喜宾酒店创业策划方案.doc

目录 第一部分执行摘要. 第二部分第1章 喜宾酒店的大致情况介绍.第2章 喜宾酒店的环境分析.第3章 喜宾酒店的市场分析.第4章 喜宾酒店的需求分析.第5章 喜宾酒店的实施方案. 1.喜宾酒店的目标市场. 2.喜宾酒店的经营目标、经营理念. 3.喜宾酒店的营销策略. 4.喜宾酒店的产品与服务. 5.喜宾酒店的品牌策略. 6.喜宾酒店的价格策略. 7.喜宾酒店的渠道策略. 8.喜宾酒店的促销策略. 9.喜宾酒店的人力资源管理. 10.喜宾酒店的营运管理. 11.喜宾酒店的财务管理. 第一部分执行摘要1.酒店注册名为喜宾酒店，有“喜迎天下宾客”之意；酒店是属于有限责任公司，总资产为1000万元人民币（其中固定资产150万元，无形资产50万元，货币资金800万元）；酒店位于江西省赣州市黄金开发区，这里风景优美，交通便利，人流量大，为酒店的发展提供了众多便利条件。2.赣州市具有良好的区位优势、区域经济和丰富的旅游资源，很适合喜宾酒店的发展。3.纵观经济型酒店的发展历史，经济型酒店现在正处于高速发展期，投资这个行业回报率高。4.经济型酒店对于正处于高速发展的赣州市来说，是很有必要的，而且根据众多资料显示，经济型酒店在赣州市需求旺盛。5. 喜宾酒店的目标市场定位是赣州市及周边地区的度假旅游者和中小商务旅游者，为他们提供住宿、饮食等服务。6.喜宾酒店有很好的经营目标，先进的经营理念。7.喜宾酒店将建立完善的预定系统，采用酒店内部营销、酒店人员推销、直接通信推销、会员制营销等营销策略。8.喜宾酒店将提供经济、实用、舒适的产品和优质的服务。9.喜宾酒店将采取一系列措施做好酒店的品牌管理，以增强酒店的竞争力。10.喜宾酒店将采取分时段不同销售渠道的策略，以推进酒店的快速发展。11.喜宾酒店将采取科学合理的定价策略，为客户接受酒店产品和服务铺平道路。12.为了促进酒店的销售，酒店将采取人员推销、广告促销和公关促销策略。13.酒店制定科学合理的人力资源管理制度，做好酒店人员的招聘、录用、培训、管理和使用等一系列工作。14.酒店科学合理的设置酒店组织结构，做好酒店的业务管理、服务管理等一系列管理工作。15.酒店制定科学合理的财务管理制度，做好酒店的资金管理、资产管理、成本费用控制、营业收入和利税管理、内部财务控制制度等工作。 第二部分第一章 喜宾酒店的大致情况介绍 酒店注册名为喜宾酒店，有“喜迎天下宾客”之意；酒店是属于有限责任公司，总资产为1000万元人民币（其中固定资产150万元，无形资产50万元，货币资金800万元）；酒店位于江西省赣州市黄金开发区，这里风景优美，交通便利，人流量大，为酒店的发展提供了众多便利条件。第二章 喜宾酒店的环境分析l 区位优势1) 自然情况赣州位于江西省南部，赣州城区是国家历史文化名城、全国卫生城市、中国优秀旅游城市和国家园林城市。简称赣或虔（为了与江西省简称相区别，现多简称虔），东接福建省三明市和龙岩市，南至西南临广东省梅州市、河源市和韶关市，西靠湖南省郴州市，北连本省吉安、抚州两市。处于我国东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带，也是内地通向东南沿海的重要通道之一。中部最佳投资城市、粤商最佳投资城市、浙商最佳投资城市、深港企业最佳投资城市，中部六省加工贸易梯度转移重点承接地。世界重要的钨产地，有“世界钨都”之称。2）城市功能区划 赣州市辖1个市辖区、15个县、2个县级市：章贡区，南康市、瑞金市、赣县、信丰县、大余县、上犹县、崇义县、安远县、龙南县、定南县、全南县、兴国县、宁都县、于都县、会昌县、寻乌县、石城县3）赣南气候总特点赣州也称为赣南，处于武夷山脉、南岭山脉与罗霄山脉的交汇地带，属亚热带的南缘，呈典型的亚热带丘陵山区湿润季风气候。四季分明，光热充足，生长季长，冷暖变化显著，降水丰沛但分配不均等特点。既具有发展大农业的优越条件，又存在旱、涝、低温等对农业生产不利的气候因素。 四季气候特征 春季：阴雨连绵灾害。月，冷暖气流在赣南频繁交汇，天气变化无常，时冷时热，阴雨常现。一旦冷暖气流对抗剧烈，雷雨大风、冰雹、强降水等灾害性天气均可发生。据资料统计，月全市平均雨日为天，总降雨量为毫米。大风、冰雹、暴雨等灾害性天气为站次。雨日、暴雨之多，灾害天气频率之大，皆为全年各季之冠，此外，在春播期还经常出现连续低温阴雨，危害早稻播种育秧。夏季：先涝后旱少酷暑。初夏全市正处于副热带高压边缘西南气流中，水汽充足，一遇到冷空气，降雨大且易集中。月全市平均雨量为.毫米，最多的年月高达毫米，是全年月雨量之冠。