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文档简介

学生群体食物和饮用水中毒应急预案食物和饮用水中毒应急小组（1） 总指挥：范荣芳（2） 救护防护组：魏飞（3）安全保卫组：刘显峰、彭学功（4）通讯联络组：靳方钊一、防止食物和饮用水中毒的措施学校的餐厅、小卖部要认真贯彻执行卫生部、教育部食品卫生以及学校各种规章制度的精神，以便及时采取防治措施。提高食物从业人员和广大师生员工的卫生安全管理水平，杜绝食物和饮用水中毒发生。加强对饮用水水源的管理，预防投毒等不安全因素出现。（一）细菌性食物中毒和传染病流行的预防措施（1）防止细菌对仪器的污染；（2）控制细菌对食品的污染，防止食品腐烂变质；（3）重视食品从业人员个人卫生，防止病患者或带病者造成食物中毒或传染病流行。 （二）化学性食物中毒的预防（1）严格采购制度和物品存放管理，谨防误用农药等化学药品或污染食品而造成中毒。（2）搞好门窗防护，严禁外人进入食堂，谨防坏人投毒的预防。 （三）有毒动植物中毒的预防措施严把采购关，从正规渠道进货采购，提高对有毒或无毒动植物的识别能力。 （四）加强饮用水水源的管理，提供的饮用水必须经卫生防疫部门检验合格，达到卫生标准才能使用，并随时保持对水质进行检测和消毒。二、发生食物和饮用水中毒的处理1、先救人。救护组组织救护人员积极抢救，按就近和相对集中的原则进行抢救处理，并迅速请示总指挥或及时拔打“120”或“110”求助。 2、及时报告。发现食物和饮用水中毒事故，通讯联络组立即报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。报告内容如下：中毒情况、中毒时间、中毒的主要症状、中毒人数等。若怀疑投毒，则应向公安派出所报告。3、值周老师组织安全保卫组维护和保持学校稳定，不恐、不慌、不向外乱发消息。4、安全保卫组保护好现场，维护原样。若怀疑是食物和饮用水中毒，则对可疑食品和留样食品进行封存，对样水进行保存，以便进行鉴定，谁动谁承担责任。 5、总务处协助卫生和相关部门做好调查取证及善后处理调解工作。三、原因调查1、防止当事人擅自毁掉可疑食物，对可疑食物或有毒食物及食品容器、砧板、半成品或原料取样封存；对留样水进行保存，采集病人排泄物或呕吐物样品2、留样的食物和现场取到样品、样水送防疫部门进行技术鉴定。3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故
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