【写作范文2篇】20 xx年生产人员工作计划【三篇】.doc

【写作范文2篇】20xx年生产人员工作计划【三篇】 下面提供的文章可用于工作中写作参考，提高效率，如果文档有不合适的地方可留言以便进行改进。 关于底图如果不需要图片或是要更换图片，只需要双击页眉便可删除或替换图片。 目录1.20xx年生产人员工作计划【三篇】2.餐厅年终总结及明年计划范文20xx年生产人员工作计划【三篇】为加强生产工作的管理，稳定产品质量，控制各项指标，降低生产成本及各种消耗，xx安全事故发生。 严格遵照公司整体部署和要求，使生产各项工作顺利开展，对20xx年工作做以下计划 1、落实规章制度，严格安全管理安全长期警惕，事故源于瞬间麻痹，安全生产是一个公司常抓不懈的工作，不定期检查车间存在的安全隐患，发现问题及时解决，尤其对浸出车间进出管理制度方面，要严格控制，对外来人员严禁入内，确需进车间参观，须专人陪同，讲明应遵守的各项制度及注意事项。 要定期举例安全消防培训和消防演习，使职工具有强烈的安全意识，要教育引导职工遵守操作规程，不得违章操作，xx安全管理制度。 2、加强劳动纪律，促进管理工作要稳定正常生产，xx违章违纪现象发生，首先要加强劳动纪律的管理，使管理制度化、规范化，要求职工xx公司及生产部各项规章制度，减少违章违纪现象发生。 对于个别违反制度，不服从管理者，都要及时给予处罚，并有针对性的培训和教育，情节xx要坚决辞退，绝不手软。 让班组长以上管理者起到带头表率作用，使员工具有良好的工作作风，从而保证车间各项工作顺利进行。 3、保证设备维修质量，提高运转率为保证设备维修质量，要加强xx及操作工的责任心，把车间设备维修落实责任到人，制定巡回检查制度，做好检修记录，对于维修不及时或达不到要求而耽误生产者，要给予经济处罚，从而督促员工维修好每一台设备，提高设备运转率。 4、降低生产成本，节约消耗由于茶叶市场竞争激烈，在生产内部加强管理，降低生产成本，使产品价格在市场中占有优势，因此要xx车间内部浪费现象，减少配件更换次数，节约利用废旧材料，节省各种原辅料消耗，努力降低生产成本，做好节能减排工作。 5、稳定产品质量，提高合格率质量就是效益、质量就是生命等理念都深深的xx于每个企业，任何产品都要经受市场无情的考验。 今天的质量就是明天的市场，只有用合格的产品质量满足客户的需求，才有可能不断的扩大市份额，创造出更好的效益。 产品质量的好坏，将直接影响到市场销路、产品价格及公司的声誉，因此，要把产品质量作为今年生产一项重要工作来抓，及时根据生产数据调整操作，针对生产具体情况加以分析，采取有效措施及时调整，努力提高产品合格率。 6、制定工资分配方案，发挥工作积极性今年公司制定了新的工资考核办法，已体现了多劳多得的分配方式，收到了一定的效果。 但在奖优罚劣、激励机制方面还不够细化。 因此，要制定合理的、细致的工资分配方案，要从产量、折率、原辅材料消耗、劳动纪律、出勤率、卫生等方面综合考核，要充分提高员工的工作积极性和主动性，挖掘员工潜能。 7、保证产品的安全库存由于物资数量、价格和市场政策的变化等原因，导致供求在时间和空间上出现不平衡。 为了稳定生产和销售，必须准备一定数量的库存以避免市场震荡。 所以，安全的库存是保证顺利出货的必备条件。 8、控制员工流失员工流失导致员工成本的增加，包括招聘、培训和生产效率降低的显性成本的增加，还有企业声望降低、低落的员工士气、工作流程的xx、降低客户xx等隐性成本。 因此，控制员工流失也将是今年工作的重点。 针对以前生产工作中存在的问题，生产部经过讨论分析了问题解决的办法及及预防措施，我们会将以公司利益为重、以扎实的工作作风、认真的工作态度、成熟的工作经验带入xxx年工作中，并不断克服工作中的不足之处。 在xxx年生产部依然会把安全生产、产品质量放在工作的首要位置，调动各方面的积极性，发挥我们的潜能，xx公司交给生产部的一切任务。 【篇二】 一、工作目标 1、抓法律法规的组织学习，提升行业管理水平，重点强化煤矿安全生产监管和行政执法能力。 2、抓安全监管的工作，全面落实煤矿安全监管职责任务，重点落实驻矿安监员日常监管和隐患督查跟踪整改到位，特别是重大安全隐患的挂牌跟踪。 3、抓煤矿安全生产质量标准花建设，提高防实抗实能力，重点解决煤矿的基本条件和地面“五个一”工程的规范达标。 4、抓煤矿职工业务素质的教育工作，提高从业人员整体安全技术素质，重点加强值班长和井下xx工特殊工种的培训复训和日常的业务学习，力争做到培训率达100%。 5、抓煤矿存在时发生安全隐患和季发性安全隐患及重灾区的安全隐患，整改重点对我所的*、顶板的水灾隐患，争取有针对性的防范措施。 6、抓煤矿安全技术管理，做到有依据、有准绳，重点做好“五图”的准确，真实可靠，做到煤矿安全作业规程和措施能有针对性和现实性。 