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文档简介

春苗营养计划自查报告 春苗营养计划自查报告篇一:春苗营养厨房自查报告 “春苗营养厨房”工作自查报告 太平小学“春苗营养厨房”工作自查报告 一、基本情况 太平小学现有学生885人,中午就餐人数450人左右,食堂占地面积约150平方米,工作人员5人。食堂是原利津四中建成的,几经挪用改造后,于2010年我校使用至今。自20102013年一直承包经营,设施、设备大都陈旧。2013年9月,全县学校食堂收归学校自主经营,急需更新部分设备。2013年11月2日“春苗营养厨房”的设备运回,学校立即组织技术人员装线路、接水管,安装、调试设备。十一月六日食堂管理员对厨房工作人员进行了设备的使用、保养、安全防护等方面的培训。十一月七日设备正式投入使用。新设备的使用减轻了工作人员的工作强度,提高了做饭的效率,深受工作人员和师生的好评。 二、设备的使用管理 首先,学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组,从设施设备的安装到验收使用,都做到专人负责,落实到位。 其次,对厨房设备建立台账,由食堂负责人管理,建立厨房设备使用保养维护制度,每天进行查物验收,确保厨房设备发挥最大功能和使用的长效。第三,食堂管理员根据当地实际情况,每周安排一次菜食谱,合理搭配营养膳食;使“春苗营养厨房”真正名副其实。 第四,学校卫生管理人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查,记录在案。 第五,学校总务处制作调查问卷,定期调查学生对学校食堂的满意度,并及时将信息反馈给学校。 “春苗营养厨房”设备的配备,改善了我校的厨房条件,提高了厨房工作人员的工作效率,确保了学生的在校中午正常就餐,为学生提供了安全、卫生、可口的饭菜,学生的饭菜花样变多了,营养丰富了,体质增强了,学生告别了营养贫乏的伙食,吃上了物美价廉的营养餐。我校地处乡村,部分家长外出务工,留守儿童比较多,春苗营养厨房的配备,给留守儿童带来了温暖,使他们能够在学校里安心学习和成长。 “春苗营养厨房”项目这项惠民政策的落实,不仅是各级党委政府的关心和支持,更是社会各界的共同努力,为农村的孩子们创造了一个良好的成长环境,为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。 三、学校食堂运营情况 我校食堂成本单独核算、原材料配送由县级部门统一调配,我校努力把好七关。1、把好采购、加工关:采购做好验收工作,坚持每次都索证索票,加工做到烧熟煮透。不制作豆角、四季豆,不制作冷荤、凉菜。 2、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都经过两次消毒。先是高温蒸煮,然后放入消毒柜消毒。 3、坚持每天食品留样。设立留样专柜,建立留样记录。按照每天留样不少于100克,并能保证留样48小时。 4、保持食品新鲜,不留超期变质食品。 5、把好“个人卫生”关。做到食堂工作人员穿戴整洁,穿工作服。 6、杜绝非工作人员进入厨房关,杜绝投毒现象发生。 7、不使用食品添加剂。 8、坚持做好食堂工作人员的晨午检工作,严禁身体不适的职工进入食堂工作。 由于学校食堂面积小,就餐学生多,学校实行学生就餐措时进行,即:一、二年级提前20分钟到食堂就餐,三、四、五年级正常放学后措时5分钟就餐。学生吃饭实行冲卡制,由班主任签字充值,到餐厅就餐由各年级值班班主任带队。 总之,我们一定在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。 河口区新户镇太平小学 二O一四年三月六日春苗营养计划自查报告篇二:春苗营养厨房工作总结 “春苗营养计划” 餐具设备使用情况 工作总结 2014年暑期,“春苗营养计划”如同一缕春风给我们小学厨房带来无限生机与希望!