人教版高中化学必修二课件乙酸精选ppt

第三节生活中两种常见的有机物 第二课时 乙酸 学习目标 1 知识与技能 1 掌握乙酸的酸性和酯化反应 培养设计实验和动手操作的能力 2 了解乙酸的部分物理性质 结构 体会有机物的学习方法 结构决定性质 2 过程与方法 1 通过小组合作 自主设计实验探究乙酸的酸性 2 通过实验培养观察 描述 解释实验现象的能力及对知识的分析归纳 概括总结与语言表达的能力 酉 廿 一 日 冰醋酸 你对乙酸有哪些感性认识 一 乙酸的物理性质 无色刺激性气味液体 熔点16 6 低于16 6 就凝结成冰状晶体 所以无水乙酸又称冰醋酸 乙酸易溶于水和酒精 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 二 乙酸的分子组成与结构 分子式 C2H4O2 结构简式 CH3COOH 结构式 官能团 COOH 羧基 活动 探究 乙酸在溶于水时 能够电离出CH3COO 和H 因而乙酸具有一定的酸性 请小组充分利用眼前的试剂和用品 在2min之内精心设计你们最感兴趣的实验来证明乙酸具有的酸性 药品 锌粒 NaOH溶液 Na2CO3粉未 乙酸溶液 酚酞注意 试剂的用量 实验安全 分享与交流 你组的实验方案是什么 实验现象是什么 1 使指示剂 石蕊试液变红 2 与活泼金属反应 3 与碱反应 4 与碱性氧化物反应 5 与某些盐反应 酸的通性 迁移 应用 烧开水的壶和盛放开水的暖瓶 使用一段时间后内壁会结上一层水垢 其主要成分是CaCO3和Mg OH 2 向结有水垢的壶内或暖瓶里加入少量的醋 最好是醋精 使之与水垢充分接触 浸泡一段时间后 再用水清洗 水垢便可除去 请写出有关反应的化学方程式 烧鱼时常加醋并加点酒 这样鱼的味道就变得无腥 香醇 特别鲜美 乙酸的酯化反应 问题一 对于乙酸和乙酸生成乙酸乙酯这个实验 你们能提出哪些问题 乙酸乙酯 果香味 可逆反应 问题二 乙酸分子与乙醇分子是以什么方式结合成乙酸乙酯分子的 探究酯化反应可能的反应方式 可能一 可能二 同位素原子示踪法 酯化反应实质 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子 酯化反应形式 取代反应 实验注意点 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 催化剂 吸水剂 提高反应速率 导气 冷凝 中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解 不能伸到液面下 防倒吸 注意 酸性 酯化反应 小结 当堂检测 1 炒菜时 加一点酒和醋能使菜味香可口 原因是 A有盐类物质生成B 有酯类物质生成C 有醇类物质生D 有酸类物质生成 当堂检测 2 除去乙酸乙酯中残留的乙酸 有交往的处理方法是 A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D用过量氯化钠溶液洗涤后分液 当堂检测 3 下列是有关生活中对醋酸的应用 其中主要利用了醋酸酸性的是 A 醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣B 熏醋可一定程度上防止流行性感冒C 醋可以除去水壶上的水垢D 用醋烹饪鱼 C 20 在温热的洗澡水中 加少许醋 洗浴后会感觉格外凉爽 舒适 将醋与甘油以五比一的比例混合 经常擦用 能使粗糙的皮肤变得细嫩 醋还有保健与食疗的作用 醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果 用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌 防止感冒与传染病 酒醉时喝一点醋可以醒酒 在食用大量油腻荤腥食品后可用