烃的衍生物 —酯教案.doc

第五节 酯教学目标：1、 使学生掌握酯的概念、通式、分子结构特点。2、 通过酯的水解反应，进一步理解可逆反应，催化作用和平衡移动的原理。3、 酯的物理性质和化学性质重难点： 酯的物理性质和化学性质（水解反应的机理）课时安排：1课时教学过程：（复习）前面我们学习了醇和酸，请写出乙醇和乙酸的反应方程式（请一位同学板演） O CH3COH + HOCH2CH3浓硫酸 CH3COOC2H5+H2O（讲述）我们把这种反应叫什么反应？（酯化）此反应中浓硫酸的作用是什么？（催化剂）写出一元羧酸和一元醇发生酯化反应的化学方程式。 ORCOH + HOR 浓硫酸 RCOOR +H2O （问题）在酯化反应的过程中，羧酸和醇脱水的规律怎样？（羧酸脱羟基，醇脱氢原子）生成的物质叫做酯，是我们今天要学习的一类新的烃的衍生物。酯是一类重要的有机物，比如：自然界的油脂、蜡、水果中的一些芳香物质、人工合成的涤纶、有机玻璃等都是。（板书） 第五节 酯一、酯的概念、命名和通式1、概念：酸跟醇起反应生成的一类化合物，叫酯。（讲述）酸既可以是有机酸，也可以是无机酸。按照酯化反应的脱水规律，写出硝酸和乙醇反应的化学方程式。C2H5 OH + HONO2 C2H5ONO2+H2O（问题）乙醇与氢溴酸加热能不能生成酯？（不能）CH3CH2OH +HBr CH3CH2Br+H2O（总结）说明无机酸生成酯的条件是含氧酸。（板书）在概念中补上：酸（羧酸或无机含氧酸）（讲述）生成的这些酯如何命名呢？（回忆）前面所学的下列化合物的名称（1）CH3COOCH2CH3 （乙酸乙酯）（板书）2、酯的命名 酸和醇来命名：“某酸某酯”（投影）写出下列酯的名称（1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2ONO2（3）CH3COOCH2 （二乙酸乙二酯） CH3COOCH2 （化学班）（板书）3、酯的通式（饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯） O（1） 一般通式：RCOR（2） 结构通式：CnH2n+1COCmH2m+1（3） 分子式：CnH2nO2 O（问题）这种酯和什么互为同分异构体？（碳原子数相同的饱和一元羧酸）（板书）二、酯的性质1、 物理性质（阅读课本154页） 难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。密度小于水，低级酯有果香味。2、 化学性质（讲述）从酯化反应，考虑发生化学反应时，易断裂的键是哪里？（板书）水解反应 CH3COOC2H5+H218O H+ 或OH CH3CO18OH+C2H5OH（解释）若在水中的氧作上标记，则可知H2O中的氧反应后在酸中，这个反应与前面所学的乙酸与乙醇反应有什么关系？（讲述）酯的水解反应是酯化反应的逆反应，这是一个可逆反应，反应达到平衡。（思考）酯的水解反应在酸性条件或碱性条件好？（解析）碱性条件好，生成的酸和碱发生反应，平衡向右移动，水解程度大；（思考）酯化反应中，哪种催化剂好？（解析）在酸性条件下，作为催化剂的浓硫酸会吸收水，从而使反应向酯化进行。（板书）酯+水 H+或OH 酸+醇（小结）酯的水解反应，碳氧之间的单键易断裂 口诀：酸上羟基醇上氢（板书）银镜反应（只有甲酸酯才有）（实验）银镜反应的产物和录象（板书）发生银镜反应的条件：含有醛基（提问）大家回忆学过的物质中哪些含有醛基？醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯，还有葡萄糖和麦芽糖等。