空乘学生理论与实践相结合的重要性.doc

本科毕业设计（论文）教学指导手册题目：空乘学生理论与实践相结合的重要性 院 （系）： 专 业： 姓 名： 学 号： 指导教师： 教务处编印二零零八年十月摘 要随着我国经济的发展，改革开放的进一步加深和扩大，我国民航业进入一个高速发展时期。在此背景下，对各大航空类院校如何定位优秀的空乘学生的培养模式是一个重要课题。空乘专业是一门理论与实践均很强的专业，如何让空乘学生学好这门专业，如何让空乘学生学到的专业知识更好地与当今航空业发展和需求相结合，这也是各大航空类院校一直思索的问题。本篇论文就空乘的理论与实践相结合的教学方法的重要性进行了研究。关键字：教育；空乘人才；培养模式；探索与实践AbstractAs Chinas economic development, reform and opening up to further deepen and expand Chinas civil aviation industry has entered a period of rapid development. In this context, on all major airline flight attendants College students how to locate good training model is an important subject. Professional Flight Attendants is a theory and practice are highly professional, how to get students to learn the profession flight attendants, flight attendants, students learn how to better knowledge and needs of todays aviation industry and the combination, which is the major air colleges has beenKey words: Education; flight attendant personnel; training mode; Research and Practice 目 录摘 要I引言11、空乘人才培养现状12、空乘人才的学校理论教学要求12.1必须强化专业基本技能的训练22.2教学必须从传统的“知识本位”教学转变到“能力本位”教学上来22.3理论知识的教学必须坚持“够用的原则”22.4做到“四个不断线”33、空乘人才的职业岗位实践要求33.1岗前实习43.2加强社会实践43.3鼓励学生结合就业取得必要的岗位资格证书44、合格空中乘务人员的职业要求54.1首先要热爱自己的本职工作54.2有吃苦耐劳的精神54.3有较强的服务理念和服务意识54.4刻苦学习业务知识54.5热情开朗的性格64.6学会说话65、结论6参考文献87引言21世纪，技术、经济和社会发展进入了一个以人为本的时代，对于空乘人员的综合能力和个性发展具有越来越重要的意义，空乘类学校要想实现培养优秀的空乘学生的目标以及提高空乘学生的就业率必须将理论学习和实践能力发展作为一个整体来看待让空乘学生获得在职业实践中相互关联的综合能力而不是相对割裂的知识和技能理论与实践相结合的原则。也是马克思主义的一个基本原则， 培养空乘学生解决复杂工作情境中综合问题的能力必须设法让学生通过模拟航空服务的学习“建构”自身的知识体系于是理论与实践相结合的学习方式对于空乘学生具有很大的重要性电力论文网 /1、空乘人才培养现状目前就国内而言对空乘人才培养的高校(此外还有中等专科学校)从性质上看大体有公办和民办两种；公办高校又有本科院校和专科学校两类；而公办学校有民航系统院校和非民航系统院校两类。