七年级生物下册 第九章 第三节 膳食指南与食品安全课件4 （新版）苏教版.ppt

健康报摘要 洋快餐与小胖墩儿杨锋2003 06 097版健康消费如今的小胖墩儿越来越多 据北京 天津 上海 广州等城市的统计资料表明 在少年儿童人群中 肥胖儿约占15 有关专家指出 肥胖与吃得太多 运动过少有关 而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的 目前市场上的洋快餐含高蛋白 高热量为主要特点 而纤维素 维生素 矿物质含量却很低 经常使用易造成营养失调 注重营养结构 平衡膳食宝塔 目的 尝试设计适合青少年的 一日食谱 并说明理由 指导 1 学生4人一组 交流有关食物的营养信息 2 以小组为单位 按照膳食指南的要求 符合营养合理 经济实惠的原则 设计一份适合青少年的 一日食谱 尝试提出一个主题鲜明 类似广告词的食谱名称 3 采用答辩的形式 小组之间进行交流 营养合理的 一日食谱 早餐 菜肉包子 甜牛奶 午餐 胡萝卜豆腐干炒肉 青椒 小白菜大米饭 水果 晚餐 海带 虾皮菠菜汤 大米饭 中学生营养配餐举例 什么是食品安全 食品安全 foodsafety 指食品无毒 无害 符合应当有的营养要求 对人体健康不造成任何急性 亚急性或者慢性危害 怎么辨别什么是安全食品 一 是否有营业执照 二 食品包装标识是否齐全 三 食品的生产日期和保质期 四 食品的色泽 不要被外观过于鲜艳 好看的食品所迷惑 五 卫生合格证等相关证照 资料分析 课前收集2 3种食品的包装盒 带到教室 仔细阅读包装上的文字 讨论 1 应当关注食品包装上的哪些内容 营养成分 是否含有添加剂 生产日期 保质期 生产厂家和厂家地址等 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算 3 购买蔬菜 鱼肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 看是否新鲜 看是否有光泽 闻是否有异味 买肉时看是否有检疫部门的印章 1 清水浸泡 冲洗 削皮 2 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 我们应该做到哪些 3 别大意 不能吃有毒和发霉的食品 发芽的马铃薯和毒蘑菇等 4 厨房和炊具只有经常保持干净 才不会污染食品 答 不能 因为霉变食物中的有毒物质会在家禽家畜体内积累 并影响其生长发育 人吃了它们的肉 有毒物质就进入人体 危害健康 答 虫眼 不能证明蔬菜没有喷洒过农药 有 虫眼 可能是蔬菜长虫后打了农药 也可能是虫子没有被农药杀死所致 1 能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 2 有人说有 虫眼 的蔬菜水果 农药含量少 可放心购买 你做出科学评价 小结 一 怎样才能做到合理营养 1 每天均衡地吃 平衡膳食宝塔 中的五类食物 2 保证每日三餐 按时进餐 3 每日摄入的总能量中 早 中 晚餐的能量应分别占30 40 30 左右 4 不偏食 不挑食 不暴饮暴食 二 什么样的食品才算安全呢 1 蔬菜 水果清水浸泡 冲洗或削皮 2 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 3 别大意 不能吃有毒和发霉的食品 4 厨房和炊具只有经常保持干净 才不会污染食品 1 在清洗蔬菜时 要尽量浸泡1 2小时 这样做的目的是 a 使蔬菜更硬挺b 节约用水c 让蔬菜吸足水d 除去蔬菜表面的农药2 小红的外婆患有糖尿病 小红到超市给外婆买饼干 她应特别注意下列哪一项 a 生产日期b 保质期c 生产厂家d 饼干的成分 d d 目标检测 4 为了使儿子健康成长 一位母亲对其提出了合理膳食的要求 其中不科学的是 a 少吃油炸的食物b 多吃蔬菜和水果c 每天早餐喝一袋牛奶d 多吃精制面粉 大米 5 胖胖最近要减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 a进行高强度的体育锻炼b到药店买减肥药c尽量少吃或不吃食物d适量的锻炼加合理膳食 3 下列叙述中错误的一项是