八年级生物上册第五单元第四章第三节真菌教案（新版）新人教版.docx

第三节 真菌大型真菌霉菌酵母菌知识结构主要特征：单细胞或多细胞生物，每个细胞有细胞壁、膜、质和核。真菌的种类温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。真菌生存的条件：真菌的生殖：以孢子生殖为主。真菌的营养：利用现成的有机物异养。知识要点1.真菌形态结构：各种各样，个体大小的差异很大。有单细胞的酵母菌，有多细胞的蘑菇、霉菌等。细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。蘑菇菌体由多细胞菌丝组成，地上部分的菌丝形成菌柄和菌盖。菌盖下的菌褶部位能够产生孢子。霉菌的菌体由菌丝构成，直立菌丝的顶端会生出不同颜色的孢子。青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状，孢子为青色；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状，孢子有灰褐色等颜色（图1-17）。2.营养方式：利用现成的有机物获得所需的物质和能量（寄生或腐生）。3.繁殖：主要进行孢子生殖。学习目标知识与能力：1.描述酵母菌和霉菌的主要特征；2.酵母菌和霉菌对自然界的意义以及与人类的关系。 过程与方法：观察比较，联系生活。情感态度价值观：教学重点和难点1.重点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。2.难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。课前准备1.有关真菌的图片和视频资料2.用面包、柑橘培养的真菌3.常见的食用菌导学过程引语：真菌是微生物王国最大的家族，成员约有25万多种。真菌这个名字听起来好像陌生，其实生活中经常接触，例：味道鲜美的蘑菇，营养丰富的银耳、木耳，延年益寿的灵芝，利水消肿、健脾安神的茯苓，保肺益肾、止血化痰的冬虫夏草等，诸如此类早为人们熟悉的名菜佳肴、珍奇药物。还有酿酒、发面、制酱等，都离不开真菌的帮助。（导入生长中的真菌录像）现在，我们来认识真菌的结构吧。一、认识真菌的细胞结构特征 观察青霉或曲霉的菌丝，尝试分辨两种菌丝。虽然菌丝的结构不一样，构成菌丝的细胞结构却是一样的，让我们比较一下构成霉菌菌丝的细胞和细菌的细胞有什么不同？真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，但没有叶绿体。另外，霉菌还是多细胞的生物，而细菌的每个细胞都是单独的生命体。不过，也有单细胞的真菌，例如酵母菌。它虽然是单细胞生命，但是它的细胞结构也是具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核的，而不具有叶绿体，所以也是真菌。 观察酵母菌的图片，总结真菌细胞结构的共同特征。 真菌与细菌、病毒、细菌和动、植物细胞的结构比较(“”为有，“”为无)结构病毒细菌真菌细胞植物细胞动物细胞细胞壁无细菌结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质。有的外有荚膜，有的生有鞭毛细胞膜细胞质无叶绿体有叶绿体无叶绿体细胞核没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域。二、认识真菌的营养方式观察发霉的食物，解释霉菌的营养方式。摸一摸真菌菌丝扎进面包（柑橘）的地方，和没长霉的地方比较，有什么感觉？很软。菌丝分泌的物质将面包（柑橘）分解了。可见，真菌也是生态系统中的分解者。三、认识真菌的繁殖方式观察图片，解释霉菌的繁殖方式。菌丝的颜色不同，是菌丝顶端一个个小圆球的颜色不同。这些小圆球也是一个个细胞，不过它们和构成菌丝的细胞不同，这些细胞可以随空气散放到各处，一旦遇到适宜的条件，每个细胞都可以发育成一个新的霉菌个体。这些细胞就叫孢子。霉菌的繁殖方式是孢子繁殖。四、认识常见的食用菌，巩固对真菌主要特征的理解辨别各种常见的食用菌，为什么说蘑菇是真菌？你能从这张图片中寻找出支持蘑菇属于真菌的证据吗？（出示图片）多细胞的，也是由菌丝构成的，也有孢子，也有