大学生暑假社会实习报告.doc

大学生暑假社会实习报告姓名：秦亮 年级：2011级 班级：人力资源管理1班学号：201111020131 实践单位：瑞江饭店实践时间：2012年7月1日至2012年7月24号 共24天我一直赞同大学生应该出去接触社会，因为学校嘛，学校是传播文化知识的场所，它使人崇尚真善美，摈弃假恶丑，崇尚科学，破除迷信。而社会是每个人最终的归宿，提早进入社会，知道社会需要什么样的人，对我们在大学的学习至关重要。暑假到了，时间很充裕，想想回家也没事做，在外打工能赚点零花钱又能增加点社会经验，何乐而不为呢？和同学找到附近的瑞江饭店，为什么选择饭店？因为吃可是中国的人头等大事。以前只做个兼职，在饭店打工是第二次了，但这次是正式工作，心中充满了期待，于是7月1日在瑞江饭店开始了工作。刚开始我只是个传菜员，职责是负责将饭菜传到服务员手中，刚去了传菜部主任就开了一个小会议，把我们传菜员叫到一块，我和同学做了简单的自我介绍，主任人很不错，一脸笑容，伙计们也是热情欢迎。在此我想说，比起在官场商场的尔虞我诈，同事之间的相互猜疑，这里充满了快乐，纯真和善良。我不得不去思考，在重大的利益面前，人们往往会变得虚伪狡诈，而在传菜部这个简单的部门，大家之间都像亲兄弟一样，人性在巨大利益会暴露本性，这也是我的体会之一。第二，从简单的会议中我体会到作为领导，对待下属要亲切关怀，不要一脸严肃，领导要有权威，而不要有那种我是领导就可以怎么怎么地，为所欲为，瞧不起下属。要知道，一个部门里，上下不和搞得周围人心惶惶，紧张兮兮，谁也过不好。做领导要切记这一点，让下属感受到你是关心他的，而且不摆领导架子，三国刘备为什么能赢得那么多优秀人才为他死心塌地的付出？原因之一就是刘备有仁义之心，能够礼贤下士。看刘备什么时候摆过领导架子？诸葛亮什么时候摆过领导架子？这是我们领导应该注意的。随后一个老员工带我去看了看工作环境，要我记下桌号。从1号到7号，每年的工作实话说很无聊，我的任务就是传菜，这个简单的动作每天重复上百次，菜没来的时候就和同事聊天，当然规定不允许，可以在中国规定的弹性太大了。我每天都观察我的同事，有大学生毕业的，是专科生，有初中没念完就出来打工的，也有高中毕业出来打工的。这些人无疑都是一个特点，他们都厌恶学习，实话说虽说职业平等，可在外人眼里传菜员的确不是个稳妥的工作啊。他们整天浑浑噩噩，不知所往。我觉得他们是可悲的，不爱学习的人无法在社会上竞争的。我和他们没多少共同语言，除了一个爱足球的。每天就这无聊的过着，一天因为二楼缺人手，我迎来了打工的转折点。我成为了一名服务员，服务员的工作和传菜员完全是两回事。服务员的工作内容可就丰富许多了。每天上班先打扫卫生，扫地拖地。我所管理的地方是包饭区。只有有包饭的时候才会很忙。于是刚开始我又闲下来了，打扫之后我就坐在那看小说，新闻。充实我自己。偶尔去滨河区帮忙点菜。我对餐饮行业的看法是，基层工作人员的工作内容非常无聊。而且工资又少。很难引起求职者的兴趣。于是这些工作就由一些没多少文化的人担任。而且人员流动量特别大。我不得不说，这是餐饮行业的悲哀，的确是这样。当然在一些星级酒店。比如太原有东江饭店。这个饭店月薪都在1700以上，当然对求职者要求更高。比如相貌。而且管理很严格。管理严格好不好？我不认为不能说好或不好。我认为都有利弊。好处是人员不会渎职，工作出差错几率极低。坏处就是管人太死，使的劳动者感觉被束缚，也容易激起他们的不满。对此我的看法是，餐饮行业不仅要注重硬件，比方装修。而且要注意企业文化，特别是企业文化。可悲的是，餐饮行业基层人员的供应源不是很好，企业文化在某种意义上也是一种价值观，而要他们是接受，很难。一个人是很难改变观念的，还有习惯，都是伴随终身，除非有有铭心刻骨的认识，彻底改变。对此我的看法是，管理人员要以身作则，积极践行企业文化，更高的管理者更是如此，我永远相信为将之道，身先士卒。