我国蔬菜产业现状与发展趋势—杜永臣.ppt

我国蔬菜产业现状与未来浅议 杜永臣中国农业科学院蔬菜花卉研究所 一 全国蔬菜概况与特点二 蔬菜产业未来的几点思考 一 产业概况与特点 2012播种面积约3亿亩 比2011年增加3 总产量约7亿吨 比2012年增长3 产值约1 3亿元 占农作物播种面积的11 9 占种植业总产值34 对全国农民人均纯收入贡献830多元 占农民人均收入的14 一 产业概况与特点 华南冬春蔬菜带 云贵高原夏秋蔬菜带 2 产业布局基本形成 优势产区稳定发展 华南与西南热区冬春蔬菜优势区域 长江流域冬春蔬菜优势区域 黄土高原夏秋蔬菜优势区域 北部高纬度夏秋蔬菜优势区域 黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区域 云贵高原夏秋蔬菜优势区域 全国分布广泛 优势区域明显 一 产业概况与特点 区域特色互补 县域集中度高 一 产业概况与特点 区域特色互补 县域集中度高 面积增幅减小 周年规模趋稳 一 产业概况与特点 设施栽培持续增长 高山蔬菜稳步发展 一 产业概况与特点 估计每年全国增加各种设施50 100万亩 增加高山 高原蔬菜50 80万亩 栽培种类丰富 地域特色鲜明 一 产业概况与特点 截止2013年10月 全国有349个蔬菜产品获得地理标识认证 价格稳中有升 周年波动明显 一 产业概况与特点 一 产业概况与特点 价格稳中有升 周年波动明显 美国2007 2013年蔬菜生产价格指数 1982年 100涨幅较小 波动明显 美国马铃薯 番茄零售价格变化美元 磅价格有波动 总体稳定 马铃薯 番茄 美国莴苣 甜椒零售价格变化美元 磅价格有波动 总体稳定 莴苣 甜椒 日本蔬菜面积与产量万公顷 千万吨 日本亩产 1 9吨 中国亩产 2 3吨 日本2003年 2012年全国蔬菜批发价数量与价格变化 稳定 6 14 44种蔬菜 131个批发市场 总体稳定 个别品种有波动 价格波动大于批发量的波动 一 产业概况与特点 组织化程度有所提高 多种经营主体并存 一 产业概况与特点 组织化程度有所提高 多种经营主体并存 一 产业概况与特点 组织化程度有所提高 多种经营主体并存 2 专营蔬菜企业增多通过土地流转建立生产基地 雇佣农工生产 产销一体经营 规模几百亩到上万亩 东南沿海一带发展较早 大流通 多头生产对多头流通 全国从事蔬菜流通的批发市场3000多个 批发量占到蔬菜销售总量的70 以上 东京大田蔬菜果品批发市场 一 产业概况与特点 产品安全品质断改善 质量追溯体制开始建立 全国蔬菜发展规划 建立国家 菜篮子 产品质量安全追溯信息平台 地方根据属地管理职责建立省市县各级 菜篮子 产品质量安全追溯分中心 站 一 产业概况与特点 科研队伍不断壮大 科技支撑能力不断增强 二 产业发展的几点思考 1 不宜再扩大面积 以提高单产和质量为主 目前我国蔬菜的生产总量基本满足需求 而且有季节性过剩 未来人均蔬菜消费趋势稳中有降 2 5亿亩 平均产量3000kg 即人均500kg 年份2009201020112012Fresh141 6144 7143 4146 4Canning98 797 489 691 0Freezing21 421 322 022 4合计263 5264 9256 4261 1 美国人均蔬菜消费量磅 日本家庭 二人以上 蔬菜 水果购买量及费用的经时变化 二 产业发展的几点思考 2 生产优势区域布局应适当大分散 小集中 减少长距离运输量 保证突发情况下的蔬菜市场供应 减轻集中生产性污染 有利于菜价稳定 政府提出建设大中城市蔬菜基地是对的 美国蔬菜生产区域分布 指定野菜 14品目 30种品种 作型 指定産地 1 075産地 平成16年8月現在 指定 2012年指定产地播种面积16万公顷 上市产量627万吨 分别占总面积和总上市量的33 和45 日本蔬菜指定生产制度 春甘蓝生产指定地 二 产业发展的几点思考 3 提高生产组织化程度 大力发展新型蔬菜生产主体 合作社 村级规模家庭农场 50 100亩企业农场 1000亩以上 美国有69172个农场 2007年数据 从事蔬菜生产 其中四分之三是规模小于90亩的现场 占总数9 的规模大的农场的生产额占总生产额的90 農業就業人口239万人平成25年 概数 女性121万人平成25年 概数 65歳以上62 平成25年 概数 平均年齢65 8歳平成24年基幹的農業従事者174万人平成25年 概数 女性73万人平成25年 概数 65歳以上61 平成25年 概数 平均年齢66 2歳平成24年新規就農者5 6万人平成24年 女性1 2万人平成24年 39歳以下1 5万人 二 产业发展的几点思考 4 以无公害蔬菜生产为主攻方向 谨慎发展有机蔬菜 美国有机蔬菜低于5 日本更低 发展有机蔬菜应由企业做 政府立法 提供技术服务 二 产业发展的几点思考 5 简化流通环节 建立有序 高效的流通体系 从长远看 产地批发市场不适追求高度集中 超大规模 应均匀分布在产区 一些地方争建大型 超大型批发市场 相互竞争 效率低 浪费土地 效益不好 培育 发展大型流通企业 改变千军万马搞流通的局面 保留甚至增加城市中的农贸市场 大的住宅小区开设蔬菜零售店 摊 简单的农超对接是否可持续 蔬