生物人教版七年级下册第一课时探究馒头在口腔中的变化.docx

“探究馒头在口腔中的变化”教学设计郑州市第九十六中 李烁1、 教学背景1. 教材分析初中生物课程的根本任务是提高学生的科学素养。本实验教学是基于“生物圈中的人”这个一级主题中“概述食物的消化和营养物质的吸收过程”这一具体内容，探究“馒头在口腔中的变化”。通过本节实验教学可以使学生感受消化的过程，对学生理解食物的消化有重要作用。本实验的难点是取唾液和保持 37恒温水浴，而实验中需要改进的环节：取唾液；唾液的量；馒头屑的量；37恒温水浴；搅拌。2. 实验的改进 针对实验中的难点，取唾液和保持 37恒温水浴两方面进行一些改进：（1） 取唾液的方式改为口含少量的水2分钟，这样获取唾液易于学生接受，获取的唾液的量也较多；（2） 唾液的量由原来的2毫升改为3毫升，经预实验检验实验结果较好；（3） 馒头屑的量定为0.2克，实验效果较好；（4） 37的水温由于学校水浴锅数量的限制，因此进行了一些改动，由于唾液淀粉酶的适用温度较广，所以不用完全拘于37进行实验，在实验开始前准备温度约为45的温水放置在烧杯中，本实验操作约进行十分钟，水温能够满足唾液淀粉酶的需要；（5） 搅拌通过玻璃棒进行，需要搅拌的实验可以在水浴过程中持续搅拌，效果良好，但要防止学生破坏试管。2、 教学目标及设计1. 学习目标通过实验探究、小组讨论和总结归纳，能尝试探究馒头在口腔中的变化。2. 教学重难点探究馒头在口腔中的变化3. 教学过程教学内容教师活动学生活动教学意图1.导入新课观看猪八戒吃馒头视频，引出问题：吃饭时为什么要细嚼慢咽呢？思考并回忆用学生自己的感受激发兴趣。2.探究馒头在口腔中的变化品尝馒头，感觉馒头在口腔中发生什么变化？馒头的主要成分是什么？教师操作：在馒头上滴加碘液，馒头变蓝。说明馒头的主要成分是淀粉。知识卡片给出：淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。因此得出馒头在口腔中发生了变化。教师提问：咀嚼馒头时，口腔中的什么结构和物质参与了该过程？馒头变化与什么因素有关？引出牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液对馒头变化的影响。教师示范：作出牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头变化的影响的假设，制定实验方案（画图）。将学生分为三大组探究实验：一组探究牙齿的咀嚼对馒头变化的影响；二组探究舌的搅拌对馒头变化的影响；三组探究唾液对馒头变化的影响，并指导学生设计实验方案和引导学生进行方案展示，预测实验结果。教师指导：展示友情提示，提醒易错点并指导学生实验。学生实验结束后，分组展示实验结果，与预测的实验结果向对比，分析实验得出结论，教师给予评价和纠错。讨论：学生感受到馒头变甜，发出质疑。大胆设想，馒头在口腔中的变化与唾液腺、 牙齿和舌的关系，他们的作用各不相同。学生提出探究实验的问题假设，模拟教师实验，设计实验组和对照组，并小组派代表进行展示。根据小组设计的实验方案开始实验。通过实验结果与预测的结果进行比对，得出结论，并分析在实验过程中出现的问题。本实验在设计上有难度，探究的因素较多，所以教师先展示出一个设计方案，学生可以进行模仿，并且教师将本实验探究的问题因素由三个拆分为探究单个因素的影响，易于学生理解。在实验前展示的注意事项能有效的帮助学生做出较好的实验结果。学生自主设计、自主操作、得出结论并进行分析。3.小结淀粉在口腔中的变化只不过是淀粉消化的一小部分，还有很大的部分没有消化完成，最终被分解为葡萄糖，再一次强化消化的概念。回顾开始的问题为什么要细嚼慢咽？达标检测根据对口腔消化的理解，思考细嚼慢咽的原因，加深对消化的理解。加深对消化的理解三、教学反思 本实验的设计旨在帮助孩子形成科学探究的思维。本节课学生活动较多，充分调动了学生的积极性，在实验教学设计上降低了实验难度，也得出了理想的结论。当然