人教版必修2第3章第3节　生活中两种常见的有机物第2课时课件（29张）.pptx

第2课时乙酸 1 能说出乙酸的组成 用途及物理性质 2 知道乙酸的结构及其官能团 3 会运用乙酸的结构分析其化学性质 学习目标 乙酸的官能团为 官能团名称为 乙酸分子中含有4个氢原子 但是在溶液中只有 上的氢原子能电离出来 属于 元酸 乙酸的分子结构 新课探究 知识点一 c2h4o2 ch3cooh 羧基 羧基 一 思维拓展 设计最简单的方法鉴别乙醇 乙酸 ccl4 苯 新课探究 答案 取少许各物质于小试管中 然后向试管中加入少量的碳酸氢钠溶液 振荡静置 分层上层为油层的是苯 下层为油层的是ccl4 溶液不分层 有气体产生的是乙酸 溶液不分层且无其他现象的是乙醇 例1乙酸分子的结构中不含有的原子团是 a 羧基b 甲基c 羟基d 乙基 新课探究 答案 d 解析 酸的结构简式为 含有甲基 ch3 羧基 cooh 羟基 oh 新课探究 易错警示 乙酸由甲基和羧基组成 羧基是由羰基和羟基组成 这两个基团相互影响 结果不再是两个单独的官能团 而成为一个整体 羧基是乙酸的官能团 乙酸的物理性质 新课探究 知识点二 醋酸 无 液 刺激性 易 易 思维拓展 纯净的乙酸又称冰醋酸 温度较低时 乙酸会凝结成冰一样的晶体 若在实验室遇到这种情况时 应如何从试剂瓶中取出乙酸 新课探究 答案 可将试剂瓶用手或热毛巾捂热 也可放在温水浴中温热 待冰醋酸熔化后 倒出即可 新课探究 例2山西老陈醋素有 天下第一醋 的盛誉 食醋中含有乙酸 下列关于乙酸的说法中 错误的是 a 常温时乙酸是具有强烈刺激性气味的液体b 乙酸分子里含有4个氢原子 所以乙酸不是一元酸c 纯净的乙酸又称冰醋酸 它是纯净物d 乙酸易溶于水和乙醇 答案 b 解析 乙酸分子里含有4个氢原子 但乙酸在溶液中只能电离出一个h 是一元弱酸 b错 新课探究 特别提醒 有机物一般难溶于水 但乙酸能任意比与水互溶 这个性质与分子中的羟基有关 1 弱酸性乙酸是一元弱酸 在水中的电离方程式为 其酸性比h2co3 具有酸的通性 滴入紫色石蕊试液 溶液变 色 与na反应 与naoh反应 与na2o反应 与na2co3反应 乙酸的化学性质 新课探究 知识点三 ch3cooh ch3coo h 2na 2ch3cooh 2ch3coona h2 naoh ch3cooh ch3coona h2o na2o 2ch3cooh 2ch3coona h2o na2co3 2ch3cooh 2ch3coona co2 h2o 强 红 2 酯化反应 1 实验装置图3 3 2 2 实验现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的不溶于水的 生成 且能闻到 味 3 实验原理 概念 酸与醇反应生成 和 的反应 新课探究 油状液体 香 酯 水 反应特点 酯化反应属于 反应 也属于 反应 乙酸酯化反应的化学方程式 反应机理 即酸脱 醇脱 新课探究 取代 可逆 ch3cooh ch3ch2ohch3cooch2ch3 h2o 羟基 氢 思维拓展 乙醇 水 乙酸中均含有羟基 比较三种物质有什么区别 新课探究 答案 例3 新课探究 例3 酒是陈的香 就是因为酒在储存过程中生成了有香味的乙酸乙酯 在实验室我们也可以用如图3 3 3所示的装置制取乙酸乙酯 回答下列问题 1 写出制取乙酸乙酯的化学方程式 2 饱和na2co3溶液的主要作用是 3 装置中通蒸气的导气管 不能插入饱和na2co3溶液中 目的是 4 若要把制得的乙酸乙酯分离出来 应采用的实验操作是 5 做此实验时 有时还向盛有乙醇和乙酸的试管里加入几块碎瓷片 其目的是 图3 3 3 新课探究 答案 1 ch3cooh ch3ch2ohch3cooch2ch3 h2o 2 中和挥发出来的乙酸溶解挥发出来的乙醇降低乙酸乙酯的溶解度 便于分层得到酯 3 防倒吸 4 分液 5 防止大试管中液体暴沸而冲出导管 解析 在实验室中 一般用乙酸 乙醇在浓硫酸作催化剂加热条件下制取乙酸乙酯 为了防止加热时大试管中的液体暴沸 需事先加入几块碎瓷片 右边试管中饱和na2co3溶液的作用有 中和挥发出来的乙酸 溶解挥发出来的乙醇 降低乙酸乙酯的溶解度 便于分层得到酯 实验完毕后 要分离乙酸乙酯 根据乙酸乙酯不溶于饱和na2co3溶液且分层 位于上层 可采用分液漏斗分液的操作 新课探究 规律小结 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆反应 反应限度较小 由于乙酸乙酯的沸点比乙酸 乙醇都低 因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率 使用过量的乙醇 