酵母菌霉菌常用培养基的配方

酵母菌、霉菌常用培养基的配制一、目的要求 了解合成培养基、半合成培养基和天然培养基的配制原理。学习和掌握麦芽汁培养基、马铃薯葡萄糖培养基、豆芽汁葡萄糖培养基和察氏培养基的配制方法。二、基本原理 麦芽汁培养基和马铃薯葡萄糖培养基被广泛用于培养酵母菌和霉菌。马铃薯葡萄糖培养基有时也可用于培养放线菌。豆芽汁葡萄糖培养基也是培养酵母菌及霉菌的一种优良培养基。察氏培养基主要用于培养霉菌观察形态用。麦芽汁培养基为天然培养基，马铃薯葡萄糖培养基和豆芽汁葡萄糖培养基二者均为半合成培养基，而察氏培养基则为合成培养基。培养基配方中出现的自然pH系指培养基不经酸、碱调节而自然呈现的pH。三、实验材料(一)药品葡萄搪、蔗糖、NaN03、K2HP04、KCl、MgSO47H2O，FeS04、琼脂。(二)仪器天平、高压蒸汽灭菌锅。(三)玻璃器皿移液管、试管、锥形瓶、烧杯、量筒、培养皿、玻璃漏斗等。(四)其他物品药匙、pH试纸、称量纸、记号笔、棉花、纱布、线绳、塑料试管盖、牛皮纸、报纸、新鲜麦芽汁、黄豆芽、马铃薯等。四、实验内容(一)麦芽汁培养基的配制1培养基成分新鲜麦芽汁一般为10-15波林。2配制方法 (1)用水将大麦或小麦洗净，用水浸泡6-12h，置于15阴凉处发芽，上盖纱布，每日早、中、晚淋水一次，待麦芽伸长至麦粒的两倍时，让其停止发芽，晒干或烘干，研磨成麦芽粉，贮存备用。 (2)取一份麦芽粉加四份水，在65水浴锅中保温3-4h，使其自行糖化，直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液，加2滴碘液，如无蓝色出现，即表示糖化完全)。 (3) 糖化液用4-6层纱布过滤，滤液如仍混浊，可用鸡蛋清澄清(用一个鸡蛋清，加水20 m1，调匀至生泡沫，倒入糖化液中，搅拌煮沸，再过滤)。 (4)用波美比重计检测糖化液中糖浓度，将滤液用水稀释到10-15波林，调pH至64。如当地有啤酒厂，可用未经发酵，未加酒花的新鲜麦芽汁，加水稀释到10-15波林后使用。 (5)如配固体麦芽汁培养基时，加入2琼脂，加热融化，补充失水。 (6)分装、加塞、包扎。 (7)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。（二)马铃薯葡萄糖培养基的配制1、培养基成分马铃薯 20g葡萄糖 2 g琼脂 1.5-2g水 100ml自然pH 2配制方法 (1)配制20马铃薯浸汁 取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1000m1。80浸泡lh，用纱布过滤，然后补足失水至所需体积。100 Pa灭菌20 min。即成20马铃薯浸汁，贮存备用。（2)配制时，按每100 m1马铃薯浸汁加入2g葡萄糖，加热煮沸后加入2g琼脂，继续加热融化并补足失水。 (3)分装、加塞、包扎。 (4)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。 (三)豆芽汁葡萄糟培养基的配制1培养基成分黄豆芽 10g葡萄糖 5g琼脂 1.5-2g水 100ml自然pH 2配制方法 (1)称新鲜黄豆芽10g，置于烧杯中，再加入100 m1水，小火煮沸30 min，用纱布过滤，补足失水，即制成10豆芽汁。（2)配制时，按每100 m1 10豆芽汁加入5g葡萄糖，煮沸后加入2 g琼脂，继续加热融化，补足失水。 (3)分装、加塞、包扎。 (4)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌20 min。 (四)察氏(czapck)培养基的配制1培养基成分蔗糖 3gNaN03 0.3gK2HP04 0.1gKCl 0.05gMgSO47H2O 0.05 gFeS04 0.001 g琼脂 1.5-2g蒸馏水 100ml自然pH 2配制方法 (1)称量及溶化 量取所需水量约23左右加入到烧杯中，分别称取蔗糖、NaNO3 、K2HP04 、KCl、MgSO4。依次逐一加入水中溶解。按每100 ml培养基加入1ml 0.1的FeS04溶液。（2）定容 候药品全部溶解后，将溶液倒入量筒中，加水至所需体积。（3）加琼脂 加入所需量琼脂，加热融化，补足失水。(4)分装、加塞、包扎。(5)高压蒸汽灭菌 100 Pa灭菌2