我们这里探讨的“空乘人才培养模式的探讨和实践”是对非民航系统教育中对空乘人才的培养问题。对空乘人才培养的学校之所以呈现出如此多方位的争芳斗艳的局面，最主要的原因是对我国民航业的发展前景的看好。2、空乘人才的学校理论教学要求空乘人才的学校理论教学是指与社会实践和岗位实践相对而言的，并非指纯粹的理论教学。空乘人才的学校理论教学必须符合空乘人才培养目标的要求，主要包括两个方面：一是课堂教学活动，二是结合课堂教学内容而进行的教学实训。学校理论教学是实现整个培养目标的第一个重要环节。这是因为：教育必须以必要的理论知识为基础，否则就成了纯技能的培训，不符合教育的基本要求；同时，必要的专业基本知识和相关职业技能是关系到学生胜任工作岗位和未来一定时间内持续发展的问题。空乘人才必要的专业基本知识和相关职业技能是通过学校理论教学这个环节和环境实现的。要搞好学校的理论教学，实施好人才培养目标的第一个重要环节，应注意如下几个问题。2.1必须强化专业基本技能的训练在进行课堂必要的理论教学同时还要结合课堂教学内容从能力本位出发按照能力目标进行系统的实训。这既是学校理论教学的一部分内容，又是提高学生专业技能和专业素质的十分重要的环节，更是学生进行岗位实习的基础和准备。这个环节应该占整个理论教学总时间的1/31/2。为此，要搞好专业基本技能的训练，学校应该建设必要的专业实训基地和实训、试验设施。比如在进行外语教学中必须要有语音室进行现场的听说练习；在进行播音与发声教学中要有实际场景的播音和发声的录像进行分析、对比练习；在进行计算机和办公自动化的教学中必须要在计算机房进行；在进行服务礼仪的教学中也要在有相关场地设备的礼仪训练室中进行练习。当然，进行空乘专业课程的教学更是离不开必要的模拟客舱的训练。在这一点上，陕西青年职业学院为了搞好该专业的教学，办出质量办出特色来，在专业成立初始就加大资金投入力度建设了西北第一个容教学和实训一体化的空乘专业实训中心(包括客舱模拟实训室、空乘美容化妆室和礼仪形体实训室)，可以在此进行多门专业课和多项专业技能的训练，为提高学生的专业素质和技能提供了良好的条件。为强化专业基本技能的训练，在建设必要的校内实训基地同时，还要注意充分发挥实训设备的作用，在加强管理的前提下做到开放式使用，提供全方位的训练保证。此外教师还应该根据教学整体设计，有计划的举行专业技能的比赛，激发学生加强技能训练和提高的热情。2.2教学必须从传统的“知识本位”教学转变到“能力本位”教学上来这是一场教育的变革，是全方位的变化。它涉及教学的内容、教学方法、教学手段；涉及教材、教学管理、教学督导、教学评价等一系列方面；涉及教师队伍的双师素质结构等。仅就授课教师而言，需要从课程的整体、章节、单元进行从“能力目标的要求到项目的设计到任务实施”的设计。这是一个复杂的系统工作，要付出传统知识教学方式的十几倍的努力才能完成。2.3理论知识的教学必须坚持“够用的原则”这就是说理论知识不是越多越好，也不是越少越好，而是以够用为好。这就必须改变将教育变成本科教育的“压缩饼干”式的做法。这些知识理论主要包括这样三个层次：一是有关思想修养方面的知识理论。如政治理论，思想品德，法律法规，人文修养方面的课程。这些涉及培养什么人的问题。二是有关专业基础的知识理论。比如心理学的相关知识理论；礼仪学的相关知识理论；中文的语法修辞与写作、文学欣赏、公文写作等知识理论；公共关系学方面的知识理论；秘书学方面的知识理论；旅游地理文化和市场经济方面的知识理论；外语(包括第二外语)的听说读写特别是听和说方面的知识；计算机和办公自动化的相关知识；美容化妆知识等。