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a b c 如图abc中 代表正常条件下分子活化能的是 代表酶所降低的活化能的是 胰蛋白酶作用于一定量的某种物质 底物 温度 pH保持在最适值 生成物量与反应时间关系如下图 1 该酶作用的底物是 2 在140分钟后 曲线变成水平 这是因为 3 若增加胰蛋白酶浓度 其他条件不变 请在原图上画出生成物量变化的示意曲线 4 若胰蛋白酶浓度和其他条件不变 反应液pH值由2逐渐升高到10 则酶催化反应的速度将 原因是 下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是 蛋白质 底物量一定 底物已被消耗尽 不变 在pH为2时酶已经失活 C 有关酶的探究实验 一 实验中的变量 自变量 实验者操控的因素 因变量 由于自变量引起的变化和结果 无关变量 可影响实验结果的非实验因素 二 实验设计的书写 先考虑对照试验的设置自变量只有一个 研究对象 因变量要有可观可测的指标 颜色 长度 重量等 无关变量要一致 试剂的量 生长状况 材料的多少等 实验要可行 前后贯通想一想 通用格式 相同材料分组编号单一变量分别处理相同条件下培养 放置 观察记录实验现象 结果分析结果得出结论 例1酶的高效性实验 原理 自变量 催化剂的种类因变量 单位时间H2O2的分解量或氧气生成量 参照指标 单位时间气泡产生量无关变量 H2O2的量 温度 肝脏的新鲜程度 淀粉麦芽糖 淀粉酶 蔗糖 蔗糖酶 葡萄糖和果糖 例2酶的专一性实验 原理 自变量 同底物时 酶的种类同种酶时 底物的种类 因变量 是否生成还原糖观测指标 加入菲林试剂后的颜色变化 无关变量 温度 PH等 无砖红色 砖红色 酶的专一性实验设计 碘液 原理 淀粉溶液 例3温度对酶活性的影响 淀粉酶 麦芽糖 设置不同温度 过低 过高 适宜 加碘液或斐林试剂 观察溶液颜色变化 自变量 温度因变量 单位时间淀粉的分解量 加碘后蓝色的深浅 单位时间麦芽糖的生成量 加林斐试剂后砖红色的深浅 不变蓝 浅 蓝色 蓝色 思考 能否先加酶然后再控制温度呢 温度对酶活性的影响实验设计 不变蓝 变蓝 变蓝 PH值对酶活性的影响 加碘测定淀粉存在与否时 不变蓝 不等于 无色 或 没有颜色变化 无现象 加斐林试剂鉴定还原性糖时 加入时 不能说没有颜色变化 因为斐
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