中国食品标准体系

3.2 食品基础标准3.2.1名词术语、图形符号、代号类标准3.2.1.1食品术语标准表 3-2 食品术语标准序号标准号标准名称序号标准号标准名称1gb/t 15091-1994食品工业基本术语20gb/t食品包装容器及材料术23508-2009语2gb/t 8872-2011粮油名词术语制粉工业21gb/z食品营养成分基本术语21922-20083gb/t 8873-2008粮油名词术语油脂工业22jb/t 7863-2007茶叶机械术语4gb/t 8874-2008粮油通用技术、 设备名词术语23qb/t 1079-1991啤酒机械术语5gb/t 8875-2008粮油术语碾米工业24qb/t 3921-1999乳品机械名词术语6gb/t 9289-2010制糖工业术语25sb/t冷冻饮品术语10006-19927gb/t 10221-1998感官分析术语26sb/t10034-1992茶叶加工技术术语8gb/t 12104-2009淀粉术语27sb/t面条类生产工业用语10175-19939gb/t 12140-2007糕点术语28sb/t糖果术语10252-199510gb/t 12728-2006食用菌术语29sb/t食品机械术语第 1 部分：10291.1-1997饮食机械术语11gb/t香辛料和调味品名称30sb/t食品机械术语第 2 部分：12729.1-200810291.2-1997糕点加工机械术语12gb/t 14487-2008茶叶感官审评术语31sb/t调味品名词术语综合10295-199913gb/t 15069-2008罐头食品机械术语32sb/t调味品名词术语酱油10298-199914gb/t 15109-2008白酒工业术语33sb/t10299-1999调味品名词术语酱类15gb/t 18007-1999咖啡及其制品术语34sb/t调味品名词术语食醋10300-199916gb/t 19420-2003制盐工业术语35sb/t调味品名词术语酱腌菜10301-199917gb/t 19480-2009肉与肉制品术语36sb/t调味品名词术语腐乳10302-199918gb/t 20573-2006蜜蜂产品术语37sb/t调味品名词术语豆制品10325-199919gb/t 22515-2008粮油名词术语粮食、油料及38sc/t 3012-2002水产品加工术语精品资料其加工产品3.2.1.2 食品图形符号、代号类标准表 3-3 部分食品图形符号、代号类标准序号标准号标准名称1 gb/t 191-2008包装储运图示标志2 gb/t 7291-2008图形符号基于消费者需求的技术指南3gb/t 13385-2008包装图样要求4 gb/t 16900-2008图形符号表示规则总则5 gb/t 16903.1-2008标志用图形符号表示规则第 1 部分 公共信息图形符号的设计原则6 gb/t 16903.2-2008标志用图形符号表示规则第 2 部分：测试程序7 gb/t 23371.2-2009电气设备用图形符号基本规则第 2 部分：箭头的形式与使用8 gb/t 12529.1-2008粮油工业用图形符号、代号第 1 部分：通用部分9 gb/t 12529.2-2008粮油工业用图形符号、代号第 2 部分：碾米工业10 gb/t 12529.3-2008粮油工业用图形符号、代号第 3 部分：制粉工业11 gb/t 12529.4-2008粮油工业用图形符号、代号第 4 部分：油脂工业12 gb/t 12529.5-2010粮油工业用图形符号、代号第 5 部分：仓储工业序号3.2.2食品分类标准表 3-4部分食品分类标准标准号标准名称序号标准号标准名称1gb/t 4754-2002国民经济行业分类加工食品部分10sb/t 10007-1999冷冻饮品分类2gb/t 7635.1-2002全国主要产品分类与代码第1部11sb/t 10171-1993腐乳分类3gb/t 8887-1988分：可运输产品淀粉分类12sb/t 10172-1993酱的分类4gb/t 10784-2006罐头食品分类13sb/t 10173-1993酱油分类5gb/t 10789-1996软饮料的分类14sb/t 