7、督促和辅导搞好煤矿资产整合，严格按照技术设计及安全专篇施工。 加快技术改造进度争取20xx年通过技改验收12个煤矿任务。 二、工作要求 (一)安全责任 1、驻矿安监员每月对所驻煤矿下井检查20天以上、驻矿22天以上，月初列出工作计划，月底写出工作小结。 2、驻矿安监员在日常检查中排出来的隐患，必须限定整改限期，并跟踪督查煤矿整改期限内落实整改到位;发现重大隐患，及时撤出受威胁区域的作业人员，并下达停产整顿xx;督促煤矿制定整改方案并实施，上报煤管所。 3、煤管所每月组织一次安全生产大检查，对煤矿长期存在的隐患，不及时落实整改的及查出重大安全隐患给予经济处罚，以至停产整顿，迫使煤矿制定整改方案并实施。 4、各矿驻矿安监员同所驻煤矿安全管理人员一起在三月底前，制定煤矿安全生产年计划、季计划、月计划。 确保年安全生产工作有目标，有序无乱通过验收。 5、严把安全生产关，积极协助煤矿技改扩能，严格按设计和安全专篇施工工作。 (二)安全培训 1、驻矿安监员按要求及时督促煤矿矿长、有特种作业人员参加xx、县举办的培训，持证xx率100%。 2、驻矿安监员和煤矿矿长必须每月组织一次煤矿职工安全知识培训学习。 (三)安全资料建档 1、把各级政府及管理部门的文件有安全隐患整改表归档。 2、把煤矿从业人员的xx及特种作业人员的证件归档，并复印一份上报煤管所存档。 三、工作措施 (一)安全管理实行四包责任制 1、包xx，驻矿安监员对所驻矿3天内必须下井检查两次，煤矿矿长必须每周下井检查两次以上，对存在重大安全隐患的矿井煤管所实施重点跟踪督查，并对煤矿实行停产整顿，由煤矿上报整改方案，报煤管所及县煤炭局批复后，方可恢复整改，并经验收合格后方可恢复生产，否则从重处罚。 2、包隐患排查整改，驻矿安监员每次检查后，必须督促煤矿将排查出的隐患和“三违”行为，在指定的期限内按要求落实整改到位，并对“三违”行为进行处罚。 3、包组织培训，驻矿安监员要求及时督促所驻煤矿矿长和特种作业人员参加培训，确保煤矿矿长及特种作作业人员持证xx率达100%，并没月组织所驻煤矿职工进行培训，未按要求组织培训的将从每月奖金中扣发驻矿安监员的安全奖，煤矿矿长不支持配合的，将对煤矿实行停产整顿。 4、包制度的xx，各驻矿安监员必须认真督促所驻煤矿xx各项规章制度，制度各项规章制度，制定各项技术措施，并督促落实。 (二)煤矿安全质量标准化建设 1、煤矿矿长和驻矿安监员认真按照安全质量标准化要求，结合本矿地面设施(五个一工程)和五大系统方面所存在的问题，制定具体的整改方案，确定整改期限。 2、根据整改方案所列出的问题，及时筹集投入安全资金，落实整改，在年底前整改到位，迎接验收。 (三)安全管理资料建档驻矿安监员督促煤矿把各项安全资料完整和设施筹备到位，并规好档，没有到位的将扣发驻矿安监员的安全奖，对煤矿实行停产整顿。 四、内务管理 1、学习制度，煤管所每月组织安监员集中学习两次，主要学习煤矿安全规程和有关法律法规。 2、完善煤矿安全管理档案，各矿安监员必须督促煤矿把各煤矿和职工花名册，特种作业人员上岗证得复印件及安全技术措施上报煤管所存档。 3、出勤考核制度，安监员必须认真履行安全监察职责，有事必须写出书面请假条，批准后方可休假，否则作xx处置。 五、安全管理目标考核办法驻矿安监员能认真履行职责，并及时完成上级部门及乡党委、政府xx主管局交办的各项任务，确保全年所驻煤矿实行安全生产，在年底发安全目标管理奖 (1200)元，以资鼓励。 总之，在乡党委、政府的正确领导下和各煤矿矿主的xx和配合下，我们相信我乡煤矿的安全生产形势将会更健康、有序的发展，一定能实现安全生产xx，我们的目标一定能实现。 【篇三】 1、整体工作思路20xx年生产系统的整体工作思路是以果为导向，以流程为方法，以规章为考核，努力做到人人有事做，做事有流程，流程有规范，规范有制度。 2、做为生产管理干部，主要任务就是公司内部的生产管理，我觉得要做好一名合格的生产管理干部必须做好以下几点1）、人员岗位职责的配训，主要针对以目标为导向的培训，要让所有人员都有一种不达目的誓不罢休的工作态度；2）、负责生产任务的跟进，按时保质完成销售订单；3)、负责处理产量与质量的关系，水电煤、原材料损耗、出品率、合格率以及产品成本是第一负责人；4）、沟通，主要工作有负责收集不合格信息，与职能部门对接，协调与生产有关的对内外事宜，负责制定生产组织计划，召开产前组织会议，负责各种管理考核制度的落实，负责协调生产各车间之间的协调工作 3、20xx年工作措施及方法1）、人员方面员工将时间和精力投入到公司的生产活动中，其目的不外是领取薪金养家和在工作上获得愉快感，所以，在我管理的生产系统就应该加强教育培训，改善工作环境，提供给员工合理的薪资和xx，奖惩公平，人事升迁任免公平合理，只有这样才能够激发员工的士气，全体员工通力合作，方能提高效率，增进品质，同时也会减少人员的流失；2）、做事的态度我为什么不说做事的方法呢！