化酶 进入胃 胃腺 胆汁 胃蛋白酶 经胰管进入小肠 肠腺 唾液 多种酶 进入口腔4）最大的消化腺是（ ）；消化器官中最膨大的是（ ）；最长的是（ ）3、消化 食物在消化道被分解成小分子物质的过程。消化方式有两种一种是（ ），另一种是（ ）。 胰液和肠液淀粉 （ ） （ ） 口腔 小肠 （ ） 胰液和肠液 脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ） 小肠 小肠 （ ） 胰液和肠液 蛋白质 多肽 氨基酸 胃 小肠4、吸收1）消化道不同部位的吸收功能表消化道吸收功能口腔、食道基本没有 功能胃吸收少量 、 和 小肠吸收 、 、 、 及大部分 、 、维生素 大肠吸收少量的 、 和部分 2）小肠适于吸收的结构特点1、小肠是消化道中最长的一段。2、小肠黏膜的内表面有许多环形的皱襞和绒毛，可增大吸收面积。3、小肠内的绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。5、合理膳食与食品安全 食物金字塔最底层是哪类食品？为什么？早中晚餐能量摄入比是： 。绿色食品就是绿色的食品吗？它的标志是什么？三、 典题引导，点拨深化1看下图，分析实验： （1）以上实验是观察 对 的消化作用。 (2)经过上述实验过程，D组2号试管浆糊颜色 ，原因是 ；1号试管中浆糊颜色 ，原因是 。 (3)如果将C组烧杯中的水换为5，再重复D组实验，这两个试管中浆糊的颜色 ，原因是 。9(2000年上海市中考模拟)图曲线表示食物经过消化道时，糖、蛋白质及脂肪被消化的程度，字母表示组成消化道的各个器官，试根据曲线说明： (1)甲是 ，乙是 。 (2)字母c代表的器官是 。 (3)胰腺分泌的胰液在字母 表示的地方进消 化？ (4)便秘的引起是在字母 表示的部位?原因是 。四、 达标训练1人体中必须经过消化的食物，消化后的产物是： A葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸 B葡萄糖、脂肪酸、无机盐 CCO2 、H2O、无机盐 DH2O、维生素、葡萄糖2小丽的妈妈一直给她喂钙粉，可是医生说小丽患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没喂： A维生素A B维生素B C维生素C D含有维生素D的鱼肝油3小刚的妈妈患了胆囊炎，医生要求她少吃的食物是：蔬菜 面条 鲜肉 油煎饼 水果 大米 A B C D4食物中的“面筋”在消化道中进行化学消化的部位是：A口腔和胃 B胃和小肠 C胃和大肠 D小肠和大肠5消化道中能同时吸收水、无机盐和维生素的器官是： A小肠和大肠 B胃和大肠 C胃和小肠 D口腔和大肠6在人体内与蛋白质消化有关的消化腺是： A唾液腺、胰腺、肠腺 B唾液腺、胃腺、肠腺 C胃腺、胰腺、肠腺 D肝脏、胰腺、肠腺7有些人一生基本食素，但很少得夜盲症，这是因为： A植物性食物也含维生素A B维生素A可由其它物质代替 C新鲜水果中含有维生素A D有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素8、人在吃馒头时，感觉会越来越甜，其原因是（ ）A、淀粉在口腔内被分解成葡萄糖 B、淀粉在口腔内被分解成麦芽糖C、唾液变成了葡萄糖 D、口腔内产生了葡萄糖9、（2007.威海中考）医生从小王消化道的某器官里取出少量液体，经化验发现有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，则该器官是（ ）A、口腔 B、胃 C小肠 D大肠10为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）A装在淀粉胶囊，药物需慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽11试管中有少量植物油，加入配制的消化液，充分震荡后，置于37温水中，一段时间后，植物油不见了。该实验中配制的消化液最合理的一组是（ ）A唾液、胃液、肠液 B胃液、胆汁 C胆汁、胰液、肠液 D肠液、胰液12、手术结扎小狗的胰管，正