10174-1993食醋分类6gbt 17204-2008饮料酒分类15sb/t 10297-1999酱腌菜分类7gb/t 20903-2007调味品分类16sb/t 10346-2008糖果分类8gb/t 21725-2008天然香辛料分类17sc 3001-1989水产及水产加工品分类与名称9gb/t 26604-2011肉制品分类3.3 食品安全标准3.3.1 食品安全标准的法规依据3.3.2 食品中有毒有害物质限量标准3.3.2.1 概述表 3-5 已发布的食品中有毒有害物质限量标准序号标准号标准名称1gb 2761-2011食品安全国家标准食品中真菌毒素限量2gb 2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量3gb 2763-2012食品安全国家标准食品中农药最大残留限量3.3.2.2 食品中真菌毒素限量标准真菌毒素是指真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。 真菌毒素限量是指真菌毒素在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 （ gb2761-2011) 规定了食品中黄曲霉毒素b1、黄曲霉毒素 m 1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素 a 及玉米赤霉烯酮的限量指标，见表 3-6 3-11 。表 3-6 食品中黄曲霉毒素b 1 限量指标食品类别（名称）限量， g/kg谷物及其制品玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品稻谷 a、糙米、大米小麦、大麦、其他谷物小麦粉、麦片、其他去壳谷物豆类及其制品20105.05.0发酵豆制品5.0坚果及籽类花生及其制品其他熟制坚果及籽类油脂及其制品植物油脂（花生油、玉米油除外） 花生油、玉米油调味品205.01020酱油、醋、酿造酱（以粮食为主要原料）5.0特殊膳食用食品婴幼儿配方食品婴儿配方食品b较大婴儿和幼儿配方食品b特殊医学用途婴儿配方食品婴幼儿辅助食品0.5 （以粉状产品计）0.5 （以粉状产品计）0.5 （以粉状产品计）婴幼儿谷类辅助食品a 稻谷以糙米计。b 以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产0.5品。表 3-7食品中黄曲霉毒素m 1 限量指标食品类别（名称）乳及乳制品a限量， g/kg0.5特殊膳食用食品婴儿配方食品b较大婴儿和幼儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品a 乳粉按生乳折算。b0.5（以粉状产品计）0.5（以粉状产品计）0.5（以粉状产品计）b 以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。表 3-8食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标食品类别（名称）谷物及其制品玉米、玉米面（渣、片） 大麦、小麦、麦片、小麦粉限量， g/kg10001000表 3-9食品中展青霉素限量指标食品类别（名称）a限量， g/kg水果及其制品水果制品（果丹皮除外） 饮料类果蔬汁类酒类a 仅限于以苹果、 山楂为原料制成的产品。505050表 3-10 食品中赭曲霉毒素a 限量指标食品类别（名称）谷物及其制品谷物 a谷物碾磨加工品豆类及其制品豆类a 稻谷以糙米计。限量， g/kg5.05.05.0表 3-11 食品中玉米赤霉烯酮限量指标食品类别（名称）谷物及其制品小麦、小麦粉玉米、 玉米面（渣、 片）限量， g/kg60603.3.2.3 食品中农药最大残留限量标准2013 年 3 月 1 日，农业部与卫生部联合发布的食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 (gb2763-2012 ）正式实施， 原涉及食品中农药最大残留限量的 6 项国家标准和 10 项农业行业标准同时废止。