(工作计划)排班ppt模版课件_第1页
(工作计划)排班ppt模版课件_第2页
(工作计划)排班ppt模版课件_第3页
(工作计划)排班ppt模版课件_第4页
(工作计划)排班ppt模版课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

企业组织的可复制能力与可预测性，体现在一系列流程和内外环境的模式化力量，这已经成为现代规模管理的基础，技术并非首先要考虑的，而管理体系、质量控制体系、环境等才是最重要的。,合理排班的重要性,排班所进行的就是工时管理是管理体系的一方面，其目的就是优化对员工的工作时间合理、有效的利用。另一方面，要合理安排合适的人员，保证满足QSC的要求；另一方面，要尽量控制劳动成本。科学合理的排班让餐厅达到最佳的远程事前控制。那么具体来讲体现了以下重要性：,对于餐厅营运来说，过多的人手安排会导致人力成本过高及削减利润，而过紧的人手安排则无法保证一个合理的品质、服务、清洁水平，我们通过排班系统可以帮助我们寻找一个最佳结合点达至： 100%的顾客满意 营业额的增长 最佳利润,我们的现状,对于员工班表主要有以下几点现状需要我们解决：1、没有结合到营业额的波动进行排班，S多少上 班人一样。2、没有系统地有计划地进行非营运人手的安 排，如训练、清洁等，造成“没事干的员工站 立不动”。3、没有重视岗位的轮替，定人定岗导致员工不能 全面发展，太死板且浪费。4、时段人手多少安排没有系统安排（都是根据感 觉来决定）,5、一次就排一个月6、班表的由来无理论依据，只靠经验和清楚 高峰期多安排人手7、员工、管理人员都会觉得很累，每天都是 上班和睡觉8、员工上班前对自己所要的工作内容不明确9、餐厅闲置人多（在非高峰期），班次不合 理,员工班表五步曲,一、预计交易次数二、根据交易次数安排人手三、班次记录表四、班次明细表五、画班表具体见后附表：,附： 表一：工时指引表 表二：工时计划表 表三：员工班次记录表 表四：员工班次明细表 表五：员工排班表,结合我们的现状将作如下改进,1、等餐厅完全及时入单时，运用工时指引 表和工时计划表解决2、值班经理在非繁忙期安排具体的人去做具 体的事情，有具体的跟进时间、跟进人3、餐厅区域人员在8月份安排对换学习简单 岗位（先安排管理组和学习力强的员工）4、 从员工班次明细表中体现5、班表每周排一次6、等餐厅完全及时入单时，按营业额数据登记表 中数据为指引，按以上五步执行,7、建议更改员工上班时间（
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 项目管理

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论