高尔夫俱乐部餐厅

高尔夫俱乐部餐厅汇乐电子菜谱解决方案 目 录一、前言31.1行业经验3二、需求和目标42.1形象需求42.2安全需求42.3 服务需求42.4 管理需求4三、方案分析5四、汇乐电子菜谱介绍84.1汇乐电子菜谱特征94.2汇乐电子菜谱亮点104.3汇乐电子菜谱无可比拟的优势10五、汇乐电子菜谱特色功能介绍125.1客户点餐135.1.1图片点餐135.1.2文字点餐145.1.3拼音点餐155.2 服务人员与客户核对165.3 下单175.4 查看订单记录185.5 结账打印19六、我们提供全面的服务20说明本方案书中所涉及的信息不能泄露到双方以外的任何机构，也不允许为除评估该建议书以外的其他任何目的而进行全部或部分复制、使用或透露。在合同最终授予我公司或与 我公司的建议书提交有关的前提下，用户拥有在合同许可范围内复制、使用或透露相关 信息的权利。本限制条款对于用户使用本建议书中包含的从其他非限制性渠道获得的信息不做约束。版权声明如非另行说明，我公司拥有本建议书所有内容的版权。这些有版权的资料仅为所建议的方案使用，未经我公司许可不得向项目人员以外的任何人泄露。除非得到我公司或资料所有人的书面批准，我公司在此明确声明本建议书中的任何文件或资料不得被部分或全部再版、复制、转售或分发，也不准许用于任何商业用途或出售。一、前言企业简介在信息技术飞速发展的今天，酒店管理层高屋建瓴，从“提升服务档次，立足长远发展”的高度，探索将最新的信息技术成果与高端餐饮服务相结合，建设电子菜谱系统，为客户提供非凡的就餐体验。作为国内最早进行餐饮行业电子菜谱技术研发的深圳融网汇智科技有限公司（以下简称我公司），能够有机会参与贵公司的餐饮部电子菜谱系统方案的设计规划，感到非常荣幸，愿意以自己的技术和热忱，助力贵公司餐饮系统的信息化改革。1.1行业经验作为领先的移动互联网产品与服务提供商，融网汇智科技致力为商业用户提供最专业的移动互联网产品与服务。秉承“融合网络，汇聚智慧，用信息化技术手段推动社会商业进步，让商业更简单”的核心理念，依托多年互联网技术与经验的积累，先后推出了具备自主知识产权的汇乐移动互联网行业应用“汇乐电子菜谱数字餐饮服务平台”，“EDMS汇智整合数字营销解决方案平台”和汇淘尚品电子商务解决方案。汇乐电子菜谱是融网汇智科技新推出的基于Android平板电脑专门针对酒店、餐饮行业的酒店餐饮行业解决方案，为国内外酒店、餐饮企业提供全球领先的酒店餐饮软件与数字营销服务。汇乐电子菜谱是借鉴国外成功的”电子菜谱”技术结合国内餐饮实际情况开发的一款可以完全替代传统菜谱的高科技电子产品，能够大大节约菜谱制作成本，根据经营需要随时可调整菜谱，促进菜品销售，提高出品速度与服务质量。汇智数字营销平台是融网汇智创业团队累积11年互联网从业经验倾力打造的全能数字营销平台，拥有海量的推广资源，为国内外企业提供高效的网络营销、站群营销、微博营销、博客营销、论坛营销，短信营销、邮件营销等多种营销工具和效果分析的数字营销平台。二、需求和目标2.1形象需求目前，店面的装修越来越高档，环境优雅，收银买单配菜都是手工处理，手写字体各有千秋，给客人的感觉就是菜很好吃，环境也不错，就是很难看清单据上的菜品，也不知等了 多少时间，多张单据难以计算价格。国内一流的餐饮企业都己信息化，单据清一色电脑打印， 字体标一，清清楚楚，客人明明白白消费，信息化管理己是提升品牌档次一个方面。2.2安全需求u 传统手工飞单和收银查询很麻烦，很容易出错，没有办法集中统计，因而算错单， 掉单，自己损失还不说，长期以往，客户也会不断的流失。u 对待顾客，前台员工可以随意打折，从中吃回扣。u 厨房和前台收银配合不好，经常出现有点菜单在前台，没有送到厨房，许久没有上 菜，导致客人投诉。u 前台收银私拿票据，无从查起。u 没有办法使用会员卡，只能靠人工记忆给老顾客打折，一旦收银员换人，就难己保证老顾客的优惠政策了。u 现金劵的发放还需要防止收银以不能找零的现金劵冒充现金。2.3 服务需求u 提高结帐速度，客人的耐心是有限的，但收银员收银也是非常谨慎，尤其是出品非 常多的客人，单据非常多，手工计算很容易就会出错，客人投诉也在所难免。u 不能实时查询楼上楼下消费，统计客人的服务时间，方便服务员跟踪服务。