王村中学学生营养餐实施方案.doc

王村中学学生营养改善计划实施方案一、实施营养改善计划的意义为贯彻落实中央、省、市、县有关营养计划精神，切实实施好我校的营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年健康成长，特制定本方案。二、学校基本情况我校是一所独立初级中学，现有23个教学班，988名学生。三、组织机构1、领导小组：组长：王治奎组员：赵向东 李胜斌2、接收发放小组：组长：赵向东副组长：李胜斌接收保管员：宋小文 岳国权生食加工员：宋小琴 王忠义 杨爱民组织分发员：七年级 赵玉兰 张主权八年级 张 君 朱喜林九年级 路云贵 温红明四、职责分工领导小组认真贯彻落实上级要求，加强营养改善计划工作的领导、指导和监督。组长验收货物后在供货单上签字，并具体负责此项工作的落实。班主任具体负责本班营养品的领取，食品的发放，指导和监督学生食用，监测学生营养状况及相关档案完善，及时做好食用册登记工作。接收保管员要建立详细台账，要索证索票，填好食品入库册、出库册，并做好食品留校封存工作。组织分发员要按时分发营养改善计划，并建立详细的发放册。五、责任追究1.凡出现下列情况之一者，相关责任人要做出书面检查，并在全校进行通报批评。管理制度不健全、制度未张贴上墙、制度未分类专盒存放。专用储藏室内脏乱。储藏室无防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏相关措施。2.凡出现下列情况之一者，对相关责任人给予通报批评。确定享受营养改善计划学生名单过程中，不按学校规定核定学生人数，弄虚作假的。对因管理不善导致学生丢弃、损坏营养食品，造成恶劣影响的。对学生浪费食品的行为处理不当，经学校查处，给学生营养改善计划实施工作抹黑，造成恶劣影响的。3.对因保管不善、卫生安全不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的，相关责任人员移交司法机关查处，追究刑事责任。六、供餐方式1、供餐食物：鸡蛋、牛奶、副食品2、每天早餐时各班主任带领本班学生领取营养改善计划，并指导学生食用。七、管理措施1、建立学生实名制档案，每餐后学生必须签名。2、做好贮藏室的通风、防潮、防盗、防鼠等措施，保证食品分类、分架存放，确保食品干净卫生。3、对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于48小时。八、实施时间每周一至周五早餐时间食用九、实施流程食品入库（供货商和保管员填写入库册）食品出库、生食加工（保管员、生食加工员、发放员填写出库册）食品发放（发放员和班主任填写发放册）班主任组织学生食用（学生填写食用册）十、安全预案1、处置事件的组织：学校所有领导，各班班主任。2、报告程序：学校领导。县局领导。根据事件需要，经领导同意后报告卫生部门。3、处置措施发现情况后立即向有关部门和学校主要领导汇报。以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间。立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。根据领导要求，分别向上级部门报告。4、注意事项稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。附：1、王村中学学生营养改善计划入库册2、王村中学学生营养改善计划出库册3、王村中学学生营养改善计划发放册4、王村中学学生营养改善计划食用册5、王村中学学生营养改善计划日常管理制度6、王村中学学生营养改善计划安全管理制度7、王村中学学生营养改善计划储存保管制度8、王村中学学生营养改善计划发放与用餐制度9、王村中学学生营养改善计划储藏室管理制度10、王村中学学生营养改善计划食品入（出）库制度11、王村中学农村义务教育学生人数统计表王村中学学生营养改善计划入库册食品名称数量单位配送人签名接收人签名接收时间王村中学学生营养改善计划出库册食品名称数量单位保管员签名分发人签名接收时间王村中学学生营养改善计划发放册食品名称数量单位分发人签名班主任签名接收时间王村中学学生营养改善计划食用册班级： 人数： 班主任签名： 时间：食品名： 单位： 数量：食品名： 单位： 数量：食品名： 单位： 数量：王村中学学生营养改善计划日常管理制度1.大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。2.加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。3.将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的实名制学生名单学校审查备案。4.配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5.合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。6.认真做好营养改善计划工作的检查与指导。学校主管领导坚持每周检查指导一次，分管领导坚持每天指导检查一次；全面检查食品质量、卫生安全、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。7.严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取、冒领国家资金。