该月平均暴雨站次，是全市最易发生洪涝灾害的主汛期。-月，受西太平洋副热带高压或大陆高压控制，多为连续晴热天气，只有受台风或东风波影响时，才可能产生大的降水过程。由于降水分配不均，气温高，蒸发大，因此每年都有不同程度的干旱发生，有的年份甚至连续几十天不见一场透雨，使农业生产受到严重危害。盛夏、月，中部盆地白天最高气温一般都在以上，但早晚气温一般均在以下，虽然白天较炎热，但少酷暑。四周丘陵山区，最热的月平均气温还不到，气候均较凉爽。 秋季：风和日丽天气爽。月常受北方南下的高压控制，大气层结稳定，天气晴好。月平均雨日只有天，月平均气温，月平均相对湿度%，是全年阴雨日数最少、温和气爽最宜人的季节。 冬季：冷而不寒少雨雪。赣南纬度较低，北面有高山阻拦冷空气直驱南下，入冬较迟，冻害较轻；又常受北方干冷空气团控制，少有云雨形成。白天太阳照射，气温较高；晚上辐射冷却，气温可降至零下，形成霜冰浇冻。受强寒潮袭击时，可产生固体降水或冰凌天气，但机率很小，平均每年降雪日数只有12天。4）交通情况赣州市是江西省最大的设区市，位于赣江上游，江西省的南部，简称“赣南”。地处东经11354至11638，北纬2429，至2709；东西宽为219公里，南北长为295公里，土地总面积39379.64平方公里，占全省总面积的23.6%，据赣、闽、粤、湘之要冲，它东接福建省的三明市和龙岩市，南临广东省梅州市、韶关市和惠阳市，西靠湖南省郴州市，北连本省吉安市和抚州市，是东南沿海，珠江三角洲与内地的过渡地带。土地革命战争时期，是中央苏区的所在地，改革开放以来，尤其是近些年通过交通人的奋发拼搏，该市的公路、铁路、水路、航空之运输网络更趋完善，“四省通衢”的大交通格局更趋完善。赣州市下辖一区二市15个县和一个县级开发区。即：章贡区、赣州经济技术开发区、南康市、瑞金市、赣县、信丰县、大余县、上犹县、崇义县、安远县、龙南县、全南县、定南县、宁都县、兴国县、会昌县、于都县、寻乌县、石城县。经过行政调整，现全市乡镇总数283个，行政村3475个。全市总人口为861.15万人。2007年，赣州市交通系统广大干部职工认真贯彻落实党的十六大和十七大精神，站在新的历史起点上，坚持以科学发展观为统领，以构建赣粤闽湘四省通衢的立体性交通枢纽为目标，围绕“对接长珠闽，建设新赣州”的发展战略，创新思路，真抓实干，交通战线各项工作已取得了新的成绩。主干道公路现状：赣州市现有公路通车里程23889.243公里。其中，高速公路有4条，总里程为255.505公里，即：赣定线126.86公里，泰赣线60公里，赣大高速56.645公里，厦蓉高速城西段12公里。由赣州市公路管理局承担的市养公路67条，计2684.993公里。按行政等级分：国道4条，计960.388公里，占总里程的35.76% 。省道21条，计1048.66公里，占总里程的39.06% 。县道30条，计626.898公里，占总里程的23.35% 。乡道7条，计12.561公里，占总里程的0.47% 。专用公路5条，计36.486公里，占总里程的1.36% 。按技术等级分：一级公路，计206.239公里，占总里程的7.68% 。二级公路，计1704.044公里，占总里程的63.47% 。三级公路，计529.898公里，占总里程的19.74% 。四级公路，计74.941公里，占总里程的2.79% 。等外公路，计169.871公里，占总里程的6.32% 。全市晴雨通车总里程19973.898公里。l 独特区位优势赣州位于江西南部，赣江源头，章贡两江合抱，三面环水，素有“千里赣江第一城”之称，是赣南的政治、经济、文化中心和粤闽湘赣边际地区的重要城市，与长江三角洲、珠江三角洲、闽南三角洲有着天然的地缘关系，距香港、广州、深圳、厦门等地仅一日车程，区位优势明显。l 区域经济赣州是赣南地区的政治、经济、文化中心，也是赣、粤、闽边界地区的最大城市，城市腹地广阔，其辐射范围不仅包括赣南，还涉及粤北和闽西。其有色金属和稀土资源丰富，脐橙、沙田柚等农副产品生长条件得天独厚，具备了成为区域中心城市的条件。 这一城市主动接受粤、闽发达地区和港澳地区的双重辐射，积极吸引粤、闽、港、澳人士前来投资，逐渐使之成为在全国有一定影响的赣、粤、闽边际地区综合性现代化大城市。赣州城市经济圈的产业发展应重点放在有色金属矿业、有色冶金、机械电子、“三高”特色农业和创汇农业上，以及以商贸、旅游、金融为主导的第三产业上。l 旅游资源对于赣州旅游资源的特色，林晓平将其概括为“群星璀璨，五彩缤纷”。所谓“群星璀璨”是指赣州旅游资源非常丰富，且分布广泛。“五彩缤纷”是指赣州旅游资源色彩斑斓，特色多多。