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文档简介

食堂、工地、厕所卫生制度 1食堂环境整洁无污垢，无杂草生长，无积水，采取有效的除害措施。 2炊事员持有效健康证，培训上岗，炊事员做到“三白洁”工作服白洁，帽子白洁，口罩白洁；“四勤”勤理发，勤剪指甲，勤洗澡，勤换衣；工作地不准吸烟，不准手上带戒指；3食堂必须有冰箱或冰柜，做到食品全数留样，留样24d，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱门上有明显生熟标志。 4厨房内吊顶、炉灶台面及其周围应贴白瓷砖，水池内外侧应铺白瓷砖，熟食间装纱门窗。 5库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。 6食具件件消毒，生熟食具严格分开，不使用再生塑料桶、盆和铝制锅、盆盛装熟菜。 7隔顿、隔夜饭菜必须检验无变质后用锅烧透，方可供应。 8食堂设置泔脚桶，泔脚桶容器加盖，泔脚必须及时清运。 工程项目部1认真贯彻执行上海市环境卫生保护条例。 2施工现场无积水，污废水不准乱排放。 3积极开展除“四害”活动,消灭病毒传染体。 4不食不洁食物，预防食物中毒。 5宿舍区整洁美观，寝室干净有防蝇装置。 6饮食工作人员须进行体检，并持证上岗。 7不燃烧杂物，不排放有毒有害气体，不污染环境。 8厕所应符合卫生要求。 9宿舍区设立淋浴室。 10高温季节施工，做好防暑降温工作。 寒冷季节施工，做好防冻保暖工作。 11做好施工人员有效健康卫生防护工作，防止各种职业病发生。 工程项目部1厕所搭建必须远离食堂不小于30m，男女厕所要有明显标志。 2搭建厕所要有符合规定的化粪池，严禁粪便直接排入河道或下水道。 3厕所大便槽小便池必须用白瓷砖铺贴，保持瓷砖洁白，无黄斑、尿迹，无臭味。 4厕所要装置自动冲洗水箱，坑位数与项目人数相适应，冲洗设施、照明设施要保持完好。 5厕所要指定专责保洁员加强管理，厕所门窗清洁，地面整洁，无积水，厕所内无垃圾、无臭气，保持清洁。 6高层建筑三层以上，每隔一层设简
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