新标准制定了 322 种农药在 10 大类农产品和食品中的 2293 个残留限量， 基本涵盖了我国居民日常消费的主要食品和农产品。新标准中蔬菜、水果、 茶叶等鲜食农产品的农药最大残留限量数量最多。 其中， 蔬菜中农药残留限量 915 个，水果 664个，茶叶25 个，食用菌17 个。3.3.2.4 食品中兽药最大残留限量标准兽药是指用于预防、治疗、 诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂） ，主要包括血清制品、疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、中成药、化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等。兽药残留是指在动物产的任何食用部分中的原型化合物及其代谢产物，并包括与兽药有关杂质的残留。 残留总量是指对可食用动物用药以后，在动物性食品中某些药物残留的总和， 是由残存在食品中的药物母体和全部代谢产物以及来源于药物的产物组成的。总残留量一般用放射性标记药物试验来测定，以相当于药物母体在食品中的含量（mg/kg ）来表示。兽药最大残留限量（mrlvd ）是指由于使用一种兽药而产生的此兽药残留的最高浓度。此浓度被食品法典委员会（cac ）推荐为法定批准或认可容许存在于食物中或食物表面的。兽药残留是影响动物源食品安全的主要因素之一。 随着人们对食品安全的重视， 动物源食品中的兽药残留也越来越被关注， 在国际贸易中的技术壁垒也有越来越严重的趋势。 根据wto 关于货物贸易多边协议的技术性贸易壁垒协议（ wto/tbt ）和实施动物性卫生检疫协议（ wto/sps ），进口国为保障本国人民的健康和安全，有权制定比国际标准更加严厉的标准。我国对兽药残留标准的研究，目前还主要侧重于在我国登记使用或国际上禁止使用不得 检出的兽药方面。农业部第235 号公告动物性食品中兽药最高残留限量就是按照这个原则大量采用了国际食品法典委员会（ cac ）、欧盟等标准， 这是我国在兽药残留方面最新、最权威的规范。 我国正在根据兽药登记和使用情况等，以动物性食品中兽药最高残留限量涉及的94 种兽药为基础，增补农业部新批准使用的兽药残留限量，同时参考和借鉴cac等国际组织和美国、欧盟等国家、地区标准，补充部分兽药品种的限量规定。3.3.2.5 食品中污染物限量标准食品中污染物限量 （ gb2762-2012）标准由国家食品安全风险评估中心牵头，组织 农业、卫生、质检、粮食等领域科研院所专家组建了标准起草组，对600多项农产品质量安全、 食品质量、 食品卫生和行业标准中涉及污染物限量指标和要求进行全面梳理，以我国食品生产和食品污染物监测数据为基础，开展食品安全风险评估，结合我国居民膳食污染物 的暴露量及主要食物的贡献率，将贡献率超过5% 10% 的食品或食品类别以及热点关注的食品列入关注重点，按大类（如蔬菜）、亚类（如叶菜） 、品种（如菠菜） 、加工方式（如罐头菠菜、干食用菌）为主线，以大类和亚类为主整合限量，辅以品种和加工方式例外单列。并借鉴了国际食品法典委员会（cac ）、欧盟、美国和澳大利亚、新西兰等国际组织、国家（地区）的食品安全标准，对2005 年发布的食品中污染物限量（ gb2762-2005）进行了修订，形成了新的食品中污染物限量标准。3.3.2.6 食品中致病菌限量标准截止 2005 年，我国发布涉及食品中致病菌最大残留限量的国家标准142 个、行业标准303 个。对这些标准进行分析，发现存在以下问题：同一种致病菌表达方式不统一；表达方式不科学； 标准指标设定不科学；与国际标准和国外先进标准相比存在较大差距。鉴于目前进口国对我国出口食品采取的注册方式和我国出口食品存在的问题，为了降低食源性疾病的 死亡率， 保护公众的身体健康，减少食源性致病菌造成的经济损失和严重的社会影响，迫切需要规范现有的食品微生物检验采样方法、采样量、操作过程和检测方法，制（修）订与国际接轨的食品中致病菌限量标准。2010 年 12 月 16 日和 2012 年 9 月 19 日卫生部先后两次就食品安全国家标准食品中致病菌限量 （征求意见稿）公开征求意见。该标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。