（板书）只有甲酸酯才有（板书）3、酯的用途（1） 作有机溶剂（2） 食品工业作水果香料（板书）三、酯的分类（板书）包括内酯、环酯、无机酸酯、有机酸酯（重点：羧酸酯）（化学班补充）酯化反应的几种基本类型（1） 基本的简单反应HOOCCOOH+2CH3CH2OH 浓硫酸 H3C2OOCCOOC2H5+2H2O （2） 无机含氧酸与一元醇（或多元醇）形成无机酸酯CH2OH CH2ONO2CHOH +3HONO2 CH2ONO2 +3H2OCH2OH CH2ONO2（3） 高级脂肪酸与甘油形成油脂。如：3C17H35COOH+C3H5（OH）3 （C17H35COO）3C3H5+3H2O（4） 多元醇与多元羧酸进行分子间脱水形成环酯。如：CH2OH COOH 浓硫酸 CH2OH + COOH +2H2O （5） 羟基酸分子间形成交酯。如：CH3CHCOOH + HOCHCH3 浓硫酸 COOO H HO OC CH3CH CHCH3 +2H2O OOC （羟基丙酸） （六元环丙交酯）（6） 多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如：n HOOC COOH + nHOCH2CH2OHOC COOCH2CH2On + 2nH2O（聚对苯二甲酸乙二酯）（7） 羟基酸分子内脱水成环。如： CH2COOH CH2C=O 浓硫酸 O + H2O CH2CH2OH CH2CH2 COO1. CH3CH CHCH3 OOC是乳酸分子间自相反应生成的环状酯类物质，由此推断乳酸的结构简式是 。乳酸与金属钠反应的化学方程式是 。乳酸与甲醇反应生成的乳酸甲酯的化学方程式是 。1. 下列酯的分子结构简式有错误的是 A、乙酸乙酯 CH3COOC2H5 B、甲酸甲酯 HCOOCH3 C、乙酸甲酯 HCOOC2H5 D、丙酸乙酯 CH3CH2COOCH2CH33、 含有下列官能团之一的有机物一定会产生银镜反应，此官能团是 A、OH B、CH=CH C、CHO D、COOH4、 将阿司匹林放入足量的NaOH溶液中煮沸，能发生反应的化学键是 H O O HCCO COH H (A) (B) (C) (D) 5、 分子式为C8H16O2的有机物A，它能在酸性条件下水解生成B和C，且B在一定条件下能转化成C。则有机物A的可能结构有A、1种 B、2种 C、3种 D、4种6、 1mol分子式为CnHmO2的有机物在O2中完全氧化后，所产生的CO2和H2O（气）的体积相等，并消耗78.4L（标况）O2。该有机物的碳原子数n是 A、2 B、3 C、4 D、67、 1995年3月20日在日本东京地铁发生震惊世界的“沙林”毒气袭击事件，造成11人死亡，5500多人受伤。恐怖分子使用的“沙林”是剧毒的神经毒剂，其化学名称为甲氟磷酸异丙酯。已知甲氟磷酸的结构式为 O CH3POHF则“沙林”的结构是 O O A. CH3POCH2CH2CH3 B.CH3CH2CH2OPF F OCH3 O OH C.CH3POCH（CH3）2 D.CH3CH2CH2PCH3 F F 8、 某种有机物0.3g完全燃烧后生成224mL（标况）二氧化碳和0.18g的水，已知该物质的蒸汽对氢气的相对密度为30，求该有机物的最简式和分子式。又该有机物加稀H2SO4煮沸后生成A、B两种物质。A物质能跟碳酸钠起反应，生成二氧化碳，它能起银镜反应；B物质不能跟碳酸钠起反应，但跟金属起反应生成氢气，B物质有毒，使人失明，试推断A、B物质的名称，并写出其结构简式。 O9、 如果用CH3C18OH和C2H5OH发生酯化反应，会发现18O原子主要含在 分子里。如果用CH3C18OC2H5 在酸性条件 O下水解，会发现18O原子主要含在 分子里。10、 分子式为C4H8O2，不能使蓝色石蕊试纸变红，但能发生水解反应的有机物是）A 3种 B 4种 C 5种 D 6种11、硫酸在下列反应中只起催化作用的是 A 乙醇和乙酸中的酯化反应B 乙酸乙酯的水解反应C 乙醇在170时脱水D 乙醇在140时脱水E 制硝基苯13、现有四种有机物A、B、C