珠海市第五中学食堂经营权合同.doc

珠海市第五中学食堂经营权合同第一条 合同当事人甲方： 珠海市第五中学地址： 香洲区香宁一街63号 法定代表人： 联系电话： 乙方： 珠海市炳其食品配餐有限公司 注册地址： 营业执照注册号： 企业资质证书号： 法定代表人： 联系电话： 甲乙双方根据2011年 月 日珠海市香洲区第五中学食堂经营权公开招标结果和有关招标文件的要求，经双方协商一致，订立本合同。第二条 乙方通过公开招标的方式获得珠海市香洲区学校食堂的经营权，为甲方的学校教职工和学生提供早、中餐、晚餐等餐饮服务。第三条 1乙方在获得甲方食堂经营权的5个工作日内，必须向甲方缴纳履约保证金五万元（大写： ）（若无违约甲方在期满后10个工作日内无息退还给乙方）和第一年折旧费 元（大写： ）。2由乙方进场前带资投入的学校食堂设备，总价值在人民币5万元或以下的，由乙方全部负责；总价值在人民币5万元以上的，由甲方招标，乙方付款,并负责5万元以及5万元以上部分的50%折旧费，余下的5万元以上部分的50%的设备折旧费由下届经营者承担（一次性付清）；设备产权属甲方。3. 在甲方的同意下,乙方改变食堂工程，乙方负责全部工程费用。进场和退场时双方代表对设备进行核查验收，经营期内设备如损坏、遗失，维修费用由乙方承担。4.经营管理费（委托教师管理学生用餐劳务费）：支付参予管理学生用餐的劳务费是每月实际用餐总额的10%。管理费每年2月和8月免交。第四条 经营权期限3年，自2011年8月15日至2014年7月15日止。第五条 餐费收取与结算1小学：每学期开学前夕，由学生或家长把餐费（含午、晚餐费）直接存入甲方指定银行，由甲方每月与经营公司结算拨付。教师餐费先交学校，再由学校交乙方。2中学：学生和教师餐费由乙方自行组织购买餐票。第六条 收费标准早餐3.5元/餐，小学午、晚餐6元/餐，中学午、晚餐7元/餐。对特困生实行标准餐减半或免收费(凭香洲区教育局核发的特困生卡确认)。第七条 送餐与餐具回收：小学生用餐时，甲方组织教师与乙方厨房人员共同负责将早（午）餐送到各班课室，学生用餐完毕，餐具由乙方到各班课室收回。第八条 甲方提供的条件及用餐具体要求（一）提供条件1甲方为乙方提供食堂场地和现有的饭堂设备给乙方经营（餐厨具、设备以实际交接清单数为准）。乙方自行解决员工住宿。2提供水电给乙方使用，甲方协助解决水电故障困难；如属乙方人为损坏，维修费用由乙方承担。（二）相关具体要求1.食堂的膳食品种、数量：学生早餐品种一周内每天各不相同，一周内的早餐品种中至少吃一次鸡蛋、喝一次符合相关要求的牛奶。教师早餐主食是各个年级学生早餐品种的组合，由教师自行选择；师生中晚餐二荤一素一汤，饭不限量（大米不能低于2元/斤档次），其中教师中、晚餐荤菜2-3个品种供选择；每周要公布当周食谱。要保质保量，让师生吃饱、吃好。2.按保本微利原则，控制食堂成本开支范围，规范伙食价格。3.供餐时间：乙方必须每天保证按时开餐。供餐时间应根据学校作息时间进行安排、调整，具体时间与学校商定。如遇停水停电，不能如期开膳，必须通报甲方，及时告知师生停开或推迟。节假日如有任务，按照学校需求供餐。4.物资采购：食堂物资食品必须到合法经营单位采购，并按国家有关规定验查有关饮食物资食品经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的卫生许可证和工商营业执照。蔬菜来源要确保无污染，符合食品卫生的有关规定,所有蔬菜均需浸泡、消毒；肉禽类原料由国营肉联厂或符合行业合格标准的生产厂家提供，必须有防疫检测证明；粮油、干货和调味料有保质期，合格生产厂家、标签，保证不过期，优质、无霉变。物资采购须保存采购凭证，以备检查，如在稽查过程中经营者无法提供采购凭证或提供虚假凭证则视同不合格采购。5.乙方必须按照国家食品卫生、安全等有关法律、法规合法经营，并承担一切经营上的法律责任。遵守学校的有关规定和相关餐饮特许经营权的规定，并接受市、区卫生和药监部门及甲方的管理和监督。6.乙方在经营期间向甲方提供合格的餐饮服务，并保证经营场地的清洁、卫生。7.