这里，彩就是色，五彩即五色，这五色可不是泛指，更不是虚指，而是有具体内涵的五种旅游资源。 一是红色。赣州是中华苏维埃共和国首府的所在地，还有将军县、长征第一渡等，红色旅游资源非常丰富。 二是绿色。赣州到处都是青山绿水，是休闲度假、开展农家游的理想境地，绿色旅游资源极为丰富。 三是灰色。赣州号称“宋城”，保存了大量宋代的建筑和文物，其中，尤以全国仅存的长达数华里的宋代古城墙最具代表性，城墙砖是灰色的，所以，赣州宋城旅游资源可以灰色来代称。 四是蓝色。蒋经国先生曾经在20世纪30年代至40年代主政赣州，蒋经国在赣州留下了不少的遗址、遗物。 五是赭色。赭色即红褐色，赣州是客家摇篮，客家人的生活习俗崇尚红色，但这个红色与苏区千百万烈士用鲜血染成的红色相比，当然没有那么鲜艳、亮丽，因此，用赭色来象征客家文化旅游资源较为适宜。 特色 ：千年古城，文韵悠长 赣州建城于东晋永和五年（公元349年），太守高琰在章贡二水间筑城，即今赣州城筑城的开始，距今已1000多年。因此，赣州是一座名副其实的千年古城，由于赣州历史悠久加上历史文化内涵非常丰富，被国务院命名为国家历史文化名城。 我们可以从以下四个方面感受赣州古城的“文韵悠长”。 一是赣州古城的型貌与文化，二是赣州著名的一些历史文化景点，三是赣州的历史名人文化，四是赣州的街巷地名文化。这些，不仅表现出赣州古城的“文韵悠长”，更作为赣州旅游资源的一大特色而使游客痴迷、流连忘返。 红色故都，风景独好 毛泽东同志有一首很著名的词清平乐 会昌，写道：“东方欲晓, 莫道君行早。踏遍青山人未老，风景这边独好”毛泽东同志这首写于会昌的词实际上抒发了他在困难时期仍然持有的对事业的信心，而“风景这边独好”恰恰是对以红色故都为中心的区域的红色旅游资源特点的写照。 除瑞金之外，兴国、会昌、于都等地都有许多红色风景、红色旅游资源。而在红色故都瑞金，仅被国务院公布为全国重点文物保护单位的旅游景点就有15处。 客家摇篮，魅力之乡 赣州是客家民系及客家文化形成的摇篮、也是世界上客家人最大的聚居区，赣州800多万人口中90%以上为客家人。赣州广大乡村保存着极为丰富的原生态的客家民俗，而这些民俗风情正是很有特色、颇具魅力的旅游资源。其一，客家围屋。如关西围、燕冀围。其二，客家古村落。如赣县的白鹭古村，是人与环境、天人合一的文化宝库。其三，客家饮食。如客家小炒鱼，味美鲜甜。其四，客家民间文艺。如赣南采茶戏，已经被列为国家非物质文化遗产。 绿水青山，美丽花园 厦门、深圳、南京、珠海航班。有贯通赣州的京九铁路，使赣州的交通更为便捷。有多条干线公路穿越市境，全市公路通车里程1.5万公里，境内有105、323、319、206等国道。 三是已有一定的发展基础。根据权威部门发布的信息显示，赣州近十年旅游经济发展迅猛，分析赣州近十年旅游发展指标统计表发现，与十年前相比赣州旅游发展指标增长了倍。 四是市委、市政府及旅游管理部门的重视。早在年赣州市政府就印发了加快培育旅游支柱产业工作意见的通知，并建立了赣州市旅游发展专项资金，用于旅游营销、人才培训等项目。 惬意的赣州之旅 赣州古城之旅：游览国家重点文物保护单位、江南第一石窟通天岩风景区玉虹塔辛弃疾千古绝唱之郁孤台蒋经国旧居八境台、古城墙、古浮桥灶儿巷文庙、慈云塔。 赣州客家风情之旅：线路一：参观举世闻名的客家特色建筑群关西新围、燕翼围小武当。线路二：前往赣县，参观融客家姓氏宗祠文化、风水文化、民俗文化于一炉的赣县客家文化城游览至今保留着大量完整的明清古建筑的客家古村落赣县白鹭村。线路三：兴国三寮风水第一村宁都东龙客家古村落。 红色之旅：赣州长征第一渡于都河渡口兴国，参观兴国将军馆、革命烈士陵园、潋江书院（毛泽东旧居）叶坪沙洲坝革命旧址群：中华苏维埃临时中央政府所在地、“一苏大”会址、中央九大部门原址及苏区时期的“天安门广场”红军广场、苏区时期的“人民英雄纪念碑”红军烈士纪念碑、苏区时期的“人民大会堂”“二苏大”会址、博生堡以及当年毛主席亲手挖的红井宁都县“宁都起义”旧址“翠岗红旗”之翠微峰。 绿色之旅：东江源头三百山“小千岛湖”上犹陡水湖原始森林阳岭风景区“天上牧场”于都梓山屏山牧场“梦幻仙境”定南九曲。第三章 喜宾酒店的市场分析l 经济型酒店的历史和发展趋势 20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。 其次，从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。 