这些涉及到专业文化基础科学方面的内容，是学生专业文化的基础。三是专业知识理论。包括民航概论，民航法规，民航空乘服务方面的知识，空乘服务机上急救常识和应急办法，民航乘务英语等。这是专业必备的知识。这三个层的知识理论要本着“够用、实用、能用”的原则；各门知识不可平分时间，要从实际出发，突出重点科目。比如外语的教学，应占用整个教学的一半左右时间来完成进行。2.4做到“四个不断线”空乘专业学生的综合素质的提高涉及到政治的、思想的、心理的、语言的、操作技能的、外在举止的、形象气质的等等；有外表的，也有内涵的。而这些综合的素质的提高不是几门课的学习或通过几次训练就能完成的，是一个长期的学习、训练、养成的。为此，在校的23年中要做到“四个不断线”：第一，外语的学习特别是英语的学习和应用不断线；第二，计算机的学习和应用不断线；第三，形体训练不断线；第四，思想品德教育不断线。免费论文网 /3、空乘人才的职业岗位实践要求空乘专业学生的实习与校内实训既相联系又相区别。校内实训实际上是课堂理论知识的延续，岗位实习是校内实训的深化和继续，是与就业岗位的近距离接触，具有真正意义的职业性质。教育最大的特点就是它的职业性，就是突出职业实践和实习。空乘专业的职业实习应以1年时间为宜。民航空中乘务岗位是一个飞机在高空飞行过程中为乘客提供高服务水平的岗位，具有高风险、高服务质量、高服务技能含量的特殊行业。不论是民航系统的还非民航系统的空乘专业，由于空乘岗位的特殊要求和学生自身条件的限制，毕业学生不可能百分之百升空成为空乘人员。去航空公司就业只能是主要就业方向和培养目标的重要指向，而不是唯一的去向。为此，空乘专业学生的职业实践和实习是一个以空乘岗位为主的多层次、多取向的岗位实践。同时空乘岗位不同于社会一般的职业岗位，按中国民航总局要求，在没有取得航空公司正式录用并经过严格的岗前培训、考核合格取得飞行资格前是不能进入空乘岗位的。为此，空乘专业学生的职业实习就面临多种途径和渠道。3.1岗前实习第一，原则上在校内完成2年的教学和必要的实训并取得较好学习成绩和基本技能后，在双向选择的基础上，经过航空公司招聘到航空公司去的学生第三学年可正式在航空公司进行岗前实习。经过实习单位考核合格后完成毕业论文的撰写和答辩后毕业并成为实习单位在编员工。第二，对尚没有去航空公司实习的学生，学校可以组织学生去机场、动车组、酒店等相近企事业单位集体进行专业实习或个人找相关单位进行专业实习，这种实习最好能够做到顶岗实习。这种实习要做到四个结合：与专业相结合，与就业意向相结合，与顶岗实习相结合，与毕业论文的撰写相结合。为能长期做好这项工作，学校应该有目的的有选择的建立校外实习基地。实习基地的建设应体现校企共建、校企双赢的原则。3.2加强社会实践社会实践虽然不是直接的岗位实习，但依然十分重要和必要，因为这是学生接触社会、了解社会、适应社会必不可少的环节。为此要利用寒暑假或节日根据学生实际，做到有计划、有目的、有要求、有考核地布置社会实践活动，让学生和社会零距离接触，为就业走向工作岗位打好思想上、心理上的准备。3.3鼓励学生结合就业取得必要的岗位资格证书比如对于空乘专业的学生在毕业前应该取得如下几种职业资格证书：1.全国高等学校英语应用能力考试(A/B级以上)2.全国计算机等级考试(1级以上)3.民航空乘服务技能(初级以上)4.普通话水平测试等级证书(二级甲等以上)5.高等级教育公共关系资格证书6.秘书/涉外秘书资格证书7. (有条件的)中华人民共和国机动车驾驶证(C照)教育论文网 /4、合格空中乘务人员的职业要求从各航空公司考察应试者的面试过程直接反映出航空公司对于客舱服务员这一职业的要求。飞机客舱服务是民航运输服务的重要组成部分，它直接反映了航空公司的服务质量。