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文档简介

宴会预订员岗位标准宴会预订员1.1 直接上级：宴会部经理（主管）1.2 直接下级：无1.3 联系部门：餐饮预定客户、宴会落单员2.0 岗位职责2.1 负责各种形式的宴会、会议的接待和商谈，并安排和落实。2.2 根据宴会预订的详细记录，编制和填写客情预报表及宴会活动通知单， 并分别送至有关部门和各餐饮营业点。2.3 认真接受营销部下发的团队接待通知单，同时根据通知单上的信息，详细填写客情预报表并发送至有关部门和营业点。2.4 建立宴会预订档案，做好贵宾、大型活动档案的管理工作。2.5 与客人和客户建立良好关系，定期联络新老客户，加强促销。2.6 熟悉熟客、大客户的个人喜好，能准确给与建议；掌握酒店各种活动的详细信息，准确回应客人电话咨询，做好酒店窗口的良好形象。2.7 熟记酒店部门、领导、协议单位的电话，并能准确报出联系人的姓及职务，负责协调部门内各个岗点，力争团结、高效。2.8 接待前来订餐客人或电话，一定要热情周到，耐心、认真、细致的回答他们的问题，使客人感到亲切。2.9 协助宴会经理制定大型活动计划，并制定客户回访计划，按计划进行定时回访客户，对客人的意见和建议，及时汇集成册上报。2.10 完成上级交办的其他各项任务；对宴会经历负责。3. 0任职条件3.1 热爱本职工作，工作认真仔细，热情周到。3.2 掌握各种宴会的标准及价格，熟悉酒店餐饮接待能务和餐饮特色，了解菜肴知识和酒水知识，熟悉主要客源国和地区的风俗习惯及饮食特点。熟悉酒店各个岗点接待客人的流程，掌握酒店经营的各种信息。精品资料3.3 具有一定的社交能力、语言和文字表达能力，能正确地填写各种宴会预订表格和抄写宴会菜单，具有一定的外语会话能力。3.4 具有高中以上学历或同等学历，接受过餐饮服务培训，能熟练安排客人菜单，并给客人对菜肴的合理建议。3.5 身体健康，仪表端庄，精力充沛，有一定的英语会话能力和计算机应用能力。4.
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