再次，从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场的成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。最后，进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。第四章 喜宾酒店的需求分析l 所谓经济型酒店是指经济、简约、酒店规模小；设施相对简单，但装饰布置考究；注重功能性，力求在提供的核心服务“住宿和早餐”上精益求精，因此减免了大型辅助设施，投入的运营成本大幅降低。美国酒店业协会的统计表明，美国经济型酒店约有6万家，平均出租率达到70；经济型连锁酒店的收入占美国酒店业的64。 中国经济型酒店的发展可谓是风头正兴，纵观中国经济型酒店的发展，无论是从速度还是规模上，均堪称创造了新记录。我国经济型酒店在近年酒店市场上表现凌厉。在我国，经济型酒店是酒店业的新业态，以提供单一的住宿功能、高质量的住宿服务、实惠的客房价格为主要特点；2004年为其发展元年，到2006年底其开店规模实现了三年翻三番的发展势头，大大超越行业不到10的增长速度；05年平均出租率为89，远远领先于行业60的平均出租率水平。 经济型酒店在我国发展空间巨大。根据欧美成熟酒店市场结构，经济型酒店为70，截至到06年底，我国经济型酒店市场份额仅为7.5，且从替代低档酒店的静态角度分析，至少有10倍以上的发展空间；即使按照60的年均开店增速计算，这个缺口至少需要5-6年的时间才能得以填补。 我国经济型酒店发展引擎已开。1)强大的市场需求催生经济型酒店；2)经济型酒店更受市场青睐：投资少、回收期短。鉴于需求巨大，连锁经济型酒店已进入全面部署阶段，基数较大的公司规划的开店规模年均增速也都在60以上。 我国经济型酒店将是短期内高速演绎、轨迹清晰的行业。1)从经营模式、信息技术、经验积累、管理机制和资金支持等各方面都表明，我国经济型酒店自身发展条件完备，行业发展周期将大大缩短；奥运、世博及行业规范出台等外力因素将加快其发展进程；2)该业态将演绎规模扩张+品牌整合的清晰运行路线。如此行业氛围孵化出伟大企业(扩张期高成长、整合期强竞争力、稳定期演化为行业寡头)是必然的。l 赣州市酒店业分析（1）酒店：赣州酒店业排名情况如下：赣电、赣州饭店、中顺、铁龙。以上酒店主要经营内容有住宿、餐饮、桑拿、冰蒸（热天）。赣电有内部餐厅，中顺会所以前7、8楼有咖啡厅，但生意很清淡，现已撤出，它的咖啡厅不求赚钱，但求健全，红旗大道是高官去往较多的地方；在赣州，没有特色，且什么都想做的酒店最终都关门了，如华屋；新车站斜对面的云山饭店则以帮叫小姐和价格不贵吸引住了许多客源，如今，只要是赣州的都知道这个饭店，开房价格80元/间，18元/小时。万嘉商务酒店新开，看起来还不错，其地理位置也很好，就在新车站与火车站中间，很是方便。另海天，贸易广场那块的一个酒店，采用与贸易广场的老板达成协议的办法（由其推荐过来的客人享受7.5折乃至更低）赢得了不少生意人的市场份额。（2）餐饮：锦江是赣州最高档的餐饮消费场所，人均消费一般为100元，市民有一句是这样说的，这么贵啊，简直就是锦江啊。其次五洲饭店生意一直都比较好，从开业到现在已经开到了三家分店，银角上文明大道有一家、青年路、百货对面，稍要面子的场面就去五洲；再就是金源，人气很好，生意也不错。（3）娱乐场所：大众消费水平，如D&D就是天天爆满，经营模式为：迪厅加包厢，其卖点是线交友、交通方便。高档娱乐场所有黄金海岸，KTV包厢经营模式，2层，共31个包厢，最大的包厢面积为30多平方米。消费人群主要为高官及商人阶层，广东客商、台商比较集中的地方，此类人群一次消费平均在1000-2000元之间；普通消费情况700-800元/5、6人；200元包部分酒水；与黄金海岸齐平的还有金碧辉煌。一般这里的消费模式为，几个客人来喝酒，并非为了消遣、放松，更多是为了达成交，再请几个小姐陪喝或者其他（价格100元/人），其他如：TOP、8：30、D&D都属于大众型消费，中上层人士较少去。l 综合众多资料表明，经济型酒店在赣州市需求旺盛，是很有市场的。（看喜宾酒店市场调查报告）第五章 喜宾酒店的实施方案1.喜宾酒店的目标市场定位l 喜宾酒店的目标市场定位是赣州市及周边地区的度假旅游者和中小商务旅游者，为他们提供住宿、饮食等服务。2. 喜宾酒店的经营目标、经营理念l 喜宾酒店的经营目标：通过努力使喜宾酒店成为赣州市及周边地区著名品牌经济型酒店。l 喜宾酒店的经营理念：酒店选址合理，交通便利和环境优美；功能布局简洁明快和富有创意；服务快捷便利和规范统一；投资成本和劳动成本按国际标准合理配置和严格控制；房价适中，被社会各消费阶层接受。