管理者要关心下属，要积极引导他们，让他们激发对生活的兴趣，对成功的向往。我在饭店不仅仅是一个工作人员，而且我也把我当成是社会底层的调查者，我也经常和同事谈理想什么的。发现他们大多数是模糊的，他们不知道自己究竟要干什么。比方传菜的老王，他说会在9月份离职，我问他你会去哪，他说不知道，我说将来你想做出什么成绩，他说不清楚，走一步算一步吧。我还是想说，那些不爱学习的年轻人们，不学习就是迷失自我，少壮不努力，老大徒伤悲的道理，不想再多说，你们好自为之。谈谈管理者，我去了二楼，上司是林经理，这个人比起传菜部主任，人品可是差得多，整天凶巴巴的，经常吹鼻子瞪眼。脾气坏得很，我和他的关系一直很紧张，我在二楼的同学也是如此，站在他的角度，你就一服务员，什么东西嘛，叫你干啥你就干啥，明摆一副独裁者的摸样，在二楼失去了在传菜部的温暖。我和瑞江饭店的管理人员很少说话，也没啥共同语言，但我很观察他们的言行，不过说实话，说是饭店管理员，其实不需要什么管理本领，只是一些基础的管理。而且根据我的观察，那些管理员自身素质都不高，经常还和下面的人吵架。谈谈总经理吧，是个30多岁的女性，绝对是个女强人，可在很多人眼里是铁公鸡啊，后来我询问了她的背景，原来是依靠关系才当上总经理，也没啥管理经验，总之，我觉得在饭店不需要多么高超的管理技能，没有，在饭店学不到什么管理经验。但见不贤则内自省焉，我从他身上得到不少警示。第一，非常重要，要关心下属，不要摆出领导者架子，以德服人。第二，要合理利用人力资源，比方在饭店，时常有人手过剩的情况，当然对于一个饭店嘛，底层服务员的开支并不大，无伤大局，可对于大企业，尤其是高薪人员，如果人才重叠或过剩都会产生不良后果。比方皇马的卡卡，与厄齐尔位置重叠，造成皇马极大的浪费，每年支付给卡卡巨额工资。第三，确定合理的薪资制度，底层工作人员工资太少，仅仅1400，名义上是8小时工作，其实每天9点上班，晚上10点才能回去，无疑是太少了。总的来说，我所在的饭店，管理的漏洞不少，可是这并没影响其销售，瑞江的名气依旧很大，这与餐饮行业更注重饮食装潢有关。日子就这样一天天过去，不幸发生了，我和同学在上班途中，同学被后面的轿车挂到，导致骨裂，被迫停止打工，我给领导打电话说他去不了了，而领导却并不相信，我感叹社会诚信的缺失实在太严重了。领导这样的反应也是正常。接下来我亲人病故我得请假，老板却怀疑我是瞎编，我只能说很多人眼里只有钱了，这是全社会的悲哀。、今后教育要重视道德修养，而道德修养不是在那靠老师，靠一本思考品德，可以说没多大用处，要靠家教，家庭教育对道德修养具有决定性意义，今后不要让小孩子一出生就学习唐诗，学习英语，从小要培养小孩子的好习惯，形成小孩子的好观念，我们这一代人最懂，从小就教什么爱国，其实说实话，爱国主义是种种美好品德的升华，爱国主义是最高尚的品德，爱国主义不是每个人都有，现在愤青动不动就说要武力解决，他们自称是爱国主义分子，其实理解错了。从小应该先教孝顺，我觉得我们看到西方好，就盲目学习西方，摒弃我们的好东西，是大错特错，归根结底，新文化运动摒弃国学，这种恶劣的风气依然存在，我们要对自己的文化有信心，取其精华，去其糟粕，洋为中用。我同学住院后，我在饭店一个人打工觉得孤单，再加上目的已经达到，我已经积累了一定的社会实践经验，零花钱也赚到了，于是在23号辞职了。至此，社会实践宣告结束，我从中学到了很多。在暑假打工中，除了工作，我还要提一提找工作之前的事，刚出来找工作，那叫一个字，难啊！我和同学去找做的，本来想去富士康，觉得那里太累，还有不是很安全。我在这里要谈一谈，中国社会现在人们普遍感觉很没有安全感，无论是道听途说还是媒体作用，让我们感觉每时每刻都很危险，人人都像坏人。我想这不仅跟现实接轨，还与历史有关。在此我只想说这个没对没错，这就是国情嘛，从小教育防人之心不可无，但也不要畏手畏脚，那样什么事不要做好了。