u 通过厨打实时监控前台下单，做到前台下单，厨房马上出单制作，减少送单时间， 同时也可以减少因前台掉单而导致的客人催单。2.4 管理需求u 快速生成日结服表，统计一天的经营情况，解决手工统计的麻烦。u 统计客流的趋势，做分人员安排。u 统计业务员，服务员，订餐业务的业绩。三、方案分析结合您们酒店的目前使用系统和使用流程，我公司经过研发部门、产品部门以及市场部门的会议分析，整合出两套方案。方案一：我公司提供标准版的汇乐电子菜谱代替正在使用的系统，并使用汇乐电子菜谱所带的功能。如：点菜、下单、厨房打印、催菜、结账等。服务员拿汇乐电子菜谱给客户点餐之后，通过汇乐电子菜谱进行下单，分单打印到厨房打印机，客户结账时在汇乐电子菜谱重进行结账的操作，然后再转到收银台结账。方案二: 我公司提供标准版的汇乐电子菜谱代替正在使用的纸质菜谱，服务员拿汇乐电子菜谱给客户点餐，然后服务员根据汇乐电子菜谱所记录的订单去原有的POS点菜系统里面录单，之后的使用流程保持原有的不变。硬件配置选择：汇乐电子菜谱 （标准版）主要参数：屏幕尺寸9.7英寸 电容式多点触控，全视角IPS液晶屏操作系统Andriod3.1处理器Nvidia Tegra 2双核A9系统内存1GB存储容量16GB/32GB INAND（可选）屏幕分辨1024X768摄像头130万像素产品重量800g电池容量3500Mah/7.4V网络连接支持802.11a/b/g/n 无线协议 3G(联通、电信、移动)上市时间2011年接口1个USB接口、1个mini-USB接口、1个Micro SD接口、SIM卡接口、DOCK扩展口、电源输入接口、3.5mm耳机接口蓝牙内置蓝牙（2.1+EDR）四、汇乐电子菜谱介绍整体效果图：汇乐电子菜谱是通过运行在Google Android系统的手持设备，实现菜谱浏览、点菜以及下单等操作，结合了无线点菜系统、触摸屏点菜系统和菜谱为一体，通过WIFI无线传输实现的一种可视化餐饮业点菜工具。是一款专用于餐饮业、零售业及其他服务业，用于移动手持查询的手持触摸查询电子展示。顶级使用效果，超强的视觉冲击力，给餐饮经营者朋友更多展示平台、更多温馨关怀，以及先进的餐饮服务。经过融网汇智不断改进，汇乐电子菜谱更是增加了多媒体播放功能，客人点餐时可以享受到令人心情愉悦的轻音乐，生日、寿宴等特色聚餐更可定制点播；增加催菜提醒功能，服务员可通过汇乐电子菜谱客户端向厨房远程催菜，无须往返厨房；增加电量信息查看功能，服务员可随时掌握平板电脑的电量情况，及时充电；五星品质全新UI设计，更好的视觉体验；汇乐电子菜谱将促进餐饮行业的科技化、信息发展，服务企业、服务大众，服务社会各界。汇乐电子菜谱主要是针对酒楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧、KTV、会所等类似经营模式的餐饮企业提供针对性的菜谱解决方案，能更有效的协助餐饮企业规范业务流程，提高经营效率，从而有效的降低企业经营成本，实现更高的利润。 适用范围：中式酒楼、海鲜酒楼、KFC、McDonalds、中西式餐厅、茶楼、西餐厅、咖啡厅、酒吧、KTV,高档会所等厨房打印系统：能按菜品、类别分单打印或整单打印，可实现厨房、吧台多点打印，实时监控打印机状态，异常提示，自动生成打印日志，防止丢单；免去点菜单传递时间，提高点菜效率。 数据中心：菜品统计、营业分析、会员消费查询等。4.1汇乐电子菜谱特征本产品是专为高档酒店、餐饮及娱乐行业量身定制的电子菜谱,具有以下特征：u 纯屏触摸，无线实时传送，用户任意定制菜单，无线即时更新菜品及价格，台号选择及客人特别要求功能，支持文字版，图文混排，数据安全加密；u 动态管理，风格多样；u 餐厅可随时变更菜品、菜价、图片，可随意添加新品促销信息，避免反复制作菜单的繁琐和重复投资；菜单界面风格可定制，软件功能不断升级，持久提供完整应用；u 操作简单，顶级体验：全触摸操作，亲和化设计，消费者无须任何帮助指导即可使用；以平板电脑为操作平台，让客人体验顶级使用效果，彰显餐厅品味；u 一次投入，降低成本：传统菜单制作价格不菲，且须经常翻新、修改，更换耗费大量的时间、财力；电子菜单综合应用成本远低于传统菜谱，极大的节约餐厅资源；u 提高效率，增加收益：服务员只需少量的物理接触就可以直接把订单发给厨房和吧台或直接发送给收银员进行结账。