我们贾岗小学的厨房即将告别简陋而破旧的设备,就要安装春苗营养厨房新设备,接到上级通知,我们校领导及后勤人员欣喜万分,把此项工作当做重中之重,重走厨房专用线路,精心安装调试设备,按时完成所要求的各项工作,为新设备布置好他们的“新家”。 “春苗营养厨房”设备送到学校以后,我校请专业人员对设备进行安装,对设备进行登记造册,纳入学校的校产管理,明确了专人管理设施设备。总务处立即召开会议,对厨房管理人员及食堂从业人员进行上岗培训、现场演示操作,确保为师生提供安全优质的服务。 我校自从接受了春苗营养厨房的改造后,我们小学厨房使用设备给人耳目一新的感觉,更重要的是这些设备的使用大大提高了后勤人员的工作效率,减轻了他们的劳动强度。使用馒头蒸箱后,既提高了工作效率,又保证了馒头的质量,保温、节能、环保。馒头的外观、结构、口感、味道超越了手工馒头。和面机和压面机的投入使用,使我们学校自制面食成为现实,保洁柜的使用,使学生和的碗筷可以每天消毒,确保学生和教师的饮食安全。冰箱不仅可以存储每餐的留样,还可以把一次吃不完的馒头储存起来,既节约又安全卫生。菜车的使用,改变了以前工作人员端着菜盆发菜的现象,既节约了时间,可以让学生吃上更加热乎的饭菜,又让发菜变得轻松愉快。安装了洗菜池以后,我们再也不为倒脏水发愁了。人轻松了,菜也洗干净了。总之,春苗营养厨房的设备使用给厨房工作人员减轻了压力,提高了做饭、发饭的效率。这些设备的使用使家长对孩子的在校饮食更满意、更放心。得到群众的一致好评,我们也深感欣慰。 在今后的工作中,我们将进一步抓好”春苗营养厨房”设备管理,抓好学校食品安全卫生管理,加快学校食堂改造进程,积极更新食堂设备,努力改善学校生活学习环境,确保学生在校住得安心,学得开心,吃得放心。 再次感谢“春苗营养计划”项目组及上级领导对我校的厚爱,我校将再接再厉,为祖国的一批批“春苗”茁壮成长而工作不息,奋斗不止! 贾岗小学 2015年3月春苗营养计划自查报告篇三:“春苗营养厨房”工作 贵州省普定县马官镇中心学校 “春苗营养厨房”工作总结 普定县马官镇中心学校 2015年1月22日普定县马官镇中心学校春苗营养厨房工作总结 一、学校概况 我校现有学生809人,食堂从业人员8名;厨房和储藏室占地面积100平方米;学生无法在食堂就餐,都是安排在教室里面就餐,课桌当餐桌;过去厨房各项设施都比较落后,灶台是烧煤的,每天还得花时间发火等。既费时又费力,水池也不规范,洗菜做饭很不方便,工作人员做饭时厨房内雾气弥漫,油烟味很重,对工作人员的操作造成很大影响,师生按时就餐的时间得不到保证,厨房工作人员即劳神又费力,严重影响了正常的教学秩序。自从接受了春苗营养厨房的改造后,学校的厨房面貌焕然一新,厨房配备了水池,洗菜方便了,干净又卫生,案板宽而大,蒸饭机缩短了做饭时间,给厨房工作人员减轻了压力,提高了做饭做菜效率。以往的饭菜连最基本的保温都达不到,配备了保温车以后,学生能吃上热腾腾的饭菜。消毒灯确保了学生的用餐安全、卫生,为学生的餐具及时消毒,使学生吃的安心。 二、使用管理 首先,项目学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组,从设施设备的安装到验收使用,都做到专人负责,落实到位; 其次,对厨房设备进行维护和管理,每天来的第一件事情就是检查设备是否正常运行,由食堂管理员负责。 第三,食堂管理员根据当地实际情况,每周安排一次菜谱,合理搭配营养膳食;第四,学校食堂管理员和从业人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查,做好陪餐、留样、试尝、潲水去向等工作记录; 第五,经常调查学生对学校食堂的满意度,并及时将信息反馈学校。在使用过程中,得到了学生和家长的一致好评。 三、使用过程中的不足 配备的器械很方便,没有发现不足的地方。要说不足,也只能说由于学校场地有限,造成学生没有良好的就餐环境(学生都是抬到教室里面就餐,课桌当餐桌),厨房面积狭小,操作不便。虽然有这些不足,但我校都是根据实际尽量做到规范卫生、安全。经常消毒等处理,我校从未

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