人教版必修1 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件（43张）.ppt

1 下表是人体和玉米所含的几种化学元素的含量 占细胞干重的质量分数 读表回答下列问题 1 在上述10种元素中 最可能是碳元素的是 最可能是微量元素的是 填写序号 2 分析比较上表 可以得出哪些结论 2 10 组成生物体的元素大体相同 不同生物体内各种化学元素的含量相差很大 2 检测生物组织中含有还原糖 淀粉 蛋白质 脂肪所用的化学试剂依次是 双缩脲试剂 斐林试剂 稀碘液 苏丹 染液a b c d d 3 细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是 a蛋白质 水b蛋白质 无机盐c核酸 水d脂质 水 a 4 组成细胞的元素中 含量最多的四种元素是 a n p k sb c h o nc c h o sd c h o p b 5 鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是 a 先加a液 混合后再加b液摇匀后观察b 先加b液 混合后再加a液摇匀后观察c a b液混合后加入 摇匀后观察d a b液同时加入样液 摇匀后观察 a 6 一个足球运动员在足球场上剧烈运动时 突然发生抽搐现象 这是因为他的血液中可能是下列哪项含量太低引起的 a 蛋白质b 钙盐c 铁d 镁 b d c 9 在生物体内含量较少 但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是 a fe mn zn mgb zn cu mn cac zn cu b mnd mg mn cu mo c 蛋白质的鉴定常用材料 试剂 注意事项 先加 再加 鉴定前 留出一部分组织样液 以便对比颜色变化 双缩脲试剂 a液 0 1g ml的naohb液 0 01g ml的cuso4 变成紫色 鸡蛋清 黄豆组织样液 牛奶 a液1ml b液4滴 特别提醒 实验不能选用颜色重的材料 如西瓜等 否则会干扰实验现象 同时注意斐林试剂与双缩脲试剂在使用上的区别 前者混合均匀后使用 后者先加入过量氢氧化钠 再加入少量硫酸铜 生命活动的主要承担者 蛋白质 蛋白质的组成元素 组成元素主要有 c h o n s p等 蛋白质又是由什么物质构成的 是组成蛋白质的基本单位 氨基酸 氨基酸 及其种类 氨基酸 及其种类 请同学们阅读课本p20思考与讨论 氨基酸结构通式 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基 nh2 和一个羧基 cooh 还有一分子氢和一个特有的r基团 它们都连在同一个碳原子上 氨基酸结构特点 组成蛋白质的氨基酸种类 约20种 8种必需氨基酸 甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 色氨酸 苏氨酸 一旦写来两三本书 1 下列物质中 属于构成蛋白质的氨基酸的是 2 写出相对分子质量最小的氨基酸 3 写出下列的氨基酸的r基 二 蛋白质的结构及其多样性 请同学们阅读课本p21到p22 初步了解 脱水缩合 肽键 二肽 三肽 多肽这几个概念 氨基酸形成二肽 1 肽键 二肽 多肽 肽链 蛋白质 脱水缩合 氨基酸 3 蛋白质多样性的原因 结构物质 是构成细胞和生物体的重要物质 肌球蛋白 肌动蛋白 三 蛋白质的功能 催化作用 酶 运输作用 血红蛋白 调节作用 激素 免疫功能 抗体 1 该化合物中有种氨基酸 2 该化合物中有个肽键 3 该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的 这样的反应叫做 4 该化合物叫做 思考 1 形成蛋白质过程中失去水的分子数规律 2 计算蛋白质的相对分子量 2 含丰富蛋白质的食物最好煮熟后再食用 1 加酶的洗衣粉不宜用开水溶解 绝大多数酶为蛋白质成分 蛋白质在高温时会变性 失去蛋白酶的功能 加热以后 具备一定空间结构的螺旋形蛋白质分子链会松开 这是蛋白质的变性 蛋白质在变性后更加容易消化和吸收 你知道为什么吗 练一练 1 2个氨基酸分子缩合形成二肽 并生成一分子水 这分子水中的氢来自 a 羧基b 氨基c 羧基和氨基d 连接在碳原子上的氢 2 谷氨酸的r基为 c3h5o2 在一个谷氨酸分子中 含有碳和氧的原子数分别是 a 4 4b 5 4c 4 5d 5 5 3 人体免疫球蛋白由4条肽链构成 共有764个氨基酸 则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 a 746和764b 760和760c 762和762d 4和4 c b d 4 下列叙述中 哪项是对蛋白质功能的高度概括 a 细胞和生物体重要的结构物质b 收缩 运输 免疫等活动的物质基础c 调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质d 生命活动的主要体现者 5 蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质 a 含有的氨基酸更多b 空间结构更复杂c 相对分子质量更大d 能水解成多种氨基酸 d b 6 下列关于蛋白质的叙述中 正确的是 a 蛋白质是以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物b 蛋白质是酶c 每种蛋白质都由20种氨基酸组成d 每种蛋白质都含有c h 0 n s p fe等元素 7 鸡蛋煮熟后 蛋白质变性失活 这是由于高温破坏了蛋白质的 a 肽键b 肽链c 空间结构d 氨基酸 a c 8 下列物质中 有的属于构成蛋白质的氨基酸 有的不是 若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质 则其中含有的氨基 羧基和肽键的数目依次是 9 谷胱甘肽 分子式c10h17o6n3s 是存在于动植物和微生物细胞中的重要三肽 它是由谷氨酸 c5h9o4n 甘氨酸 c2h5o2n 和半胱氨酸缩合而成 则半胱氨酸可能的分子式为 a c3h3nsb c3h5onsc c3h7o2nsd c3h3o2ns c 1 下列各项与蛋白质无关的是 a 催化与调节b 运动c 运送物质d 贮存遗传信息 d 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的相对分子质量最接近于 a 12800b 12544c 11036d 12288 c 1 胰岛素是一种蛋白质分子 它含有2条多肽链 其中a链有21个氨基酸 b链有30个氨基酸 据此回答 1 从理论上分析 胰岛素分子至少含有个 cooh 2 糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素的原因什么 2 因为胰岛素是一种蛋白质 口服会在消化道里以蛋白质的形式被消化成氨基酸 而失去胰岛素的功能 13 人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键 形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是 a145和144b145和145c145和146d146和14514 已知20种氨基酸的平均分子量是128 现有一蛋白质分子由两条多肽链组成 共有肽键98个 此蛋白质的分子量