王村中学学生营养改善计划安全管理制度1.严格执行食品安全法、传染病防治法、学校卫生监督工作条例等法律法规和制度，组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立健全各项安全管理制度。2.按照有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。3.把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯，严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。4.学校食品存放库房必须保持环境整洁，消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。5.直接从事营养改善计划工作的学校从业人员必须身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参加工作。6.直接接触学生营养改善计划食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯，在工作期间，穿戴清洁的工作衣、帽，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不准在储藏室内吸烟。7.学校要严把食品验收入库环节，确保无质量保证的食品不进入学校。王村中学学生营养改善计划储存保管制度1.专库存放制度。学校建立符合安全卫生标准的专用学生营养食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设备，强化防鼠、防蝇、防火、防盗、防破坏等相关保障措施，确保食品储藏安全卫生。库房内严禁存放有毒有害、易燃易爆、易污染的物品。禁止在库房内存放私人物品，禁止在库房内从事与库房管理无关的活动。2.专人管理制度。库房管理员由身体健康、责任心强、工作敬业、业务熟悉的人员担任。管理人员要定期体检并取得健康证，定期参加业务知识培训，提高个人素质。管理人员全面负责食品的接收入库、分发出库、日常保管、卫生保洁等工作。非特殊情况，管理人员不得由他人替代，其他任何人未经允许不得进入储藏室。3.“先进先出、分类存放”制度。按食品类别及保管要求决定物资的储存方式及摆放位置，入库堆放的食品隔墙（大于10厘米）、离地（大于10厘米），整齐存放，并标明品名及入库时间，先入库的先发放。4.恒温保鲜保质制度。严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存食品过期、霉变。用于温度调整的空调，冷藏、冷冻食品的冰箱、冰柜，应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求。王村中学学生营养改善计划发放与用餐制度1.班主任要具体负责学生每天营养改善计划的领取和发放工作，并认真组织学生填好每天营养改善计划食用册。2.班主任要经常对学生进行生活指导，加强健康教育，负责用餐期间的秩序管理，防止学生出现留餐、弃餐等行为；一旦发现，要及时批评教育、恰当处理。3.班主任要及时将食品发放到学生手中，不得克扣、截留或转移蛋糕、牛奶为他人饮食；一旦发现，学校要严肃处理。4.班主任要经常对食用营养改善计划的学生进行调查，了解学生食用情况，学生食用营养改善计划后，如果有不适者，要立即向学校报告。王村中学学生营养改善计划储藏室管理制度1、储藏室要由专职人员负责食品的验收、入出库、储存等日常工作。2、储藏室食品实行“先进先出”的工作原则，并按食品类别分类分架存放。3、储藏室管理人员每天对储藏室内的食品进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写变质物品处理单。4、入库食品堆放离墙大于30厘米、离地大于20厘米，整齐存放，并标明品名及入库的时间。定期对储藏室内的食品进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。5、储藏室内所有的货架、货柜都必须贴上标签；在标签上注明品名、规格、发货数量及日期。6、严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。7、储藏室内禁止闲杂人员进入。禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动。王村中学学生营养改善计划食品入（出）库制度1.学生营养计划的食品必须是县招投标中心统一招标采购的饮用奶和蛋糕，其他途径采购的食品，学校一律不予验收和入（出）库，决不允许私自采购其他食品代替。2.营养计划食品必须以招投标中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改。3.采购的饮用奶和蛋糕必须有营业执照、流通许可证、生产许可证和质量检验报告。4.学校设立专职食品保管员，对进入学校的食品进行严格的检查和验收，检查产品外包装是否完整无破损，标识是否完整规范，做好详细记录，建立食品安全档案，严把食品质量关。5.学生食（饮）用的牛奶和蛋糕必须明确其生产日期、保质期、生产批次和配送时间，配送的食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。6.定性包装食品的验收五要素：一看：看包