其中涉及的食品种类有肉及肉制品、水产品、蛋制品、粮食制品、豆类制品、焙烤及油炸类食品、糖果、巧克力类及可可制品、蜂蜜及其制品、加工水果、藻类制品、饮料类、冷冻饮品、发酵酒及其配制酒、调味品、脂肪、油和乳化脂肪制品、果冻以及即食食品。对每一类食品分别制定了不同的致病菌限量指标值，包括沙门氏菌、 单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、大肠埃希氏菌 o157:h7/nm 和副溶血性弧菌。食品安全国家标准食品中致病菌限量 （征求意见稿）以现行食品卫生标准中致病性微生物限量规定为基础， 参考国际组织对各种致病菌的生物学特征描述， 分析致病菌对各类食品可能产生的风险， 确定重点致病菌种类和重点 “病原 食品 ”组合。 同时结合我国食物中毒的高危食品和致病菌的风险分析，对致病菌指标进行了限定。3.3.3 食品添加剂标准3.3.3.1 概述表 3-12 已发布的食品添加剂食品安全国家标准序号标准号标准名称序号标准号标准名称1gb 2760-2011食品添加剂碳酸氢三食品添加剂使用标准90gb 25586-2010钠（倍半碳酸钠）23gb 26687-2011gb 14880-2012复配食品添加剂通则食品营养强化剂使用标准91gb 25587-2010食品添加剂碳酸镁92gb 25588-2010食品添加剂碳酸钾4gb 1900-2010食品添加剂二丁基羟基93gb 25589-2010甲苯（ bht ）食品添加剂碳酸氢钾5gb 1975-2010食品添加剂琼脂（琼胶）94gb 25590-20106gb 3150-2010食品添加剂硫磺95gb 25591-2010食品添加剂钠食品添加剂剂亚硫酸氢复合膨松7gb4479.1-2010gb4481.1-2010食品添加剂苋菜红96gb 25592-2010食品添加剂硫酸铝铵8食品添加剂n,2,3- 三甲食品添加剂柠檬黄97gb 25593-2010基-2- 异丙基丁酰胺gb94481.2-2010gb食品添加剂柠檬黄铝色淀98gb 25594-2010食品工业用酶制剂116227.1-2010gb 7912-2010食品添加剂栀子黄100gb 26400-201112gb 8820-2010食品添加剂葡萄糖酸锌101gb 26401-201113gb 8821-2011食品添加剂-胡萝卜素102gb 26402-201114gb 12487-2010食品添加剂乙基麦芽酚103gb 26403-201110食品添加剂日落黄99gb 25595-2010乳糖食品添加剂二十二碳六烯酸油脂（发酵法） 食品添加剂花生四烯酸油脂（发酵法）食品添加剂碘酸钾15gb 12489-201016gb 13481-201117gb 13482-2011盐果蜡18gb 14750-2010食品添加剂维生素 a19gb 14751-201020gb 14752-201021gb 14753-201022gb 14754-201023gb 14755-201024gb 14756-2010食品添加剂苯二酚特丁基对食品添加剂吗啉脂肪酸104gb 26404-2011食品添加剂赤藓糖醇食品添加剂山梨醇酐单105gb 26405-2011食品添加剂叶黄素硬脂酸酯（司盘60 ）食品添加剂山梨醇酐单106gb 26406-2011食品添加剂叶绿素铜油酸酯（司盘80 ）钠盐107gb 28301-2012食品添加剂核黄素 5- 磷酸钠食品添加剂维生素b1108gb 28302-2012食品添加剂辛, 癸酸甘（盐酸硫胺）油酯食品添加剂维生素b2109gb 28303-2012食品添加剂辛烯基琥（核黄素）珀酸淀粉钠食品添加剂维生素b6110gb 28304-2012食品添加剂可得然胶（盐酸吡哆醇）食品添加剂维生素 c（抗坏血酸）食品添加剂维生素d2（麦角钙化醇）e113gb 28307-2012食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液114gb 28308-2012食品添加剂植物炭黑115gb 28309-2012食品添加剂氮玉红）酸性红（偶食品添 加剂维 生素（dl- - 醋酸生育酚）111 gb 