卫生标准：严格按照中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国卫生部餐饮业卫生管理办法、中华人民共和国卫生部学生集体用餐卫生监督办法、中华人民共和国教育部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、广东省学校食堂与学生集体用餐卫生管理办法和甲方内部的相关规定执行。8.安全生产：严格遵照中华人民共和国安全生产法进行安全生产。9.事故责任：学生若因食用乙方配置的食物发生食物中毒及重大事故时，由乙方承担相应的法律及经济责任。10.乙方不得将食堂经营权进行转让、转包或分包。11.乙方具体服务标准不低于以下各项水平：（1）提供的专业的厨师人数不得少于2名，其中包括点心师1名，另须配备专职营养师1名；（2）获得珠海市卫生行政主管部门签发的有效的卫生许可证；（3）所有专业厨师及服务员持证上岗，衣着整洁，态度亲切；（4）餐厅和厨房的布局及排烟排水不影响学校的环境。12.乙方在食品的质量、卫生门前“三包”、服务等方面必须有足够的措施，保证达到符合国家有关部门和学校对学生食堂食品卫生管理标准。13.乙方法定代表人是安全管理的责任人，并安排专人负责管理煤气电路设施，保证煤（燃气）用电使用安全。14.每月10日前自觉按水、电表计算交纳上一个月食堂范围内水电费用给甲方。17.经营期内对厨房内现有的一切设备、用物及场地做到认真爱护，如有损坏乙方负责维修、保养；餐厅内的硬件设施、设备如属乙方管理不善而损坏的由乙方负责维修。18.乙方必须保证执行甲方的作息时间，依时开饭。如人为造成误餐，其误餐费由乙方负责(如客观原因造成误餐或师生无法就餐，视损失程度双方协商补偿)。19.乙方不得擅自接待校外人员进校就餐，同时也不得对外单位或个人配送餐。20.乙方必须自觉遵守国家法律法规和学校的各项规章制度、计划生育、卫生安全管理条例并负责搞好“四防”工作和除“四害”工作等。21.乙方需保证食堂工作人员合格身份、达标证件及上岗的安全卫生规定。22.乙方在经营期间须认真树立为师生服务的意识，确立微利经营的观点。须配合校方，定期召开师生代表会议，听取师生对餐饮膳食的意见，不断改进工作。每学期进行三次的师生考评，考评内容分不满意、基本满意、满意，基本满意及以上在至少达到60。第九条 甲方权利和义务1严格执行国家、广东省、珠海市有关餐饮经营等方面的法律法规，同时积极配合乙方的供餐工作，安排人员组织学生有序就餐，以确保乙方的正常经营。2甲方有权对乙方的经营进行现场管理，有权在饭菜、汤饮等的质量、卫生、价格及服务质量等对乙方进行监督；有权对食堂内外清洁卫生、环境维护对乙方进行监督，并提出整改意见和处理意见。3甲方将根据乙方实际需求，向乙方提供现场工作所需必要的改进，并安排人员协调，以保证乙方工作的顺利开展。第十条 乙方的责任和义务1每月5日前与甲方结算上月学生就餐费用并向甲方交纳上月管理费（每年2月和8月免交）。2乙方独立核算，雇用员工必须具有有效证件才能上岗，在保证招聘员工月工资不低于市劳动局规定的最低限额和购买劳动、社会保险的基础上，乙方有权决定员工工资等级。3乙方必须按照国家食品卫生、安全等有关法律、法规合法经营，并承担一切经营上的法律责任。遵守甲方的有关规定和相关餐饮特许经营权的规定，并接受市、区卫生和药监部门及甲方的管理和监督。4乙方应完全理解甲方食堂的经营风险，盈亏自负。5.为用餐人员购买集体用餐保险（自经营之日起）。6经营期内食堂发生的债权、债务均由乙方承担。第十一条 无条件中止食堂经营合同的条款（一）经营食堂时发生食物中毒事件；（二）用餐人员用餐满意率连续三个月低于60%；（三）食堂的综合评分2次低于60分;（四）乙方为本食堂员工购买社保率低于80%；（五）乙方没有为用餐人员购买用餐保险（自经营之日起）；（六）原材料采购违反合同规定（合同期内抽查，发现3次或以上）；（七）乙方法人或总经理未能每季度与学校沟通、听取意见。（八）乙方将食堂经营权转让、转包或分包。乙方在经营期内出现上述条款之一或以上，香洲区教育局或甲方无条件终止食堂经营合同，取消甲方食堂经营权资格，不退还乙方保证金。第十二条 如有不尽之处，双方应友好协商解决，协商不成