脂类代谢ppt课件

第三节脂类代谢 脂肪的分解代谢 脂肪真脂或中性脂肪 甘油三酯 蜡类脂 磷脂糖脂异戊二烯酯 甾醇萜类 甘油磷脂鞘氨醇磷脂 卵磷脂脑磷脂 1 概念 脂类是脂肪和类脂的总称 不溶于水而溶于有机溶剂 一 脂类基本知识 分类 2 脂类的主要生理功能 A 储能和供能的主要物质 1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ 而1g糖彻底氧化仅供销能16 7KJ 脂肪组织储存脂肪 约占体重10 20 合理饮食脂肪氧化供能占20 30 空腹脂肪氧化供能占50 以上 禁食1 3天脂肪氧化供能占85 饱食 少动脂肪堆积 发胖 B 器官组织的重要结构成分 类脂是细胞膜系统结构的基本成分 主要有磷脂 糖脂 胆固醇和蛋白质结合而成的脂蛋白的构成 类脂中的胆固醇可以转化为性激素等其他物质 磷脂酰肌醇磷酸在细胞信号转导中起作用 C 维持体温和保护器官 皮下脂肪能防止体温大量向外排散 同时可以保护神经末梢 血管 内部器官 以及防止外界辐射热的侵入 此外 脂肪组织能支撑内部各器官 使其保持一定的位置 D 供给必需脂肪酸脂肪中有几种不饱和脂肪酸在体内不能合成 必须从食物中获取 称为必需脂肪酸 主要有亚油酸 亚麻酸和花生四烯酸 种 必需脂肪酸是人体生命活动必不可少的物质 它是构成体内组织细胞的成分 能促进身体的生长发育 增强微血管壁的完整性 减少血小板的粘附性 防止血栓形成 与精子形成 前列腺素的合成有密切关系 有保护皮肤的作用 防止放射线照射引起的皮肤损害 与胆固醇的代谢有密切关系 有助于防止冠心病的发生 E 促进脂溶性维生素的吸收维生素 等不溶于水而溶于脂肪 当人体摄取脂肪时 食物中的脂溶性维生素也一同被吸收 F 增加食欲脂肪能增加食物的香味 同时能增加饱足功用 使食物在胃中停留时间较久 延缓饥饿的时间 但如果食入过多的脂肪 会使消化减慢 影响食欲 引起消化不良 如果体内储存脂肪过多 还能增加心脏与其他器官的负担 诱发冠心病 高血脂症等疾病 二 脂肪的分解代谢 1 脂肪的水解乳化脂肪的消化主要在肠中进行 胰液和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠 胰液中含有胰脂肪酶 能水解部分脂肪成为甘油及游离脂肪酸 但大部分脂肪仅局部水解成甘油一酯 甘油一酯进一步由另一种脂酶水解成甘油和脂肪酸 脂肪酶 脂肪酶 脂肪酶 2 甘油的分解 甘油完全氧化生成ATP的数目 3 脂肪酸的氧化分解 氧化 A 脂肪酸的活化 脂酰CoA的生成长链脂肪酸氧化前必须进行活化 活化在线粒体外进行 内质网和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP CoASH Mg2 存在条件下 催化脂肪酸活化 生成脂酰CoA B 穿膜 脂酰CoA进入线粒体 脂肪酸活化在细胞液中进行 而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内 因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢 C 脂肪酸的 氧化长链脂酰CoA的 氧化是在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下进行的 每次氧化断去二碳单位的乙酰CoA 再经TCA循环完全氧化成二氧化碳和水 并释放大量能量 偶数碳原子的脂肪酸 氧化最终全部生成乙酰CoA 脂酰CoA的 氧化反应过程如下 1 脱氢脂酰CoA经脂酰CoA脱氢酶催化 在其 和 碳原子上脱氢 生成 2反烯脂酰CoA 该脱氢反应的辅基为FAD 2 加水 水合反应 2反烯脂酰CoA在 2反烯脂酰CoA水合酶催化下 在双键上加水生成L 羟脂酰CoA 3 脱氢L 羟脂酰CoA在L 羟脂酰CoA脱氢酶催化下 脱去 碳原子与羟基上的氢原子生成 酮脂酰CoA 该反应的辅酶为NAD 4 硫解在 酮脂酰CoA硫解酶催化下 酮脂酰CoA与CoA作用 硫解产生1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA 1分子软脂酸 16C 活化生成的软脂酰CoA经7次 氧化 总反应式如下 1分子软脂酸彻底氧化共生成 3 7 2 7 12 8 131分子ATP 减去脂肪酸活化时消耗的2分子ATP 净生成129分子ATP 软脂酰CoA 7FAD 7NAD 7CoA SH 7H2O8乙酰CoA 7FADH2 7 NADH H D 脂肪酸 氧化的能量生成 E 总结 脂肪酸 氧化最终的产物为乙酰CoA NADH和FADH2 假如碳原子数为Cn的脂肪酸进行 氧化 则需要作 n 2 1 次循环才能完全分解为n 2个乙酰CoA 产生n 2个NADH和n 2个FADH2 生成的乙酰CoA通过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和水并释放能量 而NADH和FADH2则通过呼吸链传递电子生成ATP 4 脂肪酸的其它氧化分解方式奇数碳原子脂肪酸的分解 羧化 脱羧脂肪酸的 氧化脂肪酸的 氧化不饱和脂肪酸的分解 5 乙酰CoA的去路A 进入TCA循环最终氧化生成二氧化碳和水以及大量的ATP B 生成酮体参与代谢 动物体内 脂肪酸 氧化产生的乙酰CoA 在肌肉细胞中可进入TCA循环进行彻底氧化分解 但在肝脏及肾脏细胞中还有另外一条去路 即形成乙酰乙酸 D 羟丁酸和丙酮 这三者统称为酮体 C 酮体的生理意义 1 酮体具水溶性 能透过血脑屏障及毛细血管壁 是输出脂肪能源的一种形式 2 长期饥饿时 酮体供给脑组织50 70 的能量 3 禁食 应激及糖尿病时 心 肾 骨骼肌摄取酮体代替葡萄糖供能 节省葡萄糖以供脑和红细胞所需 并可防止肌肉蛋白的过多消耗 4 长期饥饿和糖尿病时 脂肪动员加强 酮体生成增多 当肝内