28305-2012食品添加剂乳酸钾112 gb 28306-2012食品添加剂l-精氨酸25gb 14757-2010食品添加剂烟酸26gb 14758-2010食品添加剂咖啡因27gb 14759-2010食品添加剂牛磺酸116gb 28310-2012食品添加剂素（发酵法）gb117gb 28311-2012食品添加剂14888.1-2010gb118gb 28312-2012食品添加剂- 胡萝卜28食品添加剂新红栀子蓝2914888.2-2010食品添加剂新红铝色淀玫瑰茄红30gb 15570-2010食品添加剂叶酸119gb 28313-2012食品添加剂葡萄皮红31gb 15571-2010食品添加剂葡萄糖酸钙32gb食品添加剂赤藓红121gb 28315-2012120gb 28314-2012食品添加剂辣椒油树脂食品添加剂紫草红17512.1-2010gb食品添加剂赤藓红铝色122gb 28316-2012食品添加剂番茄红17512.2-2010淀34gb 17779-2010食品添加剂l- 苏糖酸钙123gb 28317-2012食品添加剂靛蓝124gb 28318-2012食品添加剂靛蓝铝色35gb 25531-2010食品添加剂三氯蔗糖3336gb 25532-2010食品添加剂纳他霉素淀125gb 28319-2012食品添加剂庚酸烯丙酯37gb 25533-2010食品添加剂果胶126gb 28320-2012食品添加剂苯甲醛38gb 25534-2010食品添加剂红米红39gb 25535-2010食品添加剂结冷胶40gb 25536-2010食品添加剂萝卜红127gb 28321-2012食品添加剂十二酸乙酯(月桂酸乙酯 )128gb 28322-2012食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯 )129gb 28323-2012食品添加剂乙酸香茅酯食品添加剂液）乳酸纳（溶130gb 28324-2012食品添加剂酯丁酸香叶食品添加剂双乙酸钠131gb 28325-2012食品添加剂乙酸丁酯食品添加剂双乙酰酒石132gb 28326-2012食品添加剂乙酸己酯酸单双甘油酯食品添加剂乙酰磺胺酸133gb 28327-2012食品添加剂乙酸辛酯钾食品添加剂聚葡萄糖134gb 28328-2012食品添加剂乙酸癸酯135gb 28329-2012食品添加剂顺式 -3- 己41gb 25537-201042gb 25538-201043gb 25539-201044gb 25540-201045gb 25541-201046gb 25542-2010食品添加剂甘氨酸（氨基乙酸）47gb 25543-2010食品添加剂l- 丙氨酸烯醇乙酸酯( 乙酸叶醇酯)136gb 28330-2012食品添加剂乙酸异丁酯48gb 25544-2010食品添加剂dl- 苹果酸137gb 28331-2012食品添加剂丁酸戊酯49gb 25545-2010食品添加剂l(+)- 酒石酸138gb 28332-2012食品添加剂丁酸己酯139gb 28333-2012食品添加剂顺式 -3- 己50 gb 25546-2010食品添加剂富马酸51 gb 25547-2010食品添加剂脱氢乙酸钠52 gb 25548-2010食品添加剂丙酸钙53 gb 25549-2010食品添加剂丙酸钠食品添加剂l- 肉碱酒石烯醇丁酸酯( 丁酸叶醇酯)140gb 28334-2012食品添加剂顺式 -3- 己烯醇己酸酯( 己酸叶醇酯)141gb 28335-2012食品添加剂2- 甲基丁酸乙酯142gb 28336-2012食品添加剂2- 甲基丁酸143 gb 28337-2012食品添加剂乙酸薄荷54gb 25550-201055gb 25551-2010酸盐食品添加剂山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20 ）酯144 gb 28338-2012食品添加剂乳酸 l-薄荷酯56gb 25552-201057gb 25553-201058gb 25554-2010食品添加剂山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40 ） 食品 添 加剂聚氧 乙 烯（20 ）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温 60 ）食品 添 加剂聚氧 乙 烯（20 ）山梨醇酐单油酸酯（吐温 80 ）145 gb 28339-2012食品添加剂二甲基硫醚146gb 28340-2012食品添加剂3- 甲硫基丙醇147gb 28341-2012食品添加剂3- 甲硫基丙醛148gb 28342-2012食品添加剂3- 甲硫基丙酸甲酯149gb 28343-2012食品添加剂3- 甲硫基丙酸乙酯150 gb 28344-2012食品添加剂乙酰乙酸乙酯151 gb 28345-2012食品添加剂乙酸肉桂酯152 gb 28346-2012食品添加剂肉桂醛153 gb 28347-2012食品添加剂肉桂酸154gb 28348-2012食品添加剂酯肉桂酸甲155gb 28349-2012食品添加剂肉桂酸乙酯156gb 28350-2012食品添加剂乙酯肉桂酸苯157gb 28351-2012食品添加剂5- 甲基糠醛158gb 28352-2012食品添加剂苯甲酸甲酯59gb 25555-2010食品添加剂l- 乳酸钙60gb 25556-2010食品添加剂酒石酸氢钾61gb 25557-2010食品添加剂焦磷酸钠62gb 25558-2010食品添加剂磷酸三钙63gb 25559-2010食品添加剂磷酸二氢钙64gb 25560-2010食品添加剂磷酸二氢钾65gb 25561-2010食品添加剂磷酸氢二钾66gb 25562-2010食品添加剂焦磷酸四钾67gb 25563-2010食品添加剂磷酸三钾68gb 25564-2010食品添加剂磷酸二氢钠69gb 25565-2010食品添加剂磷酸三钠70gb 25566-2010食品添加剂三聚磷酸钠71gb 25567-2010食品添加剂二钠焦磷酸二氢72gb 25568-2010食品添加剂磷酸氢二钠73gb 25569-2010食品添加剂磷酸二氢铵74gb 25570-2010食品添加剂焦亚硫酸钾75gb 25571-2011食品添加剂活性白土76gb 25572-2010食品添加剂氢氧化钙77gb 25573-2010食品添加剂过氧化钙78gb 25574-2010食品添加剂次氯酸钠159 gb 28353-2012食品添加剂茴香醇160 gb 28354-2012食品添加剂大茴香醛161 gb 28355-2012食品添加剂水杨酸甲酯(柳酸甲酯 )162 gb 28356-2012食品添加剂水杨酸乙酯(柳酸乙酯 )163 gb 28357-2012食品添加剂水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯 )164gb 28358-2012食品添加剂丁酯丁酰乳酸165gb 28359-2012食品添加剂酯乙酸苯乙166gb 28360-2012食品添加剂苯乙酸苯乙酯167gb 28361-2012食品添加剂苯乙酸乙79gb 25575-2010食品添加剂氢氧化钾80gb 25576-2010食品添加剂二氧化硅81gb 25577-2010食品添加剂二氧化钛戊烯酸 (草莓酸 )171gb 28365-2012食 品 添 加 剂4- 羟 基82gb 25578-2010食品添加剂滑石粉-2,5- 二甲基 -3(2h) 呋喃酮172gb 28366-2012食品添加剂2- 乙基 -4-83gb 25579-2010食品添加剂硫酸锌羟 基 -5- 甲 基 -3(2h)- 呋喃酮84gb 25580-201085gb 25581-2010食品添加剂稳定态二氧化氯溶液食品添加剂亚铁氰化钾（黄血盐钾）173gb 28367-2012食品添加剂4- 羟基 -5-甲基 -3(2h) 呋喃酮174gb 28368-2012食品添加剂2,3- 戊二酮168gb 28362-2012酯食品添加剂苯氧乙酸烯丙酯169gb 28363-2012食品添加剂二氢香豆素170gb 28364-2012食品添加剂2- 甲基 -2-86gb 25582-2010食品添加剂硅酸钙铝175gb 