第三节-关注合理营养与食品安全课件.ppt

想一想议一议 方便面即泡即吃 确实方便 旅行中便于携带 救灾中便于运输 可以解燃眉之急 方便面能经常代替正餐吗 第三节合理营养与食品安全 这样做对吗 为什么 低血糖 胃病等 不按时三餐 这样做对吗 为什么 缺少维生素和无机盐 这样做对吗 为什么 这些食物含大量的糖类和脂肪 长期如此 很容易导致肥胖 甚至引发糖尿病 高血压等 这样做对吗 为什么 为预防高血压 成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜 儿童青少年应限制在6克左右 合理营养 怎样才叫合理营养呢 满足能量和各种营养物质的需要 谷物类 蔬菜 水果 肉 蛋类 奶类 豆类 油脂类 平衡膳食宝塔 糖类 维生素 蛋白质 蛋白质 脂肪 分析 平衡膳食宝塔 回答问题 1 每天摄入量最多的食物应是类食物 2 每天摄入量最少的食物应是类食物 3 青少年每天应比成人多摄取含多的食物 即金字塔中 的食物 谷物 奶类 肉类 油脂 蛋白质 课堂练习下表为某同学所定的一日三餐的食谱 早餐 油条 馒头 烧土豆丝午餐 米饭 炒蔬菜晚餐 花卷 糕点 稀粥 咸菜此食谱主要缺乏的营养物质是 若长期使用此食谱 会导致生长发育迟缓 体重过轻 2 在食谱中应经常添加 类食物 这类食物进入消化道后 最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内 蛋白质 肉类 奶 大豆 合理膳食 A 饮食多样化 不挑食 不偏食 B 按时三餐 按早餐注重营养 午餐强调全面 晚餐要求清淡 按平衡膳食宝塔均衡配置五类食物 C 早 中 晚三餐的能量比例为3 4 3 为家人设计一份年夜大餐食谱 食物种类 营养均衡 经济实惠 最佳年夜饭食谱 食品安全 生活中选择处理食物时要注意哪些问题来保障我们的食品安全呢 食品安全又包括哪些内容呢 处理方法 1 清水浸泡 冲洗 2 去皮 有人说有虫眼的蔬菜和水果农药含量少 这种说法科学吗 原因是什么 不科学有虫眼不能证明没喷洒农药 可能是长虫后才打农药 也可能虫子没被农药杀死 学以致用 买肉买菜应注意什么 1 肉类 是否检疫合格是否新鲜 肉色鲜红 有光泽 有弹性 表面有层微微干燥的外膜 不发粘 切面坚实 呈红色 指压后不留指印 有肉类清淡的自然芳香味 2 菜类 颜色是否新鲜 是否硬挺 发芽土豆 有毒蘑菇 预防食物中毒 不吃有毒食品 这些食物能吃吗 不要忽视卫生哦 购买包装食品 包装食品中的 三无产品 是指无哪三项注释 A 无生产厂家 B 无生产日期 C 无保质期 D 无生产卫生许可证 E 无相关行业认证 你知道吗 绿色食品 P36 小资料 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品统称为绿色食品 由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 A级 AA级 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 发霉变质的食物能吃吗 黄曲霉的危害 黄曲霉菌是真菌的一种 普遍存在于空气和土壤中 易在花生 玉米 大米 小麦 大麦 棉籽和大豆等农产品上生长发霉 黄曲霉毒素主要对肝脏造成损害 国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物 小资料 发霉变质食物或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜体内 不仅影响家禽家畜的生