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文档简介
*连锁机构品牌构建策划框架 第一部分:品牌管理手册 一、连锁经营品牌战略构成 二、连锁经营品牌战略实施 三、连锁店品牌评价四、CI战略五、VI手册六、企业宣传画册及企业网页结构规划及文字内容策划编写,网站建设。第二部分:餐饮连锁企业总部管理手册一、总部组织、机能与权限分配 1.1 连锁店的总部组织与机能 1.2 组织扩张阶段与形态 1.3 连锁经营运作事项 1.4 总部授权原则二、连锁管理机构 2.1 连锁管理机构的设置 2.2 连锁组织职能 三、总部管理作业 3.1 人力资源制度 3.2 职位规划 3.3 增补人员甄选及任用 3.4 员工出勤规定 3.5 绩效考核 3.6 员工升迁管理 3.7 出差管理 3.8 离职管理 3.9 员工工作移交 3.10 人员培训 3.11 员工激励 四、 信息管理 4.1 信息系统架构的重点及建立方式 4.2 连锁店计算机网络管理系统的基本功能 4.3 连锁店计算机网络系统的结构框架 4.4 软硬件系统的配套 4.5 信息化应注意事项 五、总部行政管理 5.1 电话总机与服务台管理 5.2 办公用品管理 5.3 印刷管理 5.4 费用请领程序 5.5 车辆管理程序 5.6 财产管理程序 5.7 文件资料管理 5.8 印章管理 5.9 制服管理 5.10 环境卫生管理 六、市场营销管理 6.1 市场定位 6.2 促销 6.3 消费者管理 6.4 商圈精耕 6.5 活动企划提案细则 6.6 销售计划的效果评估 6.7 销售费用的编列与负担原则 七、公共关系管理 7.1 公共关系介绍 7.2 公关活动介绍 7.3 公共关系管理风险 八、总部会议管理 8.1 会议的目的 8.2 会议管理架构 8.3 会议管理 8.4 会议的计划与注意事项 8.5 会议作业程序 8.6 例行会议 8.7 对外形象活动会议 九、总部报表管理 9.1 报表管理架构图 9.2 报表管理的定义与权责 9.3 报表使用原则与规定 9.4 报表管理 9.5 报表印制费的管制 9.6 必备分析报表 9.7 报表上报时间与分析 十、连锁企业风险管理 10.1 企业风险 10.2 连锁总部风险管理 10.3 门店危机管理 10.4 其他风险管理十一、基准化流程管理手册111 销售能力诊断表112 门店选址诊断表113门店外观诊断表114门店设计、装潢诊断表115门店色彩、照明诊断表116门店安全诊断表117门店待客诊断表118工作人员行为举止全面检测表119导购自我检测表第三部分餐饮连锁企业单店管理手册一、开店手册1.1 市场分析1.2 商圈调查1.3 门店选址1.4 门店设计1.5 人员招聘与培训1.6 开业前的筹备1.7各部门应行展开的工作事项1.8 开业仪式二、店长手册2.1 店长角色定位 2.2 店员管理2.3 报表管理 2.4 商品管理2.5 品质、服务、卫生2.6 设备、现金、电话管理 导购销售技巧管理 培训管理 单店管理工具(表格、流程)三、导购手册3.1 导购员职责描述 3.2 导购员素质描述3.3 导购员基本商品知识 3.4 导购员销售技能3.5 导购员服务技能3.6 导购员工作手册四、营运管理手册4.1 单店人力资源管理4.2 单店人力资源培训4.3 顾客服务 4.4 顾客管理4.5 商品管理4.6 促销管理4.7 竞争店调查4.8 单店常规作业管理4.9 单店设备管理4.10单店卫生管理4.1
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