28401-2012食品添加剂磷脂食品添加剂普鲁兰多糖88gb 25584-2010食品添加剂氯化镁177gb 28403-2012食品添加剂瓜尔胶89gb 25585-2010食品添加剂氯化钾178gb 14936-2012硅藻土87gb 25583-2010食品添加剂硅铝酸钠176gb 28402-2012表 3-13 已指定的食品添加剂产品标准序号1食品添加剂名称胆钙化醇（维生素d 3）序号51食品添加剂名称乙酸丙酯2d- 醋酸生育酚（维生素e）52乙酸 2- 甲基丁酯3植物甲萘醌（维生素k 1）53异丁酸乙酯4氰钴胺（维生素b 12）54异戊酸 3- 己烯酯5烟酰胺552- 甲基丁酸 3- 己烯酯6泛酸钙562- 甲基丁酸 2- 甲基丁酯7硫酸镁57-己内酯8氧化镁58-庚内酯9硫酸亚铁59-癸内酯10富马酸亚铁60- 癸内酯11氧化锌61-十二内酯12柠檬酸锌（枸橼酸锌）62- 十二内酯13碘化钠632,6- 二甲基 -5- 庚烯醛14碘化钾642- 甲基 -4- 戊烯酸 (又名浆果酸)15d- 甘露糖醇65芳樟醇16羟丙基甲基纤维素（hpmc ）66乙酸松油酯17氢化松香甘油酯67二氢香芹醇表 3-14 已公布的食品添加剂产品质量规格标准18乳酸脂肪酸甘油酯68d- 香芹酮19松香季戊四醇酯69l-香芹酮20乙二胺四乙酸二钠70-紫罗兰酮21乙酰化单、双甘油脂肪酸酯71罗望子多糖胶22乙氧基喹72左旋肉碱23硬脂酸钙73亚硝酸钾24硬脂酸镁74铵磷脂25硬脂酰乳酸钙75二氧化硫26硬脂酰乳酸钠76喹啉黄27月桂酸77辣椒橙28羟基硬脂精（氧化硬脂精）78阿力甜29偶氮甲酰胺79乙酸钠30抗坏血酸棕榈酸酯80硬脂酸（十八烷酸）31硫代二丙酸二月桂酯81聚甘油蓖麻醇酯32微晶纤维素825肌苷酸二钠33丙二醇脂肪酸酯83琥珀酸单甘油酯34聚甘油脂肪酸酯（聚甘油单硬脂酸酯，聚甘油单油酸酯）84对羟基苯甲酸甲酯钠35刺云实胶855尿苷酸二钠36柠檬酸一钠865腺苷酸37巴西棕榈蜡87二甲基二碳酸盐38蜂蜡88乳化硅油38乳糖醇89肌醇405 胞苷酸二钠90苯氧乙酸烯丙酯41d- 核糖91二氢- 紫罗兰酮423- 环己基丙酸烯丙酯92二氢香豆素43辛酸乙酯93氧化芳樟醇44棕榈酸乙酯94l- 硒-甲基硒代半胱氨酸45甲酸香茅酯95冰乙酸（低压羰基化法）46甲酸香叶酯96番茄红素（合成）47乙酸香叶酯97富马酸一钠48乙酸橙花酯98硅酸钙49己醛99乙二胺四乙酸二钠50正癸醛 (癸醛)序号名称序号名称1磷酸酯双淀粉8酸处理淀粉2醋酸酯淀粉9乙酰化双淀粉己二酸酯3辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉10羟丙基淀粉4氧化羟丙基淀粉11磷酸化二淀粉磷酸酯5羧甲基淀粉钠12乙酰化二淀粉磷酸酯6淀粉磷酸酯钠13羟丙基二淀粉磷酸酯7氧化淀粉14聚丙烯酸钠3.3.3.2 食品添加剂使用标准3.3.3.3 复配食品添加剂通则3.3.3.4 食品营养强化剂使用标准3.3.4 婴幼儿食品及其他产品安全标准3.3.4.1 婴幼儿食品及其他食品产品安全标准3.3.4.2 食品相关产品安全标准表 3-16 已发布的食品及相关产品质量安全标准序号标准号标准名称序号标准号标准名称1gb 5420-2010干酪14gb 25191-2010调制乳2gb婴儿配方食品15gb 25192-2010再制干酪10765-20103gb较大婴儿和幼儿配方食品16gb 25596-2010特殊医学用途婴儿配方食品通则10767-20104gb婴幼儿谷类辅助食品17gb 14963-2011蜂蜜10769-20105gb10770-2010婴幼儿罐装辅助食品18gb 19295-2011速冻面米制品6gb乳清粉和乳清蛋白粉19gb 2757-2012蒸馏酒及其配制酒11674-20107gb炼乳20gb 2758-2012发酵酒及其配制酒13102-20108gb生乳21gb 26878-2011食用盐碘含量19301-20109gb发酵乳22gb 9684-2011不锈钢制品19302-201010gb19644-2010乳粉23gb 9686-2012内壁环氧聚酰胺树脂涂料11gb巴氏杀菌乳24gb 