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文档简介

食品从业人员健康检查制度 食品从业人员健康检查管理制度 一、建立并执行从业人员健康管理制度患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作 二、食品唑业人员每年必须进行健康检查新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查取得健康证明后方或参加工作上岗位操作 三、从业人员体检合格证明应随身携带以备检查从业人员健康检查合格证不得涂改过期、笔迹不清无效 四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时应立即脱离工作岗位待查明病因、排除病症或治愈后方可重新上岗 五、从业人员必须具有良好的卫生习惯并且做到： 工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前应洗手消毒; 穿戴清洁的工作衣、帽并把头发置于帽内; 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品 不得在食品加工和销售场所内吸烟 食品从业人员健康检查制度 1、食品生产经营人员每年必须进行健康检查 2、食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作建立从业人员卫生档案督促“五病”人员调离岗位并对从业人员健康状况进行日常监督管理 3、食品生产经营人员每年参加一次查体每年到期前一个月参加健康复查不得超期使用健康证明 4、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗杜绝先上岗后查体的事情发生 5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的不得参加接触直接入口食品的生产经营 6、定其检查从业人员持证上岗情况发现无有效健康证明者交卫生监督部门按有关法律法规处理 食品从业人员健康检查制度 一,食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明. 二,新参加工作的从业人员,实习工,实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生. 三,食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促五病人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理. 四,凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营. 五,当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作
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