实习报告68105264.doc

河南城建学院生命科学与工程学院 生产实习（二）实习报告专 业： 生物工程 姓 名： 桓大进学 号： 111410203指导教师： 李冰冰 张现青 王晓涛 屈二军 完成时间： 第17周 河南城建学院生命科学与工程学院2013年10月25日实习报告前言一、实习目的与意义通过生产一线的实习，使学生初步了解生物工程技术在生产实践中的应用，以达到理论与实践相结合，巩固课堂知识，开阔视野；培养学生分析和解决实际问题的能力，并增强学生的组织纪律观念及集体荣誉感。二、实习组织与要求1、院内成立实习领导小组，具体领导实习工作，保证实习工作顺利进行。2、实习指导教师组织学生深入实习地点系统地了解食醋等的工艺流程及生产管理。聘请有关单位专业技术人员作现场讲解。3、外出实习以组为单位，各组由班级指定负责人，负责召集、清点人数、及实习安全等事项。4、实习前先进行实习动员，实习结束后召开实习总结会。5、实习期间要严格遵守实习纪律，团结互助，讲文明、讲礼貌，一切行动听从指导教师及实习所在单位安排。不迟到、不早退，有事向指导教师请假，经指导教师同意后报院领导批准。6、了解实习现场安全注意事项及各项规章制度，保证人身安全，杜绝一切事故发生。7、热爱劳动，主动搞好并维持实习所在单位卫生，树立良好形象。8、认真预习实习内容、要求，做到心中有数。实习过程中认真观察，勤于思考，并做好实习日记以及有关资料的收集等工作，实习结束后连同实习报告和实习总结一齐上交。实习内容1. 平顶山正大饲料有限公司饲料是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。按成分分类一般来说只有植物饲料才被称为饲料，这些饲料中包括草、各种谷物、块茎、根等。这些饲料可以粗粗地分为： （1）含大量淀粉的饲料 （2）含油的饲料 （3）含糖的饲料 （4）含蛋白的饲料 （5）绿饲料 （6）其它饲料 按主要营养元素分类（1）配合饲料 （2）浓缩饲料 （3）预混和饲料 （4）功能性饲料Functional feed（含有益生菌probiotics或者益生元prebiotics） 国际分类法（1）粗饲料（1-00-000） （2）青绿饲料（2-00-000） （3）青贮饲料（3-00-000） （4）能量饲料（4-00-000） （5）蛋白质补充料（5-00-000） （6）矿物质饲料（6-00-000） （7）维生素饲料（7-00-000）（8）添加剂（8-00-000）2.圣光医用制品有限公司郏县分公司圣光医用制品有限公司是国家食品药品监督管理局定点生产“圣光”牌一次性使用医用高分子医疗器械的企业。主要生产一次性使用无菌注射器、一次性使用输液器（带贴） 、一次性使用输血器、静脉留置针等60多种规格型号的系列产品。目前分别在平顶山新城区及郏县产业集聚区内拥有两个生产基地，年产能达30亿支（套），年产值达10亿元。生产规模已发展为河南省同行业的龙头，在全国同行业中位居第二。2011年新增年产30亿支注射器、6亿套输液器及5000万支静脉留置针等新项目投产后，将成为世界最大的同类医疗器械生产基地。产品畅销往全国30多个省市，市场覆盖率达100%，并出口到东南亚、欧洲诸多国家，在国内外享有良好的声誉。一次性无菌注射器是我国2O世纪8O年代引进的一种新型医疗器械。它能避免交叉感染，使用方便，深受广大医患人员的欢迎，目前已取代了传统的玻璃注射器被广泛应用。自毁式一次性注射器是可以自毁、不可重复使用的一次性注射器，它以技术手段纠正了“只换针头、不换针管”的不安全使用行为，消除了一次性注射器回流市场、重复使用的可能性，用经济可行的技术手段限制某些医务人员的不良行为、弥补管理的不足。主要分为咬合型、活塞破坏型、棘齿止退型、锁紧、破坏型、活塞脱落型等类型。安全式注射器 自毁式注射器用后会自行破坏或锁死不可再用。安全式注射器是指器械在使用后其尖锐的部件被有效地保护起来(即被锁死)，避免意外伤害医护人员和他人。安全式注射器既可达到自毁目的又能有效地保护医护人员和他人避免意外伤害，是目前最理想的一次性注射器替代品。但由于其构造较为复杂，成本也明显高于普通的一次性注射器，推广需要一个过程。3. 汝州巨龙生物工程股份有限公司河南巨龙生物工程股份有限公司是一家集淀粉、淀粉制品和高科技生物制品的生产、销售为主的农产品深加工企业，获国家财政参股经营企业资格，是国家级农业产业化重点龙头企业。公司成立于2004年4月，地处汝州市广成西路立交桥西，占地面积400多亩，员工千余人，注册资金8550万元。公司主要产品有：玉米淀粉、变性淀粉、色氨酸、玉米油、结晶葡萄糖、蛋白粉、玉米胚芽、玉米纤维、喷浆玉米纤维、玉米浆等。2009年年产500吨色氨酸项目的建设，使巨龙走上了高科技发展的道路，实现了由简单的淀粉粗加工向高科技发展迈进。公司现已形成集产品研发、工艺设计、原料供应、生产经营、产成品检验、储存运输、市场信息反馈于一体的网络信息化管理体系。4.河南梦想食品有限公司河南梦想食品有限公司成立于1993年，是一家具有自营进出口贸易权的专业饼干研发、生产、销售企业，是国家财政参股经营企业，农业产业化省级龙头企业，河南省农产品加工示范企业，全国焙烤食品糖制品行业十强企业，国家民族食品定点生产企业，国民经济动员野战食品(饼干)动员中心。公司现年生产饼干能力达3.5万吨，年加工小麦15万吨，现拥有八条具有国内先进水平的饼干生产线和两条具有国际水平的饼干生产线，常年生产酥性、韧性、薄脆、苏打、装饰饼干、曲奇饼干、威化、蛋卷八大类、10大系列、200余品规的优质饼干，畅销29个省，200多个城市和地区。