定量分析在酒店管理中的应用.doc

定量分析在酒店管理中的应用在酒店的经营中，管理经常面临各种待决策的问题，如一家新酒店，首先面临的就是客房价格的决策，客房价格的决策（下简称决策）的目标就是利用客房获得最大的利润，很多管理者仅仅采用了定性的分析法及同行比较法，虽然也可能得到一个与市场价格相接近的价格，但是缺少科学系统的论证，缺少定量分析的结合，这种价格决策往往缺少说服力，作为现代的决策者应将定性分析及定量分析相结合，并且决策者及时准确地掌握科学技术，酒店经济、国家能做到正确的价格决策酒店的商品包括客房与服务，而价格是商品的综合性和终极性指标，只有商品的其他指标如品种、规格、质量等为市场可消费者接受以后，商品才能从经营者手中转入消费者手中，从而经营者可以按照商品的价值和商品的供求状况从经营者手中转到消费者手中，从而经营者可按照商品的价值和商品的供求状况从消费者手中取得相应的货币量。（商品的价格）一个经营者面对未来的不确定条件或风险条件下，而必须做出决策时，应该做以下几点定量分析： 1、 具有一个明确的决策目标，例如要求获得最大或遭受的损失最小等； 2、 可拟定出两个以上的可行方案； 3、 存在一种以上的自然状态，如销售状态有较好、中等、较差等； 4、 可以预测或估计出不同的可行方案在不同的自然状态下的收益值可损失值。 以下珠海某新酒店为例，决策者拟定的价格方案有三个：较高价格出售，中等价格出售、较低价格出售。决策者估计该酒店进入市场后，会出现销售状况（自然状态）也有三种，即销售较好、销售一般、销售较差等。根据以往的决策经验，决策者计算出三个在三种不同的销售状态下收益表（见表1）然后，再运用不同的决策标准进行决策，选取最优的可行方案。 最大最大决策标准表 最大最大决策标准也可稀烂乐观主义的决策标准（见表1）但是这种乐观不应是盲目乐观，应该是以通过积极争取，大致上可以达到最大乐观的情况，在三个方案的最大值中，再取最在值mamaR(A、µ) A、µ450000 最大最小决策标准 最大最小决策标准也可称为保守主义者的决策标准(见表2)采用这种决策标准,决策者比较谨慎小心,总是从未来的销售情况可能较差状态考虑,然后再选择最优的要行方案. 在三个方案中最小值中,再取得大值mamaR(A、µ) A、µ240000 根据最大最小决策的标准进行决策,该酒店应以较低的价格出售客房,即使客房的销售业绩较差,但因售价定得低客房仍呆全部售出,从而可得月收益240000元. 最小最大遗憾值决策标准. 最小最大遗憾值决策标准也可以称为最小最大悔值决策标准(见表3),这种决策标准计算遗憾的逻辑原则是:如果在销路较好的状态µ下,决策者应采用以较高价格出售的方案A1,在这种情况下,该酒店要获得月收益为450000元,这是最高兴的事,该项酒店当然一点也不会感到遗憾或后悔,因此在µ1,状态下选用不同的方案的遗憾值(见表4)然后再根据最小最大遗憾值标准进行决策,选取最优方案,在三个方案的最大值中,再取最小值mamaR(A、µ) A、µ750000 从表中可以看到,按照最小最大遗憾值标准进行决策,酒店可采用以中等价格出售由于选择方案不当,可能造成遗憾值最小,都各为40000元. 现实主义决策标准. 现实主义标准也可称为折衷主义决策标准.所谓现实主义或折衷主义,就是说既不是从最乐观的角度也不是从最保守的角度来估计未来的可能出现的自然状态(本文中的销售状态),最大最大决策标准是乐观主义者的决策标准,乐观主义决策标准实际上是每个方案在未可能遇到的最佳自然状态(即销售较好)的概率为1;而现实主义决策标准则是把在未来可能遇到销售较好的概率定为a,而把遇到销售较差的概率定为(1-a),a的取值范围为:0a1;这样,对于未来可能遇到的自然状态,采取了比较现实的处理方法,同时决策者对未来的状态估计溶合到特定的概率值a之中. 关于各个方案的折衷收益值可用下式计算: Cvi=a*maxaij+(1-a)*minaij Cvi第一个方案的折衷收益值; Aa概率值或称折衷系数, 0a1 Ii方案数,I=1,2,3,n; Jj自然状态数, J=1,2,.,m; Aaij为方案Ai在遇到自然状态µ j的情况下,所能获得的收益值(若为负数则称损失值)第个方案的折衷收益值计算出来 以后,就取最大的折衷收益值所对应的方案为最优方案(见表4).在本文中例取a=0.8,有关三个不同方案的折衷收益值的计算如下: 在在三个方案的最大值中,再取最大值ma (Cvi) A40000 以较这几年来价格出售的A1方案: Cvi=0.8450000=(1-0.8) 200000=400000 以中等价格出售的A2方案: Cv2=0.8357000+(1-0.8) 220000=344000 以较低价格出售的A3方案: Cv3=0.8240000+(1-0.8) 240000=240000 最在的折衷收益仁政值为400000元,对应的方案为A1即以较高的价格出售客房,以四种不同的决策标准选取出来的最优方案分别是:最大在大决策标准: A1方案. 最大最小决策标准:A3方