充分做到“让老百姓过上贵宾的生活”和“让客人完全满意”。3. 喜宾酒店的营销策略l 完善酒店的预订系统：建立喜宾酒店预订网站、中国免费预订电话。与全国其他酒店展开合作，建立与航空、银行等各行业的战略联盟。建立遍布全国的商业企业事业单位客户网以及客户忠诚度计划。l 酒店内部营销l 酒店人员推销l 直接通信推销l 会员制营销4. 喜宾酒店的产品和服务l 经济。喜宾酒店的最大特征就在于其经济性，因此，酒店将尽可能减少或简化顾客不需要或使用较少的服务项目，从而降低成本，为顾客节约费用。如不设门童、不设会议厅、不设专门餐厅，向顾客只提供简单早餐、缩小客房面积、不设浴盆等。 l 实用。喜宾酒店的目标市场顾客对酒店功能的要求主要是住宿和休息，酒店的产品设计将在尽量经济的前提下围绕这两个实用的功能而进行。前台不一定豪华，但有客人休息处、自动售货机、能宽带上网的电脑；酒店没有电梯，但一楼有行李寄存处；客房面积适中，生活设施齐全，包括带淋浴的卫生间、衣柜、写字台、有线电视、自动饮水机、空调等。 l 舒适。下榻经济型酒店的旅客追求的不是豪华的享受，而是舒适的休息，以便为第二天的旅行做好充分的准备。因此，喜宾酒店客房的设计将以舒适为基本原则，为客人提供一个舒适的休息环境，如客房巧妙的室内布局、柔和的光线、温馨的色彩以及舒适的温度、新鲜的空气等。 l 优质服务。许多人认为价格低廉的经济型酒店提供的服务相应地也降低了档次，其实这是一个认识上的偏见。对于喜宾酒店而言，价格的降低只是服务项目的减少，而不是服务档次的降低。喜宾酒店将以更优质的服务来弥补减少的服务项目给客人带来的损失，这也是喜宾酒店将与其他档次酒店争夺客源的“镇家之宝”。 喜宾酒店将注重向客人提供贴心服务，让客人感到住的是“经济型”酒店，获得的却是高星级酒店的体贴入微，让客人有一种回家的感觉。我们将为客人设置自助微波炉、自助投币洗衣机、自动擦鞋机；为客人提供雨伞、有自行车出租，供客人外出使用；引入呼叫系统，房间有事，客人一按呼叫按钮，我们的服务员立即就到。 5. 喜宾酒店的品牌策略l 品牌定位。科学地细分市场和精准地品牌定位，将是喜宾在机会稍纵即逝的市场上捷足先登成功创建品牌的关键。在这种市场格局之下，喜宾要在高标准的星级酒店和低服务质量的低星级之间找到一种平衡，并且将服务的重心放在住宿和早餐两个优先的酒店功能上来，最终实现“价廉物美”的价值诉求。“一张舒服的床、热水、干净整洁的房间、温馨的环境、交通相对便利”，将是喜宾的核心服务理念和竞争力形象体现。l 品牌设计。酒店取名“喜宾”，就是有喜迎天下宾客之意；酒店将设计徽章，其形状为圆形，中间以红色为底色，上面用金色书写中国传统“双喜”字，最外圈用中英文书写“喜宾酒店”、“xi bin hotel”.这些都突出表现了中华的传统文化和传统美德，也突出表现了喜宾酒店的经营理念和核心酒店文化。l 品牌传播。通过一些国际国内活动的参加和社会公益活动的开展，喜宾要通过大众传媒在消费者面前树立良好的企业形象，扩大品牌的知名度，提升品牌的美誉度和忠诚度。这将为喜宾进一步拓展经营空间，提高企业或其产品的市场占有率奠定良好的基础。l 品牌维护。品牌作为无形资产容易流失。由于经营管理内部或外部的原因，经济型饭店的品牌在市场竞争中会出现知名度、美誉度下降以及销量和市场占有率降低等品牌失落现象。因此，喜宾要想提高酒店品牌的生命力，获得持续的竞争优势，就必须不断进行品牌维护。喜宾将采用一系列策略来维护酒店的品牌。1) 确保品牌一致性。喜宾将加强酒店人员的培训，通过一系列培训，增强员工对喜宾的归属感，提高酒店的凝聚力和向心力，鼓励员工为客人提供更加优质的标准化服务。 2) 树立品牌忠诚度。为了树立消费者对家品牌的忠诚度，喜宾酒店将推出常客优惠服务家宾卡俱乐部，让经常惠顾喜宾的客人享受更加优惠的价格和更高级别的待遇。通过“家宾卡”记录下客人的特殊需求和喜好，喜宾将为客人提供更具有针对性的个性化服务，为客人在温馨、惬意的氛围中强化对喜宾品牌的认同。l 确保品牌质量。目前国内的经济型饭店品牌有不少都是采用特许加盟的方式，有的经济型饭店为了加快品牌扩张的速度，不断降低加盟的门槛，吸引更多饭店的进入。但是，这些连锁饭店品牌在不断扩大规模的同时也将会会暴露出一些问题，就是品牌的输出者也很难监控加盟的经营和管理。在充分认识到这点后，喜宾要控制加盟店的发展，力主直营店。重点做直营店，把样板做好，少量发展特许经营店，并且全部结束与市场联盟店的合同，这样，就使喜宾的各家酒店归于一种标准，避免了同一品牌却千差万别的现象。l 运用CIS策略提高喜宾品牌形象。