2019_2020学年高中生物第4章细胞的物质代谢第1节生物催化剂__酶二练习含解析北师大版必修.doc

生物催化剂酶（二）一、选择题1在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是()A产生气泡 B溶液呈蓝色C溶液呈紫色 D产生砖红色沉淀解析：过氧化氢酶是蛋白质，遇双缩脲试剂呈紫色。答案：C2几位同学在探究pH对淀粉酶活性的影响时，设计的实验方案如下。其中操作顺序最合理的是()在三支试管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL在三支试管中各加入新鲜的淀粉酶溶液1 mL置于适宜温度下保温5 min分别置于100 、60 、0 环境中保温5 min加入斐林试剂后，水浴加热，观察现象将试管中溶液的pH分别调到3、7、11，保持5 minA BC D解析：在“探究pH对淀粉酶活性的影响”的实验中，自变量是pH的不同，因此我们可以设置不同的酸碱度，而无关变量温度必须相同。在控制反应液的pH时，可以先对酶液进行酸碱处理后，再加入底物，也可以对底物和酶液同时进行酸碱处理再混合。答案：D3某学生为了验证唾液的功能，做了一组实验：取甲、乙两试管，分别加入2 mL淀粉糊，甲试管内又加入了2 mL唾液，两试管同时在37 的温水中保温10 min后取出，各加入0.5 mL碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。该实验步骤中有一个错误，应是()A乙试管应置于低温或室温中B乙试管应加胃液C乙试管应加与唾液等量的清水D应再加一个试管，内加2 mL淀粉糊、2 mL唾液，并放到冰块中解析：实验设计中应遵循的一个重要原则是等量对照原则，这样才能确定实验结果是由实验变量引起的，所以乙试管应加与甲试管唾液等量的清水。答案：C4在过氧化氢酶和Fe3的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是()A有利于过氧化氢酶的释放B保护过氧化氢酶C提高过氧化氢酶的活性D以上说法都不对解析：过氧化氢酶存在于肝脏细胞内，通过研磨，释放出来后，增大与H2O2的接触面积，进而加快反应速率。答案：A5现有3支试管甲、乙、丙，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是()A实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀B甲和丙试管对照，说明酶的活性受温度的影响C实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀D甲和乙试管对照，说明酶具有专一性解析：实验结果是甲试管内出现了砖红色沉淀，乙、丙试管内不出现砖红色沉淀，A错误、C正确；甲和丙试管对照，自变量是温度，故说明酶的活性受温度的影响，B正确；甲和乙试管对照，自变量是酶的种类，乙试管中的胃蛋白酶不能水解淀粉，故说明酶具有专一性，D正确。答案：A6如图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为反应速率。能正确反映温度和pH与酶反应速率的关系的是 ()A甲和乙 B甲和丙C都是甲 D都是丁解析：酶的活性受温度和pH的影响，对每一种酶而言，都有其最适宜的温度和pH，此时酶的活性最高，低于或高于最适宜值都会使酶的活性降低，与最适宜值相差越大活性越低。答案：C7.如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是 ()A在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征解析：此图可以反映温度和pH对酶促反应速率的影响，但是影响酶促反应速率的因素不仅包括温度和pH，还有酶浓度、底物浓度等。在反应底物充足的条件下，增大酶浓度，可以提高反应速率，所以A、C正确，B项错误。题图显示，该酶的最适pH为2左右，因此这种酶可能是胃蛋白酶，而不会是唾液淀粉酶，D项正确。答案：B8.右图表示某有机物加入消化酶后，置于0 至80 环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，若把这些物质置于80 至0 的环境中处理，其有机物分解总量与温度的关系图应为下图中()解析：温度影响酶的活性，进而影响分解有机物的总量。高温下，消化酶(蛋白质)变性失活，不能分解有机物，且这种变性具有不可恢复性，故这些物质置于80 至0 的环境中，其分解有机物总量不会改变。答案：B9如图表示在不同条件下，酶催化反应情况。以下有关叙述不正确的是()A图能用来表示反应物浓度与反应时间的关系B图能用来表示酶活性与pH的关系C与实线相比，图中的虚线能表示酶量增加，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系D若图中的实线表示Fe3对H2O2分解的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率解析：随着反应时间的延长，反应物剩余量降低，A正确。由pH对酶活性的影响可知，B错误。酶量增加后，反应达到平衡所需时间缩短，C正确。与无机催化剂相比，酶具有高效性，D正确。答案：B10某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图所示的曲线。