足球教练xx诺维奇层经说过一句话“态度决定一切”是的，无论做什么事，态度最重要，没有端正的态度，用什么方法都不会有好的果，我们不论做什么事，必须现有积极的心态，然后朝着目标前进就对了，不用寻求具体的工作方法，因为什么方法都可以成功；3）、成本管理方面20xx年生产系统将负责整个工贸公司的水、电、煤，除了生产活动的正常使用量不得超出公司考核指标，其它水、电、煤的使用必须有计划的使用，具体的考核办法以生产部下发的用电制度和用水制度，澡堂管理制度为准；通过20xx年1月份的生产，合计生产59吨，平均出品率为97%，虽未达到公司的考核目标，但比去年全年的91%高出6个百分点，特别是本月生产的屋顶盒有三个批次超过了98%，出品率的高低最直观的影响生产成本，正是生产系统的四个车间主任和生产系统的全体员工深刻的认识到了出品率的重要性，才能取得如此的成绩，虽有个别的批次出品率未到达公司考核的目标，但我相信，只要抓住了重点控制的要点，生产系统的全体同仁在20xx年中肯定能交给公司一份满意的答卷；4）、质量控制方面a、没有系统的质量管理体系，需建立并运转；b、没有稳定、优秀的品控队伍，需建立人才培养、引进机制同时配套好的激励措施，进一步提高员工的工作积极性和稳定性；c、与质量治理相关的记录不完善，需进一步加强并实际运转；d、品控质检员的培训没有完善的制度机制，需建立并实施；e、没有完善的质检记录，质量题目及质量事故记录（发生过程、造成损失、发生原因分析、事故处理报告、事故纠偏措施等）；f、没有完善的质量周报、月报、年报（汇总生产过程质量情况、原材料质量情况、产成品及市场反馈质量情况等），技术部应该收集此类信息，并从公司实际请考虑，近努力从工艺方面降低生产成本和提高生产效率；g、对员工的培训需要再规范，编制培训计划、培训教材并跟踪培训效果；h、需针对技术部出的工艺规范、质量标准，完善监视检查标准、监视检查方法等规范；4）、安全方面落实规章制度，严格安全管理；“安全长期警惕，事故源于瞬间麻痹”安全生产是每个公司常抓不懈的工作。 a.要发挥车间安全小组及安全员的作用，不定期检查车间存在的安全隐患，发现问题及时解决，尤其对进出车间方面的管理制度要严格控制，对外来人员严禁入内，确需进入车间参观，需有专人陪同，讲明应遵守的各项规章制度及注意事项；b.定期对员工进行质量安全、产品安全、设备安全、人员安全等安全方面的知识进行培训，使全体员工都有强烈的安全意识，要教育和指导员工遵守操作规程，不违规操作；c.将各项安全责任落实到个人，与车间主任签订安全责任承包书，把安全工作落到实处；成绩和xx代表这过去，接下来的日子还存在着很多的困难和挑战，我要继续加强自身的业务和思想学习，不断提高知识水平和实践能力，改正错误和缺点，克服困难和不足，以更高的标准严格要求自己，不辜负领导的重托，通过自身身努力，团身边的全体同仁，圆满完成公司交给我们的各项任务。 餐厅年终总结及明年计划范文餐厅年终总结及明年计划xx一面对国家八项规定及六项禁令的出台，新的一年酒店将面临的形势仍然是不容乐观。 我们相信在总办的正确领导下，部门有信心、有决心，力争在营业指标上寻求新的突破，压力是大的，然而有了压力才会有动力，这就要求部门利用当前婚喜宴接待为主的情况下对工作思路和经营思路进行调整。 _年如何发展，餐饮的每位员工都感到了不同以往的严峻挑战，为了目标的实现.我们将持续以市场为导向精细化管理为手段，树立全体员工主动帮客人打包剩余菜肴的意识，进一步提高服务质量、克服各种不利因素。 我们将会接受新的挑战，以全新的姿态，更新的面貌，迎接新的一年的到来。 部门有信心、有决心，力争在营业指标上寻求新的突破，为在新的一年取得更辉煌的成绩、现将_年工作计划制定如下; 一、确定新目标，继续围绕以xx为中心的主题，加强内部管理_年餐饮营业指标为万元，食品总成本率控制在43%以下，水、电、气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。 要想完成上述目标，这就要求我们必须对当前的形势进行充分分析，利用现有硬件设施的优势，餐厅、厨房两大岗位紧紧围绕年度指标开展工作，坚持以xx为中心，根据市场变化及时调整经营策略，以提高内部管理队伍素质、努力培养出技术娴熟，礼仪规范，xx的员工队伍作为餐饮经营的最根本工作。 全面推行xx至上的服务观念，树立xx满意是我们追求的工作观念，全方面为xx着想并提供优质满意加惊喜的服务，大力开展员工操作xx，及技术比赛活动。 