能减少服务员来回检查及下订单的时间，有助于减少顾客的等待时间，增强顾客的满意度，提高服务质量，同时提高翻桌率；u 安全可靠，管理便捷：系统使用B/S构架，未经授权不能进入系统。为保证系统安全，每个操作者都被分配单独口令因此餐厅经理就可以对每个员工实行严格监控及整体的管理。其操作界面简单明了，餐厅只需花少量时间对员工进行培训即可上岗操作。其操作界面简单明了，餐厅只需花少量时间对员工进行培训即可上岗操作。4.2汇乐电子菜谱亮点多内容显示多：通过汇乐电子菜谱数字营销终端，可以全面，详细，直观的显示餐厅能够提供的所有菜肴，酒水；可以显示餐厅介绍，房间介绍，特色服务等；服务提供多：可以提供直接下单点菜，内容翻查，菜肴多媒体介绍，呼叫服务员等功能；增值服务多：支持多种广告投放模式，为您提供第三方广告投放，增加酒店营收；屏幕尺寸支持多：支持7寸、8寸、9.7寸、10.1寸屏幕尺寸；高清分辨率支持多：支持1024*600，1024*768，1280*800等多种高清显示模式。快内容更新快：无需等待印刷，菜肴，价格，优惠活动等可随时更新；下单传输快：点菜下单信息通过无线传输，减少中间输单环节，下单到出单1秒内即可完成；实施周期短，系统上线快：签约一周后即可上线，今天投资，一周后即可受益。好客户体验好：全新的点菜体验，便捷的下单方式，让客户交口称赞；商家反映好：外在形象档次的提升，内在服务品质的提高，让商家赞口不绝；员工反映好：操作简单、一次即可学会。省省事：不用印刷省时：不用输单省人：不用配备更多的点菜人员省钱：不用购买硬件服务器，无需专人维护系统省事：不用印刷、不用录单省人：不用配备更多的点菜人员省物：只需购买平板电脑和打印机，不用购买服务器、电4.3汇乐电子菜谱无可比拟的优势u 是一款时尚菜单，顶级使用效果，提高酒店档次。菜品显示多样包括声音图像且存储种类多，实现科技餐饮，提高酒店档次和新潮。 并可在春节、中秋、圣诞、情人节或店庆等节日更相应风格的界面皮肤，多媒体语音点餐模式，开启多媒体点餐新时代，提升酒店餐饮营销能力提升顾客的体验；u 操作简单方便，可以由顾客亲自体验点菜的乐趣！缩短点菜、下单、买单的时间，并最大限度地降低了点菜、下单、买单过程中的差错率，提高餐厅用餐效率，智能催菜，远程一键催菜，无须往返厨房，提高服务效率。增加了客人对的满意程度；u 客人自助点菜，减少服务员人数。远程结帐，远程一键通知收银结帐，更快的结帐效率，无须客人等待如果在用餐高峰期时，或过年时服务员提前回家，但过年又是餐厅一年中生意最好时候。你会觉得服务员不够用。因为每一桌客人在整个点菜过程中必须有一个服务员站在旁边。这样基本上是一桌要配一个服务员。如果使用电子菜谱的话，客人可自助点菜，一个服务员可以服务3-4桌的客人，因为只有在客人点完菜后才需服务员操作。同样的桌位，服务员可减少30%左右；u 使用寿命长。我们是采用高端的平板电脑，再加上我们长达10年研究出来的完美酒店点餐系统；u 综合应用成本低于传统菜谱，传统菜谱制作价格不菲，且须经常翻新、修改、更换，且要耗费大量的精力、财力；汇乐点餐系统可随时增加修改菜品，综合应用成本远低于传统菜谱，而且精力、资源是极大的节约；u 亲和界面，柔性设计，消费者无须任何帮助指导，即可随意操作；大字体、全屏触摸，傻瓜化操作，确保各年龄层、各客户层的轻松使用。最重要的是能提高酒店酒楼餐厅等的档次，真正实现科技餐饮；u 电子菜谱可以有播放广告视频的功能，可以帮助酒店酒楼餐厅做视频广告宣传！系统信息查看，电池、网络、终端状态随时掌握，更可靠的服务，汇乐电子菜谱，时尚，高端，让您的酒店更加完美。22五、汇乐电子菜谱特色功能介绍整体流程结构图：5.1客户点餐汇乐电子菜谱独有的三种点餐方式：图片点餐、文字点餐、拼音点餐。让顾客可以按不同的菜系、菜类、口味等等喜好选餐。5.1.1图片点餐客户只需要轻轻滑动页面，触摸即可点菜，菜品显示红色的对号即选上。5.1.2文字点餐客户只需要触摸即可出现酒店的所有菜名和价格，触摸要点的菜品即可.5.1.3拼音点餐点击你要点的菜的首字拼音第一个字母即可显示你要的菜名5.2 服务人员与客户核对与服务人员查看已点菜品，与客户核对所点菜品。5.3 下单发现与客户所点不一致，即可选择删除，询问客户是否有什么要求，触摸有要求的菜，添加要求，然后点击下单.不是客户需要的菜，直接触摸即可如果客户对菜有特殊要求，触摸，可以