CIS（Corporate Identity System）即“企业形象识别系统”，它将喜宾经营活动以及运作经营活动的经营理念或经营哲学等企业文化，运用视觉沟通技术，以视觉化、规范化、系统化的形式，通过传播媒介传达给喜宾的相关者，包括企业员工、社会大众、政府机关等团体和个人，以塑造喜宾良好的企业形象。l 注重喜宾品牌的宣传推广，实施系统化的品牌营销战略。恰当的品牌营销有利于喜宾品牌的认知度建设，提高品牌知名度。喜宾酒店将通过对外传播和对内沟通，全方位、多渠道、多角度、多层次地进行品牌宣传，系统开发品牌信息载体，大力宣传品牌信息，以树立喜宾酒店品牌形象。6. 喜宾酒店的销售渠道策略l 喜宾酒店初期销售渠道的选择鉴于喜宾酒店是初创时期,产品还尚缺必要的知名度,酒店的经济实力,管理能力等都还显弱小,所以酒店将采用直接的销售渠道。一是酒店-客户模式(销售点为酒店现场),喜宾将直接向登门的顾客销售自己的产品和服务。二是酒店-客户模式(销售点为客源地,客户公司及宾客家中),酒店将为客户提供电话,传真和网络等信息工具为客户预订服务。三是酒店-自设销售点-客户模式(销售点为网点现场),酒店将在机场,火车站及汽车站设立销售点,直接向客户销售产品和服务。l 喜宾酒店初期以后销售渠道的选择 喜宾酒店经过初创期以后,产品知名度,酒店经济实力,管理能力等都将提高,所以酒店将采用联合销售渠道。组建江西省乃至全国性的销售网络,充分拓展酒店销售渠道的长度和宽度,以更灵活的方式在最接近宾客的地方进行最有效、最方便的营销。7. 喜宾酒店的定价策略l 喜宾酒店的定价目标1) 以获取酒店最大利润暨股东财富最大化为目标。2) 以保证酒店产品与服务质量为目标。3) 以保证和扩大酒店的市场占有率为目标。4) 以考虑市场行情及酒店的竞争对手为目标。 l 决定喜宾酒店价格体系的因素1) 喜宾酒店的市场定位和竞争战略2) 喜宾酒店的成本费用3) 喜宾酒店的销售数量4) 与同行酒店的竞争价格比较5) 喜宾酒店的产品、服务质量与设备设施6) 喜宾酒店的销售渠道优势7) 喜宾酒店的市场占有率8) 喜宾酒店的物业成本和期望利润l 喜宾酒店的价格策略1) 酒店的价格调整策略。一是低开高走策略,喜宾酒店提供高质量的产品与服务,但价格适中,在严格的控制投资成本与劳动成本的前提下,从低开价。二是稳定价格策略,酒店将科学的稳定酒店产品与服务的价格,不做大幅度的变化波动。三是价格折扣策略,酒店将适时的按照实际情况给顾客提供优惠的价格折扣。2) 酒店的淡季价格策略。酒店将建立适当的价格折扣体系,密切关注市场情况适当降价,适时的开展优惠活动,采取优惠的周末价、季节价、团队价、小时房价,适当调整上门散客价,保证相对较高房价,免费升级培养客户忠诚度。3) 酒店的旺季价格策略。酒店要确定客源渠道的结构比例,适当关闭低价房市场（可以少留房量）, 设定最小的住宿天数, 设定保证预定条件注意订房不来的随时联系, 提高上门散客。8. 喜宾酒店的促销策略l 酒店的人员推销策略1) 酒店推销人员应具备的素质。酒店推销人员直接和广大顾客接触，他们既是酒店的代表，更是顾客的顾问和参谋。他们要吃尽千辛万苦，要联系千家万户，要与千差万别的顾客打交道。所以，酒店推销人员必须有良好的政治素质、业务素质及身体素质，同时，也必须具有良好的适合推销工作的仪表、礼节和品格。只有这样，才能出色地运用自己的业务技巧，完成酒店推销任务。政治素质。(1)具有强烈的事业心和责任感。酒店推销人员要充分认识自己工作的价值，热爱推销工作，对自己的工作充满信心，积极主动，任劳任怨地去完成推销任务。推销人员应对酒店负责，为树立酒店的良好形象和信誉做贡献，对顾客的利益负责，帮助客户解决困难和问题。(2)具有良好的职业道德。酒店推销人员必须自觉遵守国家的政策、法律，正确处理个人、酒店和国家三者之间的利益关系。(3)具有正确的推销思想。推销思想是酒店推销人员进行推销工作的指南。推销人员在推销工作中要竭尽全力地为酒店着想，全心全意地为客户服务。业务素质。酒店推销人员是否具有良好的业务素质，直接影响其工作业绩。良好的业务素质来自两方面：一方面要掌握丰富的业务知识，另一方面要具有一定的推销能力。(1)业务知识。酒店知识。要熟悉本酒店的经营方针和特点，产品种类和服务项目、定价策略、付款条件和付款方式等。产品知识。要了解产品的各种特性，了解市场上其他竞争产品的优劣情况。客户知识。了解客户的消费动机、消费习惯，消费条件、方法及消费地点，了解由何人掌握消费的决策权等。市场知识。要了解市场的动向、现实和潜在的客户需求情况。法律知识。要了解国家规范经济活动的各种法律，特别是与酒店推销活动有关的经济法律。