广东省深圳市八年级生物上册18.2微生物与人类的关系课件（新版）北师大版.ppt

1 生态系统中的消费者和生产者之间吃与被吃的关系形成了食物链 下列正确表示食物链的是 A 阳光 草 兔 狐B 小麦 鼠 蛇 鹰C 鼠 蛇 鹰 腐生细菌D 草籽 麻雀 鹰 温故知新 1 什么是微生物 2 微生物在生物圈中的作用是什么 个体微小 结构简单的低等生物 对生态系统的物质循环起着不可替 代的作用 微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用 它们与我们人类的生活也有着密切的关系 你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗 我们生活中 很多食品直接和间接地使用了微生物 你能举个例子吗 1 酵母菌用来做馒头 面包使它们松软 2 蘑菇 木耳是真菌 可直接食用 有的还可以制药 3 醋 酸奶等 我们生活中常见的微生物有哪些呢 微生物与食品 第2节微生物与人类的关系 第18章生物圈中的微生物 1 由微生物引起的人体的疾病有 传染性疾病 非传染性疾病以及中毒三大类 传染性疾病 如艾滋病 流感 菌痢等非传染性疾病 如黄曲霉 如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒 如毒红菇等 微生物与疾病 艾滋病毒 T细胞表面有许多艾滋病病毒存在 爱滋病引起的淋巴瘤 艾滋病毒引起艾滋病 世界卫生组织于1988年1月将每年的12月1日定为世界艾滋病日 非典病毒引起人体非典型性肺炎 非典病毒 非典时期 禽流感病毒引起呼吸道传染病 流感病毒 禽流感时期 痢疾杆菌 引起菌痢 痢疾杆菌 黄曲霉 烧伤皮肤感染黄曲霉 皮肤感染黄曲霉 玉米感染黄曲霉 黄曲霉感染皮肤及食物 致癌 有毒的蘑菇会引起 中毒死亡 微生物与食品 2 酵母菌是一类单细胞真菌 在食品和发酵工业上被广泛利用 醋酸菌 乳酸菌 醋酸菌 乳酸菌等分别应用于酿醋 制酸奶等食品工业 泡菜 乳酸菌可制泡菜 乳酸菌 想一想 1 制作泡菜主要是哪种微生物起作用 说出这种微生物的来源 乳酸菌来源于菜坛 料液2 配料中为什么要加糖 乳酸菌分解糖产生乳酸3 为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活 快速 家常泡菜的制作 1 将圆白菜洗净切或撒适中块 胡萝卜去皮洗净 切菱形片 2 锅中水烧沸加少许盐 下入胡萝卜片焯烫片刻捞出 3 关火下入圆白菜烫至变色捞出 与胡萝卜一同放入冷水中冷却 4 锅置火上少许油炸糊花椒 干辣椒 5 趁热淋入沥干水的圆白菜上 调入乳酸料液3勺 香醋3勺 白糖3勺 盐1 3勺 炸辣椒 花椒 6 拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1 2小时即可食用 蘑菇 木耳 灵芝 猴头等真菌可以直接食用或药用 蘑菇 黑木耳 灵芝 猴头菌 木耳 虽然很多微生物对人类有益 但是也有许多对人类有害 某些细菌 枯草杆菌 和真菌 根霉 在适宜的条件下会使事物腐败 因此 长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里 根霉 甚至有些微生物还会引起人类的疾病 危害人体健康 枯草杆菌 注意 青霉 酵母菌能提取维生素 1928年9月英国伦敦圣马利医院 1945年 佛莱明与钱恩同获诺贝尔医学生物奖 某些真菌产生对应的抗生素 青霉素和头孢霉素 细菌学家 弗莱明 放线菌 微生物与医药 抗生素 由真菌或放线菌产生 抑制细菌的繁殖 阻止细菌合成细胞壁 对病毒无效 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病 还可以防治家禽和家畜的某些疾病 但 必须要恰当使用 中国每年有八万人死于抗生素滥用 高度重视 4 微生物的应用前景 微生物除了在食品和医药工业的应用外 在氨基酸 甜味剂 食用有机酸 酶制剂 菌肥和农药的生产方面得到应用 在我国农村 利用秸秆 粪便和产甲烷细菌等产生沼气 可以用于家庭照明和供暖等 近年来 人们通过基因工程用微生物生产胰岛素 乙肝疫苗 干扰素等 此外 微生物在采油 冶金 治理环境污染等方面也有着广阔的前景 微生物的应用前景 微生物的应用前景 生产胰岛素 生产乙肝疫苗 生产干扰素 转基因技术 沼气 甲烷细菌 做饭 照明 取暖 发酵技术 微生物采油 污水处理场 总之 微生物与人类关系密切 有些微生物可以使食物腐败 使人患病 但多数微生物是有益于人类的 如用于制作食品 制药等 我们要控制有害微生物 利用有益微生物 使微生物更好地与人类相处 微生物 人类 小结 一 微生物使人患病1 艾滋病毒 艾滋病2 痢疾杆菌 菌痢3 黄曲霉 致肝癌4 有毒的蘑菇 引起中毒死亡 二 微生物广泛用于食品生产1 酵母菌 制面包 制酒2 乳酸菌 制泡菜 酸奶3 醋酸菌 制醋4 蘑菇 木耳 灵芝 可以直接食用或者药用 三 微生物在医药工业中应用广泛 1 酵母菌 可提取维生素2 青霉 青霉素3 放线菌 链霉素 金霉素 卡那霉素等四 微生物的应用前景广阔 应用于 食品 医药 治疗疾病 农业生产 防治农业害虫 发酵技术 转基因技术 采油 冶金 环境治理等 酵母菌 酿造制醋 灵芝 考制面包 乳酸菌 引起人类疾病 醋酸菌 食用药用 艾滋病毒 发酵制作酸奶 米曲霉 制作酱油 腐乳 你能连对线吗 沙场练兵 1 微生物与人类的关系是 A 大部分微生物对人体有害 小部分有益于人B 所有的微生物都是有害的C 微生物是没有害的D 大多数微生物有益于人类2 微生物被广泛应用于食品工业上 制作酸奶和泡菜所利用的微生物是 A 酵母菌B 乳酸菌C 醋酸菌D 霉菌 A B 3 使人患病的细菌 一般属于 A异养寄生B异养腐生C自养D以上都不对4 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关 泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物 A 乳酸菌B 醋酸菌C 酵母菌