5.河南宏翔生物科技股份有限公司河南宏翔生物科技股份有限公司创立于2007年，位于汝州产业聚集区，注册资本金4000万元，占地308亩。是专业从事生物发酵技术、绿色植物蛋白发酵提取研究开发、生产应用的国家级高新技术企业，具有年产30万吨生物发酵多功能蛋白饲料的生产能力。拥有国内一流的程控发酵设备和品管检测仪器，通过了ISO9001质量管理、14001环境管理及HACCP食品安全管理体系认证。是省农业产业化重点龙头企业，科技创新与示范、扶贫开发先进单位。建有省级企业技术中心、省发酵饲料工程技术研究中心、河科大研究生实践基地，聘有多位微生物专业和动物营养专业的博士和硕士。拥有专利技术22项，其中发明专利9项，承担省科技计划两项（“单菌发酵法生产高效饲料复合酶技术研究”（编号：082102170011）、“环保型生物活性蛋白饲料技术研究”（编号：092102110156）。主要产品（1）舒肽宝（2）发酵棉粕6. 平顶山畜牧局动物疫病预防控制中心动物疫病，是指动物传染病、寄生虫病。 根据动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度，中华人民共和国动物防疫法规定管理的动物疫病分为下列三类： 平顶山市动物疫病预防控制中心是平顶山市畜牧局的二级机构，承担着全市动物疫病防治、监测、预警、预报、实验室检测化验和诊断、流行病学调查、疫情报告、疫情处置与评估、开展动物疫病预防的技术指导、技术培训、科普宣传等工作。现设有实验室、流行病学调查室、测报科等部门，本中心实验室明确规定了猪瘟、口蹄疫、猪繁殖与呼吸综合征、猪伪狂犬病、高致病性禽流感、动物布鲁氏菌病、动物结核病、新城疫等 种畜禽疫病的检测技术标准和操作规程，对检测标准定期查新并出具查新报告，有新标准颁布时及时更新。 7. 平顶山畜牧局畜产品质量检测中心畜产品检查畜产品检测样品涵盖了所有可食的畜禽肉、蛋、奶、水产品及其各种制品。这些物品都是成分和结构复杂的有机物 。对于检测分析而言，样品中存在着极复杂的干扰物，且不易被分离 、纯化。需要检测的有毒有害目标物的种类和组分繁多 。微生物学检测方法有三大类：一是传统方法，二是传统方法基础上的数值化方法，三是化学及分子生物学方法。 我国以往多采用传统方法，俗称培养法，即细菌培养后根据镜检其形态特征和分析其生理代谢特征检验细菌。药物残留检测的方法和仪器：20世纪90年代以来，气相色谱、液相色谱等色谱分析法已趋完善，色-质联用仪及其应用技术日益成熟，一大批样品前处理新装置、新技术的研发很快商品化，这些均为推出检测农药、兽药残和污染方法创造了条件。畜产品安全速测技术与仪器：为确保畜产品安全，生产、流通、消费各环节都应能现场、快速、准确地检测农 ( 兽)药等化学残留物、致病菌 、有毒有害元素、毒素等。现场 ( 便携) 、快速、准确为速测仪的特点 ，发达国家将其视为源头快速筛查的手段并予以重视。速测仪对于我国畜产品生产企业 ( 者)数量大、规模小、分散的现状有着特殊意义。8. 平顶山天晶植物蛋白有限公司植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.30.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。植物性食品的蛋白质。如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等。从营养学上说，植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质，如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质，绝大多数的植物蛋白质属于此类。植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源，可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品。素食者专食不完全蛋白质，会发生营养缺乏症，必须兼食大豆蛋白质。含植物蛋白最丰富的是大豆。大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的23倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。9.漯河双汇双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市， 目前总资产100多亿元，员工60000多人，年产肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2010年中国企业500强排序中列160位。双汇集团始终坚持围绕农字做文章，围绕肉类加工上项目，依靠优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信的企业精神，不断进行管理创新、技术创新、市场创新，企业实现了持续、快速、健康发展。10.平顶山市农业科学研究院平顶山市农业科学研究院是国内最早从事韭菜育种研究的科研单位。经多年努力，培育出具有抗寒丰产的791和春季早发，优质高产的豫韭菜一号(平韭菜二号)，还有杂交优势强，极抗寒、优质丰产的韭菜一代杂种-赛松，其增