(2)推销能力。观察能力。酒店推销人员在推销工作过程中，需要进行市场信息的搜集和处理。为此，必须具有敏锐的观察能力。创新能力。酒店推销工作是一种综合性、复杂性的工作，绝不能因循守旧，要创新工作方式，不断地发展新客户和开拓潜在市场。社交能力。酒店推销人员应是开放型，必须具有一定的社交能力。酒店推销人员乃酒店的外交家，需要同各类人打交道，这就需要其具备与各种各样人交往的能力，能够广交朋友。应变能力。在各种复杂的特别是突如其来的情况下，酒店推销人员仅用一种姿态或模式对待客户是很难奏效的，这就要求酒店推销人员具有灵活的应变能力，做到在不失原则的情况下，实施一定的方式，从而达到自己的目的。语言表达能力。在推销活动中，为了达到推销目的，酒店推销人员必须向客户宣传、介绍本酒店的宗旨，本酒店的产品和服务，必须善于去启发客户、说服客户，这就要求酒店推销人员必须具有良好的语言表达能力。语言要清晰、简洁、语速适中，说活要抓住客户的心理，针对客户需求，促使产生自觉购买欲望。此外，酒店推销人员还应注重自己的着装和仪表，谈吐和举止给初识你的人留下深刻的第一印象，为推销工作奠定一个良好的基础。2) 酒店人员推销的作用 酒店人员推销是酒店通过派出推销员直接与客户交谈，面对面口头陈述，介绍宣传酒店产品和服务，促进和扩大酒店的住房率。酒店推销人员直接和客户接触，起到连接酒店和客户的桥梁和纽带作用。酒店推销人员对客户来说，就是酒店的形象和代表。酒店推销人员的任务并不仅仅局限于酒店产品与服务的推销，作为酒店和客户之间的桥梁，推销人员负有维护双方利益的责任。酒店推销人员不仅可使公司获得令人满意的销售额，又可培养与客户的感情联系，同时还可捕捉收集有关酒店的市场信息。l 酒店的广告促销策略1) 文娱性广告促销策略。酒店将运用文娱形式发布广告以促进酒店发展的广告策略。酒店出资赞助文娱节目表演，把酒店广告演变为一种为人所喜闻乐见、多姿多彩的“广告文化”。并且，还将通过定期搞一些文娱活动的同时发布简明扼要的酒店产品与服务广告。此外，通过定期搞一些文娱竞赛节目，诸如猜谜语比赛、技术操作比赛、问答比赛等，给得胜者以奖励。2) 公益性广告促销策略。酒店在营运过程中适时捐款捐物赞助公益事业，并发布广告扩大影响，如对老弱病残者、孤儿、受灾民众、办学等赞助;对社会展开有较大影响的活动，如展销会开幕、工程落成、企业开张等祝贺;酒店还将依据酒店发展需要，举办诸如烹调技术、服装裁剪、卫生用品常识等免费专题讲座，这些都将在实质上起广告促销作用。3) 此外,酒店将利用一切可以利用的广告媒介,如电视、广播台,网络,报刊杂志等等对酒店进行大力宣传,以扩大酒店在社会公众中的影响力。l 酒店的公关促销策略1) 宣传公关促销策略。喜宾将运用报纸、杂志、广播、电视等各种媒介，采用撰写新闻稿、演讲稿、报告等形式，向社会各界传播酒店有关信息，以形成有利于酒店形象的社会舆论导向。2) 征询性公关促销策略。喜宾将开办各种咨询业务、制定调查问卷、进行民意测验、设立热线电话等各种形式，逐步形成效果良好的信息网络，再将获取的信息进行分析研究，为酒店的经营管理决策提供依据，为社会公众服务。3) 赞助性公关促销策略。喜宾将通过赞助文化、教育、体育、卫生等事业，支持社区福利事业，参与国家、社区重大活动等形式来塑造酒店的社会形象，提高酒店的社会知名度和美誉度。喜宾酒店的人力资源管理l 酒店人员的招聘1) 酒店的岗位分析。酒店要招聘的人员必须要考虑他们的知识、技能、专业、经验和能力。必须根据酒店的实际需要写出岗位说明，包括位置、职责、任务、责任和权力。做好酒店的岗位分析之后，再做好酒店人力资源的招聘计划。2) 酒店人员的招聘计划。确定喜宾酒店实际所需的人员数、种类、层次；分期分批招聘的时间和地点；确定酒店的招聘方式为外部招聘；组建招聘小组及招聘负责人；较高层次的招聘应聘请外部专家担任顾问及面试主考官；作好招聘的财务预算。3) 作好酒店招聘面试后的工作，对合适的人员正式录用。l 酒店人员的培训发展1) 酒店经营班子的培训。培训内容为加强对他们的决策能力、管理能力、沟通能力、协调能力的培养；本酒店的战略地位、发展目标的研究；酒店经营理念和价值观的研究。另外派遣他们到如家酒店进行参观学习。2) 酒店的中层管理人员培训。加强他们对酒店管理技术、分析方法、逻辑推理能力、组织管理能力的学习和研究；对本酒店经营宗旨、目标、理念的学习研究。另外派遣他们到如家酒店进行参观学习。3) 酒店人员的素质培训。适时地派员工去听一些专家的讲座，或者有机会派员工到高校、其他酒店进行短期学习。4) 酒店基层人员的培训。