下列分析正确的是 ()A该酶催化反应的最适温度为35 左右，最适pH为8B当pH为8时，影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度C随pH升高，该酶催化反应的最适温度提高D当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对酶促反应速率的影响解析：分析曲线可知，在相同pH值条件下，35 时酶促反应速率最高，在相同温度条件下，pH值为8时酶促反应速率最高，所以该酶的最适温度为35 左右、最适pH为8；当pH为8时，不同温度下酶促反应速率不同，此时温度是影响酶促反应速率的主要因素；在一定范围内，随pH的升高或降低，该酶催化反应的最适温度均为35 左右；当pH过高或过低时，酶会变性失活，若此时探究温度对酶活性的影响，不会达到实验预期的结果。答案：A11.下列有关如图所示实验的叙述中，错误的是 ()A甲装置是实验组，乙装置是对照组BH2O2溶液的浓度属于无关变量C乙试管产生气泡的速率比甲试管快D两支试管中H2O2溶液的体积应相同解析：甲为对照组，乙为实验组。答案：A12某同学查阅资料得知，淀粉酶的最适温度是55 。下表是他为此进行的验证实验，但因各组结果相同而不能达到实验目的。以下改进措施中可行的是 ()试管实验温度3%淀粉溶液2% 淀粉酶溶液1 min后碘液检测145 2 mL1 mL溶液呈棕黄色255 2 mL1 mL溶液呈棕黄色365 2 mL1 mL溶液呈棕黄色注：溶液呈棕黄色即表示没有检测出淀粉。A适当增加3%淀粉溶液的体积B适当提高淀粉酶溶液的浓度C将实验温度改为0 、55 、100 D将检测试剂碘液改为斐林试剂解析：试管1、2、3没能成功，是因为所用淀粉量过少，或者酶量较多，酶具有高效性，故在45 、55 、65 条件下都没有淀粉剩余，可以增加淀粉量或者减少酶量，重新设置实验，A正确，B错误；验证淀粉酶的最适温度是55 ，将实验温度设置为0 、55 、100 ，因为温度梯度过大，实验结果不能说明酶的最适温度就是55 ，C错误；斐林试剂检测还原糖需要水浴加热，会破坏设置的温度条件，D错误。答案：A二、非选择题13有人做了下面的实验以探究pH对酶活性的影响：准备5支盛有等量人胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管各加1块1 cm3的正方体凝固蛋白质，试管均置于25 室温条件下，记录各试管蛋白块消失的时间(如下表)：酶溶液的pH12345蛋白块消失的时间/min139114560(1)请根据表中数据，在坐标图中画出pH与酶活性的关系曲线。(2)请提供两种使实验在更短的时间内完成的方法，并说明理由。方法1：_，理由_。方法2：_，理由_。(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实验？_。解析：(1)酶活性受pH的影响，在一定范围内，随pH升高而增强，超过最适pH后，则下降。(2)为了使反应速率加快，可采用如下方法：适当提高温度，因为温度适当升高，酶活性增强。增加胃蛋白酶溶液浓度，酶浓度增大，反应速率加快。将蛋白块切碎，增大与酶的接触面积，反应加快。(3)将胃蛋白酶溶液加热煮沸，使酶失活，再分别加入每支试管中。答案：(1)如图所示：(2)适当提高温度在一定范围内，随温度升高，酶活性增强将蛋白块切碎可增大与酶接触面积，使反应加快(3)另设5支试管，将胃蛋白酶溶液加热煮沸，使酶失活，再分别加入每支试管中14过氧化氢酶存在于动、植物细胞中，过氧化氢是细胞中的有害物质。过氧化氢酶可使过氧化氢分解为水和氧气。一个学生做如下实验，判定动、植物细胞中是否有等量的过氧化氢酶。她利用猪肝和马铃薯组织作为实验材料，步骤如下：在两支洁净的试管上贴标签1和2；在每支试管中倒入浓度为1%的过氧化氢溶液10 mL；放一点猪肝研磨液在试管1中；放一点马铃薯研浆在试管2中；在25秒内收集每支试管中释放的氧气；每5秒测量并记录每支试管中氧气的体积，测量结果如下图：请分析回答下列问题：(1)过氧化氢酶的化学本质是_。(2)下列哪个因素在实验中没有控制？_。A氧气释放时间B过氧化氢溶液的体积C所使用试管的体积D使用的猪肝和马铃薯组织的大小(3)该实验能否得出猪肝中的过氧化氢酶比马铃薯中的含量高？ _。(4)该学生又做了一个实验，她将猪肝煮熟后加入过氧化氢溶液中，发现几乎没有氧气释放。请解释原因：_。解析：过氧化氢酶的成分是蛋白质。图中曲线能说明加入试管的肝脏研磨液中过氧化氢酶量比加入试管的马铃薯研磨液中多，但是不能说明肝脏和马铃薯中酶量的多少。酶在高温下易变性失活。答案：(1)蛋白质(2)D(3)不能(4)其过氧化氢酶在高温下失活15某研究小组在探究“影响酶活性的条件”实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计了如下的实验操作步骤：向甲、乙试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸；向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液；向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液；观察试管中发生的变化。请根据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：(1)请设计一个表格，以便实验时的操作和记录。(2)可观测的指标是_。(3)上述实验缺少对照，请补充一个实验作为对照组。_。(4)在完成改进方案后，预期的实验结果是_。解析：本实验的自变量是pH，因变量是过氧化氢的分解速率，而具体的观测指标是单位时间内产生气泡(O2)的多少，应设计实验组和对照组，实验组分别用5%的盐酸和5%的氢氧化钠处理，对照组加入等量蒸馏水。预期实验结果应是对照组过氧化氢分解最快，两组实验组过氧化氢分