馒头在口腔中的变化课件_第1页
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文档简介

探究 馒头在口腔中的变化 华池二中马永明 亲自体验 取一小块馒头在口腔中细细咀嚼 味道 有丝丝的甜味 友情提示 1淀粉遇到碘液变蓝 麦芽糖遇到碘液不变蓝 2馒头的主要成分是淀粉 3牙齿的咀嚼 舌头的搅拌和唾液的分泌都在口腔中进行 你认为馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关 谈谈看法 实验 探究馒头在口腔中的变化 提出问题 做出假设 制定计划 馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关 实施计划 得出结论 表达交流 1 自主选择实验器材 如何用最简单的方法模拟口腔内的环境 实验中的变量是什么 设实验组和对照组时除了变量不同以外 其他条件应保持一样 要求 参考课本27页方案 小组讨论设计出实验的具体步骤 再开始实施计划 2 淀粉遇到碘液变蓝 麦芽糖遇到碘液不变蓝 制定计划 提示 3 各取2ml液体 注意事项 1 切取的馒头不宜过大 有大豆大小较为合适 2 取唾液和清水的试管 量筒 搅拌1号和2号试管的玻璃棒不能混用 3 除变量不同之外 其他条件都应该相同 4 保温 用开水往其中加入适量冷水调温即可 温度保持35 40度 保持时间5 10分钟 5 加碘液验证 等试管溶液温度降至室温时在加入碘液 实施计划 表达交流 以实验报告单为依据 探究唾液组加唾液试管 加清水试管 探究牙齿组加馒头碎屑试管 加馒头块试管 探究温度组温度37 试管 放入凉水中试管 馒头变甜与唾液分泌有关 馒头变甜和舌头的搅拌有关 馒头变甜与温度有关 未变蓝 变蓝 未变蓝 未变蓝 变蓝 变蓝 探究舌头组搅拌试管 未搅拌试管 未变蓝 变蓝 馒头变甜与牙齿的咀嚼有关 分析现象得出结论 小结 根据探究实验的实验现象可以分析得出 馒头变甜与 和 有关 唾液的分泌 牙齿的咀嚼 舌头的搅拌 什么物质使淀粉转化成了麦芽糖呢 麦芽糖 唾液淀粉酶 温度 吃馒头过程中产生的甜味物质是什么呢 通过本节课的学习 告诉我们一个什么生活常识 畅谈收获 我来探究 有人一边吃饭一边喝饮料 这种现象是否会影响食物的消化呢 设计实验证明你的推测 再见 巩固练习 下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程 分析并回答下列问题 实验结果显示 试管中的浆糊变蓝色
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