我也想说做人做事，冒深思熟虑的风险，这是洛克菲勒说的。我认为在21世纪也是如此。找工作难，我体会到知识，学历，文凭，能力的重要性，首先直接就是文凭，因为用人单位只能看这个。我一直认为知识这东西嘛，很多人说没用，也有人说书到用时方恨少。我在这里只想说，积累一定的知识，是成功的充分条件，有人说有的煤老板只会写字就能赚大钱，说知识没用，我在这里想说，知识绝不仅仅是书本上的，生活中的，比方烹饪，交际也是知识，知识是其大无边的。煤老板的成功是综合因素所促成的，这里不谈了，而很多煤老板成功后去阅读书籍。我想说，在大学期间学习是必要的，首先要学好自己的专业课，我一直都认为，术业有专攻，赢得别人的尊重是靠自己的，自己在自己的领域能有所建树才会赢得别人的尊重。其他书籍也可以阅读，阅读本来不单单是增长知识，而且修身养性，陶冶情操。甚至改变性格。我还想说性格这东西吧，我一直都认为每个人都是自己的性格的造型师，当然不排除遗传因素，但我还是更偏人为。在大学，好好充实自己，也不能只埋头苦读，我一直认为体育运动的作用极大，很多人吃营养品我颇不以为然，我认为强身健体是根本，当然营养品也有作用，但充其量是个辅助手段。在美国，一个篮球教练的薪水可以和一个大学教授媲美，什么原因？我想作为现代管理学的始祖美国人最清楚，类似篮球，足球这种团体运动项目就是最大的管理学，领导学，组织行为学等等，所以我也喜欢研究足球战术，在这里就是想说，触类才能旁通。在饭店，作为一个服务员，我感受不到应有的尊重，几乎所有的服务员都这样，客人高高在上，他们可以冲服务员大吼大叫，颐指气使，记得又一次客人问我，饭里有蚊子怎么回事？你诚心跟我过不去是不是？好不避讳的说我只感觉服务员在很多人眼里是个低贱的职位，虽然说职业平等。现在的社会风气是，喜欢当大官，喜欢当经理，喜欢管人，当然，有人说这是上进心，我不否认，但这种风气会造成恶劣的后果，我们走向一个极端，排斥那些被管理的，基层的的工作，都想坐办公室吹空调，我不认为工作有贵贱，但我这样想不代表别人也这样想，我认为每一个工作都应得到尊重，我们只是鼓励人们要有上进心，我们只强调一个过程，至于结果怎么样，不太重要，全社会人都想当主席，可很少人明白能位匹配的道理，没有金刚钻别揽瓷器活，为什么要去热衷这个那个？不如考虑考虑自己的能力，好好充实，机会自然就来。注意安全，我一向都是不太注意小安全问题，当然过马路很小心，我一直都小觑那些“小石头”，认为能怎么样？哈哈，其实错了，这次我同学在路上被撞，我是非常有感触的，当时在后面我已经看到了，我只是觉得有什么了不起，它还看不见前面有人？赶紧绕道？可就没想过万一司机是个新手呢？等到车过来了，我同学被撞伤，这时我百感交集，我这种蔑视小石头的性子该改改了，生活中哪有那么多看的见得大石头，记住，铁轨上少一颗螺丝钉就可能引起车祸啊。我是学人力资源的，我在饭店打工时，也特别注意考虑考虑人力资源管理在这能吸取点什么，人力资源有六大模块，人力资源规划，招聘与配置，培训与开发，绩效管理，薪酬福利管理，劳动关系管理。我在饭店考察了人力资源管理在饭店的应用，在此我先想说，我觉得人力资源管理这样称呼是西化了，现在一切向西方标准看齐，我认为不然，我不认为人力是一种资源，你看林业，畜牧，矿物等这是资源，人力不是资源，另外我很受曾仕强的人力自动化的影响，就是让员工能够自发自觉的去工作。在饭店我经常看到工作说明书，这是属于人力资源规划范畴，我认为这种书面的东西固然重要，但我也想说现在的工作说明书是否太苛刻？在我眼里规定应该有弹性，但这种弹性不能作为不遵守规章制度的借口，不切实际的规定是无效的，会降低制度的权威。我特别反感政府挂一句反贪，饭店来一句卫生，贴在外面，招人耳目，你这是做广告？给自己脸上贴金啊，这种东西是自己的生命，你得记在心里，凡是贴在外面的都是给别人看的，自己里面还是我行我素，真正廉洁的政府会