11676-2012有机硅防粘涂料19645-201012gb稀奶油、奶油和无水奶油25gb 11677-2012易拉罐内壁水基改性环氧树脂涂料19646-201013gb灭菌乳26gb 14930.2-2012消毒剂25190-20103.3.5 食品标签标识标准3.3.5.1 概述表 3-17已发布的食品安全标签国家标准序号标准号标准名称1gb 7718-2011预包装食品标签通则2gb 28050-2011预包装食品营养标签通则3.3.5.2 预包装食品标签通则3.3.5.3 预包装食品营养标签通则3.3.6 食品良好生产与企业卫生规范表 3-18 已发布的食品良好生产与企业卫生规范序号标准号标准名称1gb 12693-2010乳制品良好生产规范2gb 23790-2010粉状婴幼儿配方食品良好生产规范3.3.7 检验方法与检验规程标准3.3.7.1 食品理化检验方法标准3.3.7.2 食品微生物学检验方法标准表 3-19已发布的食品安全检验方法标准序号标准号标准名称序号标准号标准名称1gb 4789.1-2010食品微生物学检验总则29gb5413.12-2010婴幼儿食品和乳品中维生素b2 的测定2gb 4789.2-2010食品微生物学检验菌落30gb婴幼儿食品和乳品中维生素b6 的测定总数测定5413.13-20103gb 4789.3-2010食品微生物学检验大肠菌群计数31gb5413.14-2010婴幼儿食品和乳品中维生素b12 的测定4gb 4789.4-2010食品微生物学检验沙门32gb婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测氏菌检验5413.15-2010定5gb食品微生物学检验金黄33gb婴幼儿食品和乳品中叶酸(叶酸盐活性 )4789.10-2010色葡萄球菌检验5413.16-2010的测定6gb食品微生物学检验霉菌34gb婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定74789.15-2010gb和酵母计数食品微生物学检验乳与355413.17-2010gb婴幼儿食品和乳品中维生素c 的测定4789.18-2010乳制品检验5413.18-20108gb食品微生物学检验单核36gb婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定4789.30-2010细胞增生李斯特氏菌检5413.19-2010验9gb食品微生物学检验乳酸37gb婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、4789.35-2010菌检验5413.21-2010钾、镁、铜和锰的测定10gb食品微生物学检验阪崎38gb婴幼儿食品和乳品中磷的测定4789.40-2010肠杆菌检验5413.22-201011gb 4789.5-2012食品生物学检验志贺氏39gb婴幼儿食品和乳品中碘的测定菌检验5413.23-201012gb食品微生物学检验产气40gb婴幼儿食品和乳品中氯的测定4789.13-2012荚膜梭菌检验5413.24-201013gb4789.34-2012食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定41gb5413.25-2010婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定14gb食品微生物学检验大肠42gb婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定4789.38-2012埃希氏菌计数5413.26-201015gb 5009.3-2010食品中水分的测定43gb婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定5413.27-201016gb 5009.4-2010食品中灰分的测定44gb婴幼儿食品和乳品溶解性的测定5413.29-201017gb 5009.5-2010食品中蛋白质的测定45gb乳和乳制品杂质度的测定5413.30-201018gb食品