可提高乙酸转化为乙酸乙酯的转化率 1 判断正误 正确的打 错误的打 1 乙酸的官能团是羟基 2 可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸 3 乙酸是一种常见的弱酸 不能用来除去锅垢 4 制取乙酸乙酯时 适当增大乙醇的浓度 可使乙酸完全反应 5 可用naoh溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸或乙醇 当堂自测 当堂自测 答案 1 2 3 4 5 解析 1 决定乙酸主要化学性质的原子团是羧基 不是羟基 所以乙酸的官能团是羧基 2 乙酸能使紫色石蕊溶液变红 而乙醇不能 故可以用紫色石蕊溶液鉴别二者 3 乙酸的酸性比碳酸强 所以乙酸能与锅垢的主要成分碳酸钙反应 能除锅垢 4 因为该反应是可逆反应 故反应物不能完全转化为生成物 5 naoh溶液会使乙酸乙酯水解 2 下列有关有机化合物的化学用语不正确的是 a 乙醇与甲醚 ch3 o ch3 互为同分异构体b 乙酸的比例模型为c 乙醇分子的球棍模型为d 乙酸乙酯的结构简式为 当堂自测 答案 b 解析 碳原子的半径比氧原子的大 3 可以证明乙酸是弱酸的事实是 a 乙酸和水能以任意比例混溶b 1mol l 1的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色c 乙酸能与na2co3溶液反应放出co2气体d 在稀乙酸水溶液中含有未电离的乙酸分子 当堂自测 答案 d 解析 弱酸不能完全电离 乙酸溶液中含有未电离的乙酸分子 即可证明乙酸是弱酸 4 将0 5mol乙醇 其中的氧用18o标记 在浓硫酸存在下与足量乙酸充分反应 下列叙述不正确的是 a 生成的乙酸乙酯中含有18ob 生成的水分子中含有18oc 可能生成44g乙酸乙酯d 不可能生成45g乙酸乙酯 当堂自测 答案 b 解析 生成的乙酸乙酯中含有18o 该反应为可逆反应 不可能完全反应 所以不可能生成45g乙酸乙酯 5 在下列物质中 不能与发生化学反应的是 浓h2so4和浓hno3的混合物 ch3ch2oh 酸催化 ch3ch2ch2ch3 na ch3cooh 酸催化 a b c 只有 d 答案 c 当堂自测 解析 含苯环 与浓h2so4和浓hno3的混合物反应 苯环上的h被硝基取代 含 cooh 与ch3ch2oh 酸催化 发生酯化反应 与ch3ch2ch2ch3不反应 含 oh cooh 均与na反应 含 oh 与ch3cooh 酸催化 发生酯化反应 1 下列关于乙酸的叙述错误的是 a 乙酸可使紫色石蕊试液变红 b 用乙酸除热水瓶中的水垢 c 乙酸分子中含有3个氧原子 d 食醋中的有效成分是乙酸 备用习题 解析 c乙酸的分子式为c2h4o2 分子中含有2个氧原子 c错 2 乙酸与乙酸乙酯的混合物中h元素的质量分数是 则o元素的质量分数是 a 10 11b 7 11c 6 11d 4 11 备用习题 解析 d乙酸的分子式为c2h4o2 乙酸乙酯的分子式为c4h8o2 二者中c h的质量比均为6 1 因此混合物中c h的质量比也为6 1 故o元素的质量分数为1 1 11 1 11 6 4 11 3 实验室用乙酸 乙醇 浓硫酸制取乙酸乙酯 加热蒸馏后 在饱和na2co3溶液的液面上得到无色油状液体 当振荡混合物时 有气泡产生 主要原因可能是 a 有部分h2so4被蒸馏出来了 b 有部分未反应的乙酸被蒸馏出来了 c 有部分未反应的乙醇被蒸馏出来了 d 有部分乙酸乙酯与碳酸钠反应了 备用习题 解析 b乙酸 乙醇发生酯化反应时 饱和na2co3溶液的作用除了降低乙酸乙酯的溶解度外 还吸收挥发出的乙酸与乙醇 振荡混合物时 有气泡产生 说明未反应的乙酸被蒸馏出来了 故答案为b 4 实验室合成乙酸乙酯的步骤如下 在圆底烧瓶内加入乙醇 浓硫酸和乙酸 瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管 使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内 加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏 得到含有乙醇 乙酸和水的乙酸乙酯粗产品 请回答下列问题 1 在烧瓶中除了加入乙醇 浓硫酸和乙酸外 还应放入 目的是 2 反应中加入过量的乙醇 目的是 3 如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸 然后通过分液漏斗边滴加醋酸 边加热蒸馏 这样操作可以提高酯的产率 其原因是 备用习题 4 现拟分离含乙酸 乙醇和水的乙酸乙酯粗产品 图3 3 4是分离操作步骤