并根据日常运转中出现的问题xx来改进和提高，以此来进一步提高员工的业务技能。 二、细化管理上下功夫_年部门将严格按照服务标准开展工作，寻找差距，加强学习和锻炼，不断充实新的管理理念，加大管理力度，破除吃大锅饭的思想，明确垂直管理机制，责任到人，各负其责，真正将个人的日常行为规范，业务能力和xxxx与奖励机制挂钩，做到奖勤罚懒。 善于发现和挖掘表现突出的员工提高奖金系数待遇，从而充分调动员工的工作热情和积极性。 经常性的通过找差距，制定整改措施，在细微服务和菜肴精细操作上下功夫，以100-10的观念来时刻警示员工，从而确保酒店的对外声誉，更好的来促进酒店经营收入的稳定和提高。 具体措施如下A、注重一专多能人才的培养新的一年餐饮形势将会发生根本性变化，我们计划在降本节支上下功夫，重点培养一专多能的人才，而培养一专多能的复合型人才是目前酒店内部转型经营工作新思路，这既避免了招工难的问题又降低了酒店的人工支出压力。 B、树立餐饮全员营销理念今年我们继续把婚喜宴、生日宴、寿宴、搬家宴等等接待定为主攻方向，大力推广实惠性宴席，调动全员积极性加大酒店宣传力度，人人参与营销，发挥全员作用，从而更好的让酒店婚喜宴的承接工作走进工薪阶层中，xx更大的客源市场，同时还要继续与其他兄弟部门密切配合，提高工作效率，创造出更大的经济效益。 C、借助外来力量共同完成各档接待_年餐饮新大楼正式投产使用的第四年，部门主要还是以接待大型婚喜宴为主。 尽管_年部门经营取得了一定的成绩，但餐饮员工却不能满足形状，新的一年我们继续借助兄弟部门及学生和外来帮忙洗碗工的力量共同完成各项接待任务，部门将在_年度继续加大内部服务人员的管理力度同时更加注重外来帮忙人员的管理和培训。 D、继续实施奖金系数评当工作我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核，同时也加大对岗位员工的培训，确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个更大的提高。 同时部门针对厨房员工的实际表现，继续做好一年一次的奖金评档工作，并把评档结果作为年度评选先进员工和先进岗位有效依据，餐厅继续执行每一季度奖金系数评定工作，体现公平、xx，将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾，把管理人员的工作效率、员工对其xx与奖金相挂勾，并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上，挖掘日常表现突出进步较大的员工，对奖金系数适当上调，表现欠佳的员工奖金系数适当下降，甚至调岗的方法，从而充分调动员工的积极性，营造比学赶超的工作氛围。 E、增加外出频率，加大新菜肴开发力度餐饮部将围绕本年度提出的目标继续采取请进走出的方法进行新品菜肴开发，每月外出不少于一次向同行学习。 新年度重点是在婚喜宴菜肴开发上下功夫，并保持原有菜肴结构不变，对各楼层菜肴操作指定专人负责，来固定菜肴出品质量。 同时定期推出新品菜肴和厨师长特选，丰富菜肴品种，本年度部门将在厨师力量上继续寻求新的渠道，邀请或聘请外来厨师来增加技术力量，丰富菜肴品种，营造有馨苑特色的高品味饮食文化。 三、强化服务的个性化、规范化，提高xxxx_年我们继续注重客史档案的xx，详细登记订餐办酒xx的信息，到结婚一周年纪念日我们将随时电话回访，让对方感觉到酒店的关心，同时动员新婚夫妇小孩满月优先选择我酒店承办酒席，可享受免大屏费，让xx感觉得到实惠。 电话回访是一个方面，另外我们在对客服务的个性化上体现对xx的有效沟通，根据xx反馈的反馈意见加以改进，让他们真正感觉到酒店细微和规范化的服务，提高xx对酒店的忠诚度。 日常接待过程中我们各级管理人员深入xx中参加第一线工作，既让xx感觉到酒店的重视，同时也可以在用餐群中挖掘新客户，加强对餐饮特色的宣传，突出我酒店有别与其他酒店的闪亮点，从而增加酒店的客源量。 大力倡导处处为xx着想的服务理念，继续重视xx酒水的保管和发放工作，树立全体员工主动帮客人打包剩余菜肴的意识，提供满意惊喜加感动的服务，从而更好的提高xx的xx。 四、深化创新机制，加大管理力度目前我酒店将面临各种不利因素和市场环境，随着xxxx大酒店的开业及市区中油泰富、xxxx等酒店的兴起，加之于国贸，xx两家拥有大型餐厅承接能力较强，港城婚喜宴这块大大蛋糕被越来越多的酒店分享，婚喜宴接待竞争更加激烈，我们仅靠餐饮楼硬件的优势和宽敞停车场是xx的，这就迫使我们必须在软件上下功夫，在菜肴品种创新和服务个性化、细微化上下功夫，克服面临的困难和危机，不断调整经营思路，无论早餐自助餐品种还是婚喜宴菜肴结构随市场和xx需求而变化。 