《有机化学的发展与应用》教案2.doc

有机化学的发展与应用教案课标要求知道有机化学的重大意义。课标解读了解有机化学的发展史，及其在生产、生活科技中的重要应用。教学地位本课时是系统学习有机化学的开始，是提高学好有机化学的前提。教学重点举例说明有机化学在生活、药物化学中的重要应用。教学难点有机物与无机物的区别。新课引入在人类已知的化合物中，有机物占了绝大多数。并且新合成的有机物数量数以万计，极大的丰富了我们的物质世界，满足了日益增长的社会需要和生活需要，因此今天先来了解有机物的发展的应用。教学过程一、有机化学的发展世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出有机化学的概念。有机化学即研究有机化合物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学。世纪中叶以前，科学家提出“生命力论”，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转变为有机物。年，德国化学家维勒用无机盐氰酸铵()合成了尿素()，这是人类历史上第一次由无机化合物合成有机物，尿素的人工合成开启了有机合成的大门，动摇了“生命力论”的基础。此后，其他化学家又以无机物为原料合成了醋酸、苹果酸、甲烷、乙炔等有机化合物，使人们彻底摈弃了“生命力论”。年，中国科学院生物化学研究所、有机化学研究所和北京大学化学系三个单位协作，第一次用人工方法合成了具有生物活性的蛋白质结晶牛胰岛素。【思考题】含碳元素的化合物都是有机化合物吗？试举例说明。【提示】不一定。如碳的氧化物(、)、碳酸、碳酸盐(、)、碳化物()、氰化物()、硫氰化物()等。二、有机化学的应用在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等。塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等合成有机物广泛应用于生活的方方面面。有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要的作用。例如，依靠酶的催化作用，人体将食物消化，并将一些简单分子合成生命活动所需的生物分子。药物化学已经成为化学的一个重要领域，世界上每天都会合成出的备选药物大多数是有机化合物。【思考题】举例说明日常生活所涉及的有机物有哪些？请归纳。【提示】有机物穿的方面：衣服中的化纤、棉、丝、颜色料等吃的方面：面粉、糖、油、肉、醋、鸡蛋、牛奶等住的方面：真皮沙发药物方面。三、有机物与无机物的差异与联系【问题导思】有机物均能燃烧吗？【提示】不一定，如不能燃烧。有机物均是非电解质吗？【提示】不一定，如有机酸及其盐为电解质。性质和特点有机物无机物种类很多( 多万种)多万种溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂，如油脂溶于汽油，煤油溶于苯多数溶于水，而不溶于有机溶剂，如食盐、明矾溶于水可燃性多数可以燃烧，如棉花、汽油、天然气都可以燃烧多数不可以燃烧，如、不可以燃烧是否是电解质多数是非电解质，如酒精、乙醚、苯都是非电解质，溶液不电离、不导电多数是电解质，在水溶液中或熔融状态下导电。如、氢氧化钠、氯化镁是强电解质化学键多数是极性键或非极性键多数是离子键或共价键化学反应复杂，副反应多，多用“”表示，反应较慢简单，副反应少，用“”表示，反应快，如氯化钠溶液和硝酸银溶液反应瞬间完成联系无机物与有机物可以相互转化【注意】有机物与无机物在性质及反应上的差别是相对的、有条件的，不同的有机物有其特殊的性质。例如：乙酸及其金属盐在水溶液中能够电离，属于电解质；有机物不能燃烧可灭火等。【例】下列关于有机物的叙述错误的是( )有机物都是从有机体中分离出来的物质 有机物都是含碳的共价化合物 有机物都不溶于水，易溶于有机溶剂 有机物不具备无机物的性质，都是非电解质【解析】有机物不一定要从有机体中分离出来，用无机物可制取有机物；有些有机盐如、等都是离子化合物；乙醇、乙酸等有机物能溶于水；无机物与有机物没有绝对的界限，而是具有某些共同特点和性质，如乙酸、醋酸钠等是电解质。