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行业资料:_厨房洗碗机安全操作规程单位:_部门:_日期:_年_月_日第 1 页 共 4 页厨房洗碗机安全操作规程1、作业前,加满洗缸水,开机空载运行3分钟,检查温度、喷水、转动和干燥等功能,确认情况正常,方可投入使用。2、机器运行,不得离开工作岗位,人离停机。3、发现异常情况,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检查。4、作业完毕,关闭电源开关,清扫干净机体。5、操作须知;检查机器运行情况,检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够达到卫生要求等,确认情况正常,方能开机;洗碗机运行,严禁打开机门或伸手进入机内,切勿将手伸到运输带;餐具落机要摆放整齐,过大的物体不能过机;发现问题,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检修,切勿私自调较或强行使用;作业完毕,切断电源,方能进行放水,缸内热水流放尽,方可将缸内部件取出,进行清洁,避免热水烫伤手部。第 2 页 共 4 页厨房液化气安全管理规定为加强区域的安全管理,预防火灾、爆炸事故的发生,保障人身和公私财产安全,特制订本规定。第一条本规定适用于酒店全范围内所有使用液化气的区域。第二条使用液化石油气炉灶的同时在厨房内使用柴油灶或其他炉灶,水平距离必须保持在0.8米以上。第三条液化石油气应放置在稳固、荫凉、通风良好的位置,钢瓶应直立放置,严禁倒置、倾斜或平卧放置。第四条液化石油气钢瓶按规定送检,禁止使用变形、超龄、脱漆和字印不清的钢瓶。第五条不准将液化石油气钢瓶靠近高温源和阳光下曝晒,严禁用明火烘烤钢瓶。第六条经常检查、保养灶具和钢瓶,定期更换减压阀、输气管等配件,禁止碰撞或用硬件敲击开启钢瓶阀门。第七条使用前要检查钢瓶阀门、管路及接头是否漏气,当发现室内有液化气气味时,不得使用明火或开关电器,应及时打开门、窗通风。第八条使用时采用先点火后送气的方法(自动打火、按说明操作)点燃后不得离人,并随时观察情况。第九条钢瓶内液化气不得放尽,瓶内应保持大于0.5/2表压,以防空气进入钢瓶;充装时应严格执行安全系数标准,不得超量充装。第十条严禁私自灌装和倾倒液化气;瓶内残液应由液化气供应部门统一处理,严禁倒入卫生间、垃圾箱或排污沟内。第十一条对违章使用液化气、私自灌装液化气和处理残液者,如引起火灾或爆炸事故,云南方舟大酒店将依法追究肇事者的责任。云南方舟大酒店有限公司消防监控中心第 3
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