我们每一位员工都必须采取积极的态度去面对每一道菜肴和每一档xx的服务，用心去工作，获得xx的认可和满意，具体措施如下A、新的一年部门继续落实并推进七常管理的进度，责任到人。 在日常运转中根据实际情况不断调整加以完善，形成规范化管理。 B、_年部门将认真总结过去接待的经验和教训，我们根据新大楼的结构特点，在现有基础上继续执行管理人员分布于各楼面，划分管辖区域实施定人xx管理，并增加各服务点的巡视力度，及时解决运转中存在的问题。 同时对菜肴运输车辆配相应的xx并加强车轮的日常保管，提高运输车辆使用效率，降低人工成本。 C、定人定位，责任到人各点、各包厢实施人员相对固定，采取针对性的服务，要求各包厢责任人负责日常xx用餐服务的同时，清洗、保管相关的摆台餐杯具，并将餐杯具损耗情况和xx意见与奖金挂钩。 同时宴会大厅在开餐运转时间部门各级管理人员分布A、B、C、D四个区域，协助和督促所在区域值台和运菜人员工作，配合相应区域酒吧台发放领用酒水的工作，从而更好的提高xxxx。 D、新大楼运转过程中，_年摆台小件进行调整后损耗率明显降低，部门将在原有基础上不断完善，要求各级管理人员齐抓共管，继续执行摆台小件物品袋装化发放减少损耗，同时将餐具赔偿制度落实到位。 E、酒店承接婚喜宴及大型会议等活动，对用餐标准和设备设施的使用收费标准及其他项目价格从_年元月一号开始加以适当调整，并形成文字规定，同时我们将继续加大婚庆公司的管理。 五、络服务，大力宣传部门新举措络服务和信息传递建设已成为餐饮业信息发布最有效、最经济、最快捷的方法一。 及时将餐饮的动态和流动微信平台公布于广大xx，例如新品菜肴、美食节、圣诞等活动。 从而有效的展示酒店形象和餐饮的变化，这更有利于建立与客户的关系，也能降低餐饮宣传成本。 六、注重培训工作的计划性、有效性和系统性餐饮服务质量和菜肴质量的稳定和提高离不开培训，培训能提高员工的业务技能和综合素质，统一菜肴出品质量和服务规范。 _年部门将在培训工作上下功夫，注重培训的计划性、有效性和系统性，打算从如下几个方面着手培训:A、_年度部门根据_年培训方面暴露的问题进行整改并调整思路，完善部门的培训制度，将培训工作计划进一步细化，真正将培训工作落实到位并重视培训效果。 前台注重理论培训，如餐饮服务流程，宴会程序，酒水知识，形体培训以及案例分析等方面的内容。 后台厨房注重菜肴知识和操作标准的培训，继续实施七常管理标准化知识，加大员工的降本节支的意识引导。 真正将物尽其用落实到实处。 同时注重前后台信息有效沟通技巧和沟通及时性，以及案发事件处理等方面的培训。 每次培训之后我们将通过信息反馈法，口头提问法，不定期的采取书面笔试等方法来检查培训效果。 B、英语培训注重实效，经常利用xx让员工之间用简单的英语对话，创造良好的学习氛围，将英语学习渗透到工作的方方面面，提高员工与外宾交流的口语水平。 C、在日常工作中出现的一些典型案例，部门将不定期组织员工学习、讨论，并进行剖析和针对性的培训，提高员工处理问题的能力。 D、对于老员工采取针对性的回炉培训，提高他们的语言服务技巧、操作技能规范。 E、对于新进店的新员工，要注重心理素质的引导，加强岗前培训，让他们在应知应会，操作技能等方面有所提高，注重他们在开口服务、礼节礼貌、工作责任心、对酒店的忠诚度与执行力以及团队协作精神等方面的培养，同时在培养员工吃苦耐劳和灵活应变能力上下功夫。 F、加强管理人员培训，尤其是基层管理者之间的凝聚力等方面，树立大局观点，钻研业务技能和管理技巧，做一个对酒店有用的人，必要时组织人员外出学习，将学到的先进的管理经验、管理方法用于实际工作中，做到“学有所用”。 七、卫生保持常态化，注重硬件设施保养工作认真做好部门卫生例牌菜清洁保养工作，将五星标准贯穿于整个年度工作中，确保高标准卫生质量和清洁的卫生环境，为达到这一要求，部门将进一步完善各岗位计划卫生，组织定期、不定期的卫生大检查，让员工养成随手卫生的良好习惯。 对存在的问题部门通过晨会、餐前会及例会进行提醒、讲解，从而及时整改。 八、降本节支增效益节约和物尽利用是部门创收利润的一项重要工作之一，部门继续按三大运转体系运转要求开展，要求全体员工从点滴做起，从我做起，xx一切浪费现象，厨房经常不定期的对垃圾桶及冰箱物品进行检查，进一步督导并引导员工良好的节约意识和操作习惯，严格把好原料进货验收，加工的每一个环节，xx劣质原料产品流进岗位。 前台餐厅将更加注重地毯的清洁和保养，按计划做好家具保养，严抓xx、餐具等的领用发放工作，做到专人专管，领发两清，尽量减少损耗，力争降低部门总成本率。 同时xxxx、无人灯现象，从而达到降本节支增效益的目的。 总之，_年借助新大楼硬件设施，餐饮部将认真贯彻总办制定的各项方针、政策，带领全体员工，按照年度工作计划提出的要求，锐意进取，开拓创新，扎实工作，力争完成各项目标，并把酒店的发展推向一个新的台阶。 