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文档简介

餐 饮 部 主 管 考 核 明 细 表项目标准考核结果未达标原因一二三四五六七工作计划根据岗点实际情况，按时制订本岗点工作计划，并负责组织、实施到工作中去。PFPFPFPFPFPFPF高效、落实工作计划，合格率达到95%（客观原因除外）PFPFPFPFPFPFPF培训计划每月做出培训计划，按时上报部门经理，并负责实施。PF对分管岗点员工的参训率100%，培训效果合格率100%PF工作质量会议：1、部门例会员工到会率达100%。2、按时参加早会，汇报昨日工作完成情况及当日工作计划。3、按时召开本岗点班前会及餐后收尾会，会议程序及内容符合要求。PFPFPFPFPFPFPF了解每餐的客情及VIP接待，按照要求巡台并亲自参与VIP接待服务。PFPFPFPFPFPFPF抽查本岗点区域的卫生质量及人员的仪容仪表，合格率达98%以上。PFPFPFPFPFPFPF按照程序和标准进行餐前、餐中餐后检查，各项目均符合要求。每餐征询客人意见，及时反馈。特殊情况及时上报经理。建立本岗点客史档案，内部信息畅通。PFPFPFPFPFPFPF对本岗点记录的维修项目进行督促，为客人提供完好的设施设备。（客观原因除外）PFPFPFPFPFPFPF对分管岗点的员工进行当日工作评估。做到公平公正。PFPFPFPFPFPFPF工作效率对部门经理的工作指令按照四小时复命制，执行并落实到位，做到日事日毕。PFPFPFPFPFPFPF工作小结总结当日的工作情况，按时填写工作日志。列出明日工作计划，下班前上交工作记录由部门经理批阅，如休息必须交接工作。PFPFPFPFPFPFPF创新每月不少于1项餐台设计或创新服务，并鼓励岗点员工创新。PF投诉每月本岗点投诉不得超过1例，每季度不得超过2例。并负责处理本岗点的投诉，处理不了的及时上报。PF制度每
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