集中他们进行酒店工作知识和技能的培养，适时加强他们对本酒店经营宗旨、目标、理念的学习，增强他们对本酒店的向心力。l 酒店人力资源的绩效评估与考核。酒店将采取行为锚定法进行酒店人员的绩效评估与考核。l 酒店人员的薪酬与激励管理。1) 薪酬体系的管理，撰写酒店文化及策略等文件、进行组织结构设计编写岗位说明与岗位规范、确定本酒店的付酬因素和选择评价方法、确定和给出薪酬结构线、对赣州市及周边地区的薪酬状况调查及分析、薪酬范围及数值的确定、酒店竞争力与成本控制及生产指数调整。完成对酒店各级人员薪酬的设计。2) 酒店将采取薪酬激励、职务激励、名誉激励等方式激励酒店的各级员工。l 酒店各级员工的管理。酒店将根据个人的才能、品德、工作表现及工作年限等因素适时的提升员工，根据一定的惩戒标准对员工进行惩罚，同时采取各种措施降低员工的流失率。l 酒店要做好人事挡案管理和福利事业的管理。10喜宾酒店的营运管理l 酒店的业务管理。1) 服务过程管理。酒店对每项服务的服务环节建立质量标准，工作规范和工作程序要针对每个服务岗位制定，以制度形式使之规范化，使服务行为有章可循，检查评估有法可依。2) 物资管理。制定各种原料物资的消耗定额和储备定额，编制和执行原料物资采购、验收、储藏、发放计划，以及实行节约物资规范。3) 成本控制。酒店业务部门管理者对提供对客服务所需的物料成本和人工费用进行管理和控制。4) 素质管理。酒店管理和服务人员面对客人直接参与酒店产品的生产和销售，所以必须确保他们个人素质的优秀和良好的表现状态，酒店将抓好各级员工的专业技能和服务态度。l 酒店的服务管理。酒店将具体做好设施设备质量管理、餐饮产品质量管理、劳务服务质量管理、环境氛围质量管理和后台保障质量管理。酒店将以质量管理体系为基础，开展全体员工参与的全面管理；以科学管理为指导，以满足客户需求为标准，以取得最佳经济效益和社会效益为目的。l 酒店的组织结构。 最高层：董事会。下面是董事会以下的组织结构图：总经理副总经理副总经理行政总监前厅部经理餐饮部总监客房部总监销售部总监保安部总工程师总机领班人力资源部总监财务总监总监助理主管前厅部副经理大堂经理前台接待泊车员总机接线员主管餐饮部副总监销售经理客服主管会务协调员客房主管客房部服务员财务副总监餐饮成本控制员出纳员招聘、福利、培训等部客房服务员副总工程师行政主管能源管理主管预防性维修员行政总厨副厨长、厨师（注：其余一些低层部门机构将在需要的条件下按照上面所示人事结构来设置）11.喜宾酒店的财务管理l 资金的管理。包括筹资管理和投资管理。1) 酒店筹资。酒店总资产为1000万元人民币，其中货币资金为800万元，固定资产为150万元，其他无形资产为50万元。货币资金、固定资产和无形资产中的300万元乃自有资本，货币资金中的300万元为债权资本，货币资金中的其他200万元为风险投资基金的投资。债权资本中的150万元为银行贷款，利息率为12%，期限为5年；债权资本中的另150万元为其他金融机构的借款，利息率为11%，期限为4年。2) 酒店投资及预期投资效益分析。 酒店主要把资金投资在住宿和餐饮这两大产品和服务上，估计酒店的客房租住率将达到70%以上，届时综合住宿和餐饮及其他的收入，酒店投资的回报率将达到20%，大约5年就可收回投资。l 酒店资产管理。酒店需要对各种资产的共同运作，如流动资产、固定资产、无形资产及其他资产，使它们保持适当的比例。l 酒店成本费用管理。这是酒店财务管理的重要内容，降低成本费用是酒店增加盈利的根本途径。1) 酒店必须树立成本意识。酒店人员将提高对成本概念的认识，通过降低成本和销售价格，达到增强酒店竞争力和扩大市场份额的目标，继而实现饭店的预期利润。酒店将采取边际分析法和机会成本分析法。2) 酒店成本费用的核算。成本费用的核算将定期进行，按月、年用正确的方法对各项成本费用进行汇总，以确定各核算对象的成本费用。成本费用的核算由酒店、部门两级按照权责发生制原则进行，分清本期成本、费用与下期成本、费用的界限，不任意预提摊销费用。3) 酒店成本费用全面预算控制。酒店将制定目标进行成本费用预算，测算出各项成本费用开支的消耗额度或消耗率指标，并将指标相应地分解到各个时间段，以作为成本费用控制的依据和标准。同时，酒店也将成本费用管理职责加以分解落实，充分调动积极性和主动性，实行成本费用的全员控制。在预算执行过程中，酒店依据预算计划，严格控制各项成本费用的支出，减少和杜绝不合理开支，最后根据实际成本费用与预算目标的对比，分清责任，加以改进。l 酒店营业收入和利税管理。营业收入和利润是酒店经济效益的基本指标，纳税是酒店应尽的基本义务。1)