乌鸡小枣枸杞汤的做法.doc

乌鸡小枣枸杞汤的做法主料：乌鸡一只辅料：葱段、姜片、味精或鸡精少许、盐、小枣、枸杞做法：1.将鸡洗净，切块，在开水中去血焯出。2.一次性在锅中加入足量的水，冷水将鸡块下锅。3.开锅后改用小火慢慢熬制，加入葱段、姜片。4.待五成熟时加入小枣，七成熟时加入枸杞，开锅后约40分钟即可。注意事项：1、忌用铝锅。2、乌鸡在食用时也有一定讲究。如乌鸡与栗子、人参、西洋参、红豆、绿豆芽、油菜等同时食用对身体有益。但与芹菜、芝麻相克。功效：此汤有补气、补血、补铁、补铜，行气之功效，十分益于产后恢复体力。桃仁粥的做法此粥有活血调经作用、祛淤止痛的功效。可用于防治妇女产后恶露不尽，淤阴腹痛等症。原料：桃仁30克，粳米100克，红糖少许，清水适量。制作：1、将桃仁去皮，加水磨成浆；粳米淘洗干净。2、锅置火上，放入清水、粳米、桃仁浆汁，用旺火煮沸后，改用小火煮约20分钟，加入红糖调味即成。特点：甜香，可口。西红柿烧牛腩的做法用料：西红柿 牛腩盐 酱油 鸡精 葱姜 蒜 八角 料酒 白糖 胡椒粉1、牛腩冷水下锅，加1瓣大料、几片生姜、葱段、少量料酒，开火煮2、煮1个半小时后将牛肉捞出，切成块3、西红柿切块4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再下牛肉炒，加少量酱油5、把西红柿下锅炒6、炒出红汤后，把煮牛肉的汤倒回锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉7、烧至西红柿变软出汤，加少许水淀粉，让汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了牛肉性味甘、平，有补脾胃、益气血、消水肿、补虚弱、壮筋骨的功效。西红柿生津止渴、健胃消食。此菜适于产后虚弱、食欲不佳者食用。凤菇清炖鸡的做法凤菇清炖鸡凤菇营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、还含有8种人体必须的氨基酸。具有滋养、补脾胃、驱风、散寒、舒盘活络的功效。以此菜为温中益气、补精真髓的鸡肉配以凤菇，其滋补作用增强，可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。产妇常食能滋补强身。原料：鲜凤菇500克，鸡1只（约1000克），料酒15克，精盐3克，葱段10克，鸡蛋2只，姜片10克，香油5克，胡椒粉2克，花生油、鸡汤各适量。制作：1、鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂，洗净，撕片。2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。花生炖猪脚的做法用料：猪蹄 花生 葱 姜 蒜 生抽 老抽 耗hao油 番茄酱1、猪脚洗干净，斩件，放入滚水中煮10分钟，至猪脚中的血沫完全渗出，拿出来用清水冲洗干净，沥干水分2、花生用清水泡好3、锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片和葱段，加猪脚翻炒一下，把所有调味料放入，翻炒均匀，再加入2碗温水，盖上盖子，大火烧开后，改小火炖1个小时4、将猪脚翻动一下，再盖上锅盖炖20分钟，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可1、花生有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、生乳利尿、降压通便、延年益寿之功效。2、猪脚含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，它还有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。催乳鲤鱼汤的做法此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。每日2次，每次喝汤1碗，服后2-3日即可见效。材料：鲤鱼1条、猪蹄1个、通草10克调料：葱白、盐各少许做法：1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切；猪蹄去毛，洗净剖开。2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。美食特点：汤鲜味浓，蹄烂熟。香蕉冰糖汤的做法1、将香蕉剥去皮，香蕉肉的两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。2、把陈皮用温水浸泡，再用清水洗净，切成丝状，备用。3、将陈皮放入砂煲内，加清水适量，用旺火煲至水开，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分钟，加入冰糖，煲至冰糖溶化即成此汤有润肠通便，润肺止咳的作用。适用于大便燥结，便硬难排及燥热咳嗽等症，对产后便秘也有一定疗效。冬瓜猪蹄汤的做法用砂锅炖1、 买回约600克猪蹄，出水并清洗干净2、 冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用3、 把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火