餐厅年终总结及明年计划xx二XX年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元xx，员工人数突破了二百人。 同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。 一、回顾XX年工作、各部门工作进步显著【销售部】销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现;xx部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。 【楼面部】_年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。 员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。 【出品部】在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。 特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。 菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。 【行政部】财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们的后勤保障，确保了工作的正常运转;、培训工作坚持不懈各部门积极响应，以总公司制定的培训大纲为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。 每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到化，取得了良好的效果。 、配合协调显著提高通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。 能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。 、员工整体形象和服务氛围都有进步首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。 在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观;从而提高了对客服务的反馈xx和认可程度，也得到了xx的广泛好评。 通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。 、员工对企业的认可程度在上升随着企业的发展，对员工的需求和xx也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。 员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。 、解决问题的及时性各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。 、安全工作常抓不懈永远把安全工作摆在第一高度。 大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时xx。 晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。 二、XX年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。 、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。 、后厨内部管理更待完善。 虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。 、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。 _年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。 三、_年主要工作计划、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。 、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。 、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。 、内挖潜力，外拓客源。 继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。 、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益化。 、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。 、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。 今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年!新年伊始，xx，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。 我们公司人要以特有的爱店如家，xx、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为xx公司品牌的青春活力而xx!餐厅年终总结及明年计划xx三_年的日历已翻过，现在已迎来崭新的_年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言xx一年中的工作经验。 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作 1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。 统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。 同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了婚宴服务整体实操方案，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼xx进行了专场培训，使xx主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高xxxx，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。 在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。 这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，减少xx投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅xx对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了xx的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店15周年xx，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的xx下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下 1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步xx(有些管理人员在同一岗位工作已 四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有xx满意经营、餐饮营销知识一、餐饮营销知识二、餐饮管理基础知识、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的管理员工等。 这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与xx之间的感情。 2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了餐饮服务意识培训、员工心态训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了贵宾房服务接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。 7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。 四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面 1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱在管理过程中对部分敏感问题管理力度较