前厅部管理与服务技能培训二PPT课件_第1页
前厅部管理与服务技能培训二PPT课件_第2页
前厅部管理与服务技能培训二PPT课件_第3页
前厅部管理与服务技能培训二PPT课件_第4页
前厅部管理与服务技能培训二PPT课件_第5页
已阅读5页，还剩26页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1 前厅部管理 主讲 孙玉 第三章 与服务技能培训二 2 目录 3 第二节前厅管理基础知识培训 4 培训对象 酒店前厅部全体员工培训目的 掌握前厅管理的基础知识 明确前厅部的地位及作用培训要点 酒店前厅概念 任务及作用的了解酒店前厅设置原则及其要求 5 酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点 又是离开酒店的最后接触点 它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象 在现代化酒店里 前厅往往被认为是整个酒店的核心部门 无论是在前厅设置 员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门 因此 前厅的管理已成为酒店管理的重要组成部分 一 酒店前厅的认识 6 1 酒店前厅的概念 7 8 9 10 11 12 13 14 15 二 酒店前厅的设置原则及标准 1 前厅设置的基本原则尽管前厅的设置随着酒店业的发展在不断更新 各类酒店在前厅设计上都突出自己的特点 但是前厅的设计都要遵循这些基本的原则 以利于前厅的运转 16 17 18 19 20 21 此外 酒店大堂的面积也和客房的数量有密切的关系 一般情况下 酒店的主前厅或大堂 包括前厅 的面积按每间客房0 8 1 0 2计算 总之 前厅的设置是前厅业务运转的基础 而且 前厅一旦落成又很难改变 因此在设置前一定要进行可行性研究 22 3 前厅的构成及环境前厅的装饰 灯光 布置 必须有特色 必须体现酒店的级别 服务特点及管理风格 必须对客人有较强的吸引力 并具备宁静的气氛 更重要的是 前厅的布局要考虑到酒店经营与管理的需要 23 1 前厅的构成通常一家酒店的前厅应由下列部分构成 酒店大门酒店的大门由正门和边门构成 大门的外观要新颖 有特色 能对客人有较强的吸引力 24 公众活动区域前厅的风格 面积必须与酒店的规模和星级相适应 前厅中应有足够的空间供客人活动 柜台大厅内有多个服务用柜台 柜台的布置必须与前厅总的风格协调一致 必须符合服务的要求 25 公共设施大厅内应有齐备的公用电话等公用设施 较高档的酒店还应配备供客人查询有关酒店服务设施位置及时间等信息的电脑 洗手间及衣帽间大厅内应设有用中英文文字及图形明显标志的供男女客人使用的洗手间 洗手间要宽敞 各种用品如手纸 面巾纸 香皂 干手器 小毛巾 擦鞋机等要齐全 洗手间应干净无异味 26 总之 前厅内客人的活动区域 酒店员工的活动及工作区域 店外单位驻店服务点的工作区域 都能最大限度地发挥出效率 客用
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论