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文档简介

餐饮部员工制度表 餐饮部员工制度表 1、员工必须在规定的时间内准时打卡上下班，无特殊情况，不得随意请假、不得随意迟到、早退、无故旷工。 （上班时间早班8302030；晚班15300200）。 2、当生意比较清闲时，站立时应直立、不准靠墙边、当值时不要靠拢桌子或椅子及其他服务台（站岗时间上午10501330；下午16502030）。 3、不得因服务员疏忽，导致客人投诉、酒水未记、甚至逃单等情况。 （如遇酒水未记、逃单情况、由当值人自己负责）。 4、工作时间不允许偷懒，打瞌睡、不得打私人电话、不得抽烟、喝酒、不得偷吃酒店物品及客人剩余物品。 5、在餐厅、厨房及整个饭店范围内或应客人之间起矛盾误会等不得打架斗殴。 6、未经批准，不得擅自调班。 7、前来惠顾者都是客人，不能以客人衣着的好坏对其持不同的态度。 不得看人办事、改变服务质量。 即使客人十分挑剔，也不能有厌烦的表示。 为客人解决困难。 即使不是本职的工作也要设法帮助客人。 8、不得在有客人的区域大笑，大声叫人、争吵、打闹、扎堆聊天、即使在谈工作，见客人进来、也要停止谈话。 立即为客人服务。 9、不得在有客人的区域打呵欠、挖耳、剔牙、搔头皮或伸腰、不得无精打采、更不得在客人面前咳嗽、打喷嚏，特殊情况下应用手帕遮口鼻。 10、在酒店范围内员工应注意自己的形象，困为个人形象代表酒店整个形象。 在指定工作时间前，将制服穿戴整齐。 挂名牌上岗。 遵守工作时间。 礼貌必须以礼待人。 微笑服务。 有声服务。 做到“请”字当头。 “谢”字不离口。 始终要给宾客和同事以亲切、愉快的感觉。 团结发扬合作精神。 以饱满的热情。 真诚协作。 尽职尽责。 高效快速地向宾客提供最佳服务。 诚实忠诚老实。 有事必应。 有错必纠。 不得提供假信息。 阿奉阴伪污蔑他人。 勤快在工作时要发扬勤快精神。 注重实效。 遵纪严守工作时间，不迟到、不早退、不无故离岗、不窜岗。 尽责尽忠职守，做好本职工作，完成上级委派的工作任务。 自觉保护好酒店的财产。 保密未经批准，员工一律不得向外泄露公司的管理文件。 经营情况，其他内部资料
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