【答案】【变式】下列叙述：我国科学家在世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素；所有有机物都可以从动植物的有机体中提取；所有有机物在一定条件下都能够相互转化；有机物和无机物在性质上的差别不是绝对的。其中正确的是()只有和【解析】有机物也可以人工合成。【答案】四、有机化学的综合应用【问题导思】举例说明食物中有机物有哪些？【提示】油、脂肪、蛋白质、淀粉、纤维素、蔗糖等。淀粉、蛋白质在人体中水解的最终产物分别是什么？【提示】葡萄糖、氨基酸。随着有机化学的发展，有机化学在能源、材料、健康、环境、国防等领域已经并将继续显现出它的重要性和解决关键材料问题的巨大能力。【例】书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)。做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是()多糖、石墨、蛋白质、无机盐塑料、石墨、多糖、无机盐蛋白质、石墨、多糖、无机盐蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃【解析】狼毫的主要成分是蛋白质；墨条是用石墨制作的；宣纸是纤维素，属于多糖；砚石是一种矿物材料，属于无机盐。【答案】【规律总结】在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等，但也有越来越多的合成有机物进入了人类生活。【变式】我国首条纤维乙醇生产线河南天冠集团 级纤维乙醇项目，在镇平开发区开发成功。这一项目打破了过去单纯以粮食类原料生产乙醇的历史，使利用秸秆类纤维质原料生产乙醇成为现实。下列有关说法中不正确的是()用这种纤维乙醇部分替代成品油，有助于缓解日益增长的成品油需求这一项目不仅使秸秆类废物得到科学利用，而且能为国家节约大量粮食乙醇能部分替代汽油作车用燃料是因为乙醇与汽油组成元素相同，化学成分相似掺入燃料乙醇的乙醇汽油可以使汽车尾气中一氧化碳排放量下降【解析】利用秸秆中的纤维素水解生成葡萄糖，然后葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇作为一种燃料可以替代成品油，从而缓解成品油的需求，项正确；纤维素和淀粉水解均可得到葡萄糖，用秸秆中的纤维素代替粮食中的淀粉，可以节约大量的粮食，项正确；乙醇含、三种元素，而汽油只含、元素，项不正确；因为当乙醇和汽油等量时，乙醇比汽油燃烧消耗的氧气量少，故在氧气量一定时乙醇比汽油燃烧充分，排放的少，项正确。【答案】课堂练习下列事件中，表明有机化学成为一门独立化学分支的是( )德国化学家维勒第一次在实验室合成出尿素中国科学院生物化学研究所等人工合成具有生物活性的蛋白质结晶牛胰岛素瑞典化学家贝采利乌斯首先使用“有机”这个词，并提出了“有机化学”和“有机化合物”的概念自从天然的有机化合物不能满足人们的需要，而开始大量人工合成塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等【解析】题中的四个选项都是有机化学发展的重要阶段，但有机化学作为一门独立的化学分支，进入科学研究领域是从瑞典化学家贝采利乌斯首先使用“有机”这个词开始的，后人也就把贝采利乌斯作为有机化学的先驱。【答案】下列说法中，正确的是( )只要是含碳元素的化合物一定是有机物有机物是只有在生物体内才能合成的物质冰醋酸易溶于水有机物都难溶于水，而易溶于有机溶剂【解析】含碳元素的化合物大部分是有机物，但有些含碳元素的化合物，如、碳酸、碳酸盐等与无机物的性质相似，属于无机物，故不正确；维勒的尿素合成实验打破了无机物与有机物之间的界限，不正确；并不是所有的有机物都不溶于水而易溶于有机溶剂，如乙醇可与水以任意比互溶，故也不正确。正确。【答案】相对分子质量很大(几万到几十万)的化合物叫高分子化合物。用于制造隐形飞机的某种物质具有吸收微波的功能，其主要成分的结构如下所示，它属于( )无机物烃高分子化合物 有机物【解析】该物质含、并且含不属于无机物和烃，且相对分子质量小也不属于高分子化合物。【答案】(保定高二质检)中美学者共同合成了世界上最大的碳氢分子，其中一个分子由个碳原子和个氢原子构成，关于此物质，下列说法错误的是( )属于烃类化合物比金刚石的硬度要小在常温下为气态能在空气中燃烧【解析】只含碳氢两种元素的化合物属于烃，项正确；烃类均属于分子晶体，硬度都很小，项正确；含碳原子数越多，熔沸点越高，