中老年常见病食谱.docx

中老年常见病食谱要保持中老年人的健康，在饮食上要注意以下几点：1、要有充足的蛋白质供给 2、要适当节制脂肪 3、维生素要丰富 中老年的膳食结构：1、热能的摄入要适宜 2、食物要多样化 3、避免过多的饱和脂肪、胆固醇4、避免过多的食盐和纯糖 5、要经常喝水 6、饮食均衡，定时定量，不暴饮暴食，避免过饱过饥，少量多餐。油炸过黏的食物应少吃。少饮酒，适量饮茶 【高血压病人的饮食膳食】高血压病人的饮食原则应以低脂肪、低胆固醇和低热量为主，以控制体重，防止或纠正肥胖，这对减轻心脏负担，促进心脏功能恢复，防止高血脂和动脉粥样硬化，是非常必要的。 在膳食调配中要限制动物脂肪，如猪油，奶油等，适量的吃植物油（以玉米油最好），有利于降低胆固醇和血液浓度。高胆固醇食物，如动物心、肝、肾、脑、鱼子、蛋黄等更应严格限制。可多食用鱼类、豆类、绿叶菜和根茎类蔬菜及土豆、慈姑、花菜、红薯等含钾量丰富的蔬菜。冬瓜含有丙醇二酸，能抑制人体内蛋白质向脂肪转化，多食对减肥有益。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质、多种维生素和纤维素，它最大的营养特点是供给人体大量粗蛋白，能预防心血管系统的脂肪积淀，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早地发生，并使皮下脂肪减少，避免出现过度的肥胖。海产食品含碘量高，能降血压，防止动脉硬化的发生和发展。水果是维生素C和钾的很好来源，柑橘类、鲜枣、香蕉中含量均较丰富。此外，蔬菜、水果供热能低，粗纤维多，具有饱腹感必须坚持定时、定量、少量多餐的饮食制度，晚餐饮食要清淡，易于消化，忌烟、酒。 【富含蛋白质的菜肴】盐水腐竹 白烧腐竹 虾子烧腐竹 椿芽拌豆腐 甜面酱拌豆腐 蘑菇烧豆腐 鸡蛋豆腐 鸡血豆腐汤 酸菜粉丝豆腐汤 羊肉冻豆腐 肉丝拌豆腐皮 溜鱼丸子 青椒鸡丁 小鸡炖茄子 栗子焖童鸡 扒鸡 香菇蒸鸡 蒸蛋 丸子汤 萝卜排骨汤 米粉排骨 【富含维生素的菜肴】海米白菜汤 海米醋溜白菜 金丝白菜 虾米拌卷心菜 泡菜卷 韭菜炒鸡蛋 清炒木耳菜 蒜泥木耳菜 青椒干丝 黄瓜炒肉丝 酸辣黄瓜 火腿笋丝炒豆苗 鱼香豌豆 绿豆芽拌干丝 肉丝炒绿豆芽 糖醋溜土豆 蜜汁金枣 山药豆腐汤 海米南瓜汤 南瓜蒸肉 糖水胡萝卜 萝卜丝炒粉条 萝卜丝蛋汤 山楂羹【富含矿物质的菜肴】麻油炒海带 糖醋海带 海带炖豆腐 紫菜肉卷 蛋花木耳汤 素烧平菇 金针菇肉丝汤 红烧茄子 冰糖莲子羹 红枣百合汤 冰糖银耳 芹菜拌腐竹 菠菜汤 芝麻菠菜 腐竹拌菠菜 香菇豆角 姜丝焖田螺 青椒炒肝丝 牛奶梨片粥 【富含糖类的米、面杂粮制品】黑米果粥 鱼肉粥 藕粥 鸡肉粥 腊八粥 排骨汤面 三鲜馅水饺 杂酱面 锅贴 水煎包 中老年人常见病食疗方【高血压病人食疗方】无为降压汤 冬瓜草鱼汤 冰糖糖醋饮 山楂糖水芹菜煮红枣 淡菜皮蛋粥 胡萝卜粥 芹菜豆腐羹 海带薏仁蛋 菠菜姜丝拌海蜇 冰糖海参 【高血脂症病人食疗方】降脂饮 芝麻桑葚糊 荷叶粥 绿豆萝卜灌大藕 猪肉炒山楂 陈皮兔肉 【冠心病人食疗方】山楂核桃饮 菊花山楂茶 绿豆粥 萝卜粥 蜜枣山楂 玉竹猪心 清炒葱头【预防脑中风食疗方】芹菜汁 羊肚羹 牛筋当归汤 油炸茄子块 栗子桂圆粥【糖尿病病人食疗方】三豆饮 玉米须煎 南瓜绿豆汤 黄豆排骨汤 淡兔汤 清蒸枸杞鸡 玉竹麦冬鸡 【支气管哮喘病人食疗汤】芝麻杏仁糊 人参蛤蜊粥 桃仁粥 茶叶蛋 【慢性支气管炎病人食疗方】猪肺粥 四仁粥 白果五味百合蜜 糖醋杏仁蒜 蜜饯百合 白果鸡丁 萝卜干煮鸡蛋 【老年人便秘食疗方】芝麻杏仁饮 胡桃粳米粥 桑葚蜂蜜膏 白萝卜炖肉【肥胖老年人食疗方】凉拌黄瓜 冬瓜减肥汤 红小豆粥 茯苓粥 凉拌海带丝 荷叶茶 三花减肥茶【骨质疏松症老人食疗方】黄豆猪肉皮汤 黑豆猪骨汤 桑葚牛骨汤 核桃补肾粥【患痔疮老人食疗方】黑木耳饼 金针菜糖水 无花果炖猪瘦肉【老年痴呆症食疗方】枸杞粥 黑芝麻粥 核桃粥 【青光眼病人食疗方】决明子绿茶饮 菊花肉片 白术酒