在激烈的航空市场竞争中，直接为旅客服务的空姐的形象和工作态度，对航空公司占领市场，赢得更多的回头客起着至关重要的作用。高雅、端庄、美丽、大方是人们对空姐的一致认同，但光有前面的标准是远远胜任不了空姐这个职业的，空姐最重要的是要具有相当的职业要求。作为一名合格的空姐，她需要的职业要求包含着哪些内容呢？4.1首先要热爱自己的本职工作对空姐工作的热爱不是一时的，当自己理想中的美好的空姐生活被现实辛苦的工作打破后，还能一如既往地主动、热情、周到、有礼貌、认真负责、勤勤恳恳、任劳任怨做好工作。4.2有吃苦耐劳的精神空姐在人们的眼中是在空中飞来飞去的令人羡慕的职业，但在实际工作中却承担了人们所想不到的辛苦，飞远程航线时差的不同，飞国内航线各种旅客的不同，工作中遇到的困难和特殊情况随时都会发生，没有吃苦耐劳的精神，就承受不了工作的压力，做不好服务工作。4.3有较强的服务理念和服务意识在激烈的市场竞争中，服务质量的高低决定了企业是否能够生存，市场竞争的核心实际上是服务的竞争。民航企业最关心的是旅客和货主，要想在市场竞争中赢得旅客，就必须提高服务意识和服务理念。服务意识是经过训练后逐渐形成的。意识是一种思想，是一种自觉的行动，是不能用规则来保持的，它必须融化在每个空姐的人生观里，成为一种自觉的思想。4.4刻苦学习业务知识作为一名空姐，她在飞机上不仅仅是端茶送水，而是需要掌握许多的知识，比如，在飞往美国的航班上，空姐首先要掌握中国和美国的国家概况、人文地理、政治、经济，航线飞越的国家、城市、河流、山脉以及名胜古迹等。还要掌握飞机的设备、紧急情况的处置、飞行中的服务工作程序以及服务技巧等等。可以说，空姐上要懂天文地理、下要掌握各种服务技巧和服务理念，不但要有漂亮的外在美，也要有丰富的内在美。4.5热情开朗的性格空姐的工作是一项与人直接打交道的工作，每天在飞机上要接触上千名旅客，所以她随时需要与旅客进行沟通，没有一个开朗的性格就无法胜任此项工作。4.6学会说话语言本身代表每一个人的属性，一个人的成长环境会影响每个人的说话习惯，作为一名乘务员要学会说话的艺术。不同的服务语言往往会得出不同的服务结果。一名空姐要掌握不同的说话技巧，如：对老年旅客的说话技巧、对儿童旅客的说话技巧、对特殊旅客的说话技巧、对发脾气旅客的说话技巧、对重要旅客的说话技巧、对第一次乘飞机的旅客的说话技巧、对航班不正常时服务的说话技巧。在我们的服务中，往往由于一句话，会给我们的服务工作带来不同的结果。一句动听的语言，会给航空公司带来很多回头客；也可能由于你一句难听的话，旅客会永远不再乘坐这家航空公司的飞机：他可能还会将他的遭遇告诉其他旅客，所以得罪了一名旅客可能相当于得罪十名或上百名旅客。例如，在一个航班上空姐为旅客提供正餐服务时，由于机上的正餐有两种热食供旅客选择，但供应到某位旅客时他所要的餐食品种刚好没有了，空姐非常热心到头等舱找了一份餐送到这位旅客面前，说：“真对不起，刚好头等舱多余了一份餐我就给您送来了。”旅客一听，心里非常不高兴，心想“头等舱吃不了的给我吃？我也不吃。”由于不会说话，空姐的好心没有得到旅客的感谢，反而惹得旅客不高兴。如果空姐这样说：“真对不起，您要的餐食刚好没有了，但请您放心我会尽量帮助您解决。”这时，你可到头等舱看看是否有多余的餐食能供旅客选用。拿到餐食后，再送到旅客面前时，如果这样说：“您看我将头等舱的餐食提供给您，希望您能喜欢，欢迎您下次再次乘坐我们航空公司的飞机，我一定首先请您选择我们的餐食品种，我将非常愿意为您服务。”同样的一份餐食，但不同的一句话，却带来了截然不同的结果。这就是说话的艺术，作为一名合格的空姐，会说话很重要。5、结论空乘专业学生教育的目标是培养“具有必要理论知识较强实践能力，符合民航企业发展需要的应用型人才”将空乘学生的理论