徐记家婆菜品牌文化规划方案 PPT课件

徐记家婆菜 餐饮品牌文化规划方案 慧锦营销荣誉出品 的诞生 徐记家婆菜 她 出身于中国四川天府之国的 徐记家婆菜 成都家婆这个称谓 传承着老成都人对长辈的一份记忆 天府之国物产丰富 川菜远名扬 被誉为 中国美食之都 食在中国 味在四川 2001年诞生了 徐记家婆菜从这里走向全国 将成为中国川菜王国一朵奇葩 徐记家婆菜 她 将改写历史 一个物产丰富的天府之国一个具有浓厚饮食文化的锦官城一个享有 美食之都 的西南特大城市却没有一个全国性的连锁餐饮品牌 徐记家婆菜 肩担重任开创连锁特色餐饮的新局面 战略定位 徐记家婆菜 徐记家婆菜 使命和目标 使命 四川家婆菜的开创者 最地道最有代表性的四川家常菜 最具创新力的餐饮连锁企业 四川最具乡土气息的民俗文化餐饮 传承中华美德 唤醒赤子之情目标 做中国最具影响力餐饮品牌 徐记家婆菜 品类属性 品类 中国川式家婆菜 她归属川菜系中的地方特色菜品 她具有浓郁的老成都民间乡土风 她传承老成都民间菜精髓主味 烹调突出民间传统厨艺特色 她传承着老成都人对情亲尊重 形象视觉凸显老百姓对 家婆 回忆 徐记家婆菜 品牌故事 记忆中老家婆的手艺在大杂院里远近闻名 平时特别爱做菜 每有好吃 总喊大家来尝 闻香便会张狂 旧亿何等亲切 回忆家的味道 老家婆的味道 场景回放 上世纪60 70年代老成都老南门的大杂院里 老家婆正在厨房里忙碌着 院里大树下 一帮孩子正玩的很开心 大人们正看着小孩们玩 个个脸上洋溢着笑容 厨房里传出忙碌的声音 老家婆不时满面笑容的回头看着院里热闹的场景 老家婆做了一大桌地道的家常菜 一大家子坐在一起大快朵颐的吃着 老家婆坐在小凳上看着这一切心里美滋滋的 这是老家婆最朴实的愿望 朴实的笑容永远记录在后辈儿孙的心里 成为美好的回忆 徐记家婆菜 品牌定位 品牌定位 徐记 四川家婆菜开创者 传承 传承地道川菜和老成都的味道 乡亲 唤起顾客对乡亲和长辈的回忆 找回家的温馨和赤子之情 创新 保留家婆的味道 不断推成出新 延续开创者的使命 文化 老成都的印象 传统川菜的传承 宴席文化的展现 传播关键语 地道川味 徐记家婆 品牌价值 徐记家婆菜 品牌核心价值 地道传承创新 川菜的代表 家婆菜的创造者 乡土情亲的文化体念 品牌归属感的沉淀 创新机制的构建 品牌生命力的延续 传播关键语 行遍天涯海角 常念家婆菜香 品牌承诺 徐记家婆菜 品牌承诺 用心去做好每道菜 如情亲般感恩所有顾客 心怀感恩做好每道菜 用美味 健康回馈衣食父母 唤醒邻里之间的情谊 用热情的服务感谢顾客 关键词 感恩用心传播关键语 用心做菜 善待邻里 品牌形象与个性 一 徐记家婆菜 品牌人格化 一位慈祥干练 满脸笑容的老人 家婆 家婆性别 女年龄 老年出身 老成都职业 坊间做菜能手 个性 开朗 亲切 慈祥 朴实善良 随和 干练形象 满面沧桑 笑容亲切 个头中等关系 融和相处 儿孙爱戴 邻里和谐 长辈感觉 形象角色厨娘红嫂 代表 徐记家婆菜 地道的家婆菜形象 代表 徐记家婆菜 服务待客之道 代表 徐记家婆菜 回忆故土乡亲 传承美德 象征着消费者心中慈祥家婆形象 采取营销活动的方式 由顾客参与选举出顾客心目中家婆形象 重在与顾客的互动 从而提升顾客对徐记家婆菜的认知和忠诚度 此活动见具体方案 品牌形象与个性 二 徐记家婆菜 菜品文化 徐记家婆宴 概述 具有传承性徐记家婆拿手好菜 经过整合升级呈现给顾客的一套有内涵的宴席 菜品结构按照传统川菜流程设计 装盘设计和菜品设计突出新意 菜品提炼故事增加菜品文化 整理一套服务方式将菜品故事和服务方式结合 增加就餐气氛 关键词 传承创新文化回忆互动 徐记家婆菜 品牌菜品整合 目的 明确主打菜品结构和数量 便于客人对产品认知 从而提升品牌归属感 招牌菜 当家菜 属于企业创立就有 蕴含企业历史和文化的菜 文化代表 保持不变4 6道具有沉淀和代表性 企业传承 赋予历史和文化 有故事 特色菜 属于企业发展过程中客人非常认可 销售较好的菜品 市场调节 保持10道左右属于可变菜品 随着创新销售信息逐步改变 常吃常新 设定一个周期厨师销售激励开发适应顾客不同选择 VI VisualIdentity 系统即视觉识别系统 它是以标志 标准字 标准色为核心展开的完整的 系统的视觉表达体系 将企业理念 企业文化 服务内容 企业规范等抽象概念转换为具体符号 塑造出独特的企业形象 在VI设计中 视觉