723-旅游学院课程项目化专题报告青岛专业考察报告.doc

旅游学院课程项目化专题报告青岛专业考察报告 张跃西 教师要发展科学、教书育人、服务社会，其中最主要的职责就是教书育人，而课程建设是教书育人的基本单元。 青岛大学旅游学院 l? 本科旅游管理逐步实现精细化人才培养 “一升本”就死亡,提醒我们不能进行宽泛的专业设计； 目标课程的适用性,旅游管理转向项目管理, 比如度假区管理/娱乐项目管理/目的地管理等专题化细化实习； 没有放弃学科性,实习期延长, 毕业生一步做到部门经理. l? 能力本位: 不能局限于操作能力，要围绕人才竞争性.(外语沟通基础管理能力) 服务实习与管理实习两大模块，按照认识规律安排课程与训练内容: 第一步, 参观观摩, 服务实习,素质养成 第二步, 管理实习：先局部再到全体 第三步，毕业实习具体顶岗 综合素质培养十分重要. 知识面十分重要,用外语进行文学交流的学生很快升人力资源总监. l? 管理技能培养方面 瑞士洛桑旅游学院的做法:财务管理能力培养 (数学经济学) 贯彻始终 用归纳法来安排课程有利于培养能力,而不是用演绎法安排课程. 课程建设建议: 菜单设计：企业实际需要的技能，但问题是每一个企业都存在差异性。课程只能针对共同通用的部分先进行培训。 旅行社计调：为学生提供上网电脑,要求完成线路报价及服务方案,作为考试题目,由旅行社总经理评分. 青岛酒店管理学院 职业氛围营造: 学生统一着装,一周校内服务，体现礼仪和基本服务技能的综合素质养成。校内布置按照行业要求,整个职业文化培养。 全国招生,机动指标,打造强势专业做大专业(酒店管理18旅游管理10)? 教师出国深造, 教师到酒店挂职锻炼 注重引进优秀教师,特别注重能力,大胆起用新人 ?优化辅导员制度,职责明确,任务到位 学生管理1个书记，六个专职辅导员，管理2700多学生 青岛海景花园酒店 ? 先进理念：价值体系研究 什么是好人，什么是坏人？对不良现象视而不见、充耳不闻，不批评当老好人，就不是好人。 什么是好领导：水平：决策水平与实际效果？人品：生活作风、工作作风。 “利益共同体”,为了整体利益去工作去做贡献的人就是好人; 只为自己考虑,不为大家谋利益的领导就不是好领导! 每一个人都有缺点和错误，作为单位也有问题，但是问题是不能消灭的，只能逐步减少问题。延长错误重复周期，这就是了不起的进步！ l? 领导对了是锻炼，领导错了是磨练，领导的决策都必须执行！ 与客人争执，即使赢了也输了，因为客人再也不来了呀！ 服从、完全服从、绝对服从！ 团队建设至关重要！ 如何保证执行，魄力？人格魅力？还是文化? 案例：四渡赤水、穿过亚马孙 不服从就是暴乱！ 不执行就是拌脚石，你不搬掉它，它就会拌倒你！ 先进的理念 没有交任务单等于没有布置任务； 没有工作记录等于没有开展工作。 ?让顾客感动！ 赚客人一次钱不难，难的是赚客人一辈子的钱培养忠实顾客 当领导就是要算别人不会算计的帐! 以顾客满意度作为首要考核目标！ 部门就是以质量和创新作为考核目标！ 培训方式和手段高效：化理念为行动！ 总经理亲自宣讲、员工演练、案例分析、及时奖惩公开透明。 不断创造新案例，丰富和发展理论。 思想指导行为、行为形成习惯、习惯形成品格、品格决定命运！ 酒店经营的成功/教育培训的成功/企业文化建设的成功； 实践证明了中国人只要教育管理到位,就一定能够创造奇迹,建成世界一流酒店！ 我们对课程的理解 课程建设必须是目标与过程的统一体,是围绕培养目标的一项具体能力的培养方案与内容的整合实施过程。 课程是实现教学目标的基本程序，也是实施教学的基本单元。 专业培养规格？课程目标是什么？是培养学生哪些核心技能？ 我们旅游专业课程中存在的主要问题有： l?课程目标不够明确； l?课程设置以及课程之间配套不够科学； l?课程基本建设配套（目标、师资、内容、教学与考核方法、机制以及基地等六个方面）不到位。 “旅游地理”省级精品课程，需要创新内容体系、改革教学与考核方法，建立引导学生自主学习机制，并配套课程教学实践基地。 关于实验实训室建设几点建议 高职与中职的区别是什么? 旅游专业管理能力培养实验室应该怎么建设？ 花钱多少与建设的实验室档次问题？ 花钱多，档次就高？ 如何进行管理能力培养？化理念为行动！ 一种技能的培养，需要多门课程来完成；一个实验实训室也可以为多门课程服务！ 每个实验实训室（包括已经建成的）都要配备负责人与指导教师。 实验实训室建设的基本格式 实验实训室名称（专业/项目/编号）（要求中英文对照） 负责人 ： 指导教师：照片 设施设备： 功能模块： 服务对象、实训大纲与实训计划安排、实训项目与操作规程 配套课程 目标考核： 技能培训目标、实训记录要求、效果与考核方法 环境要求 理念、标语口号、职业氛围 需要加强建设的主要实验实训项目一 l? 旅游管理信息系统实验室需要细化。 l? 华夏旅游科技服务公司学科性公司（中国旅游科技网） l? 旅游广告策划设计室（市场服务）学科性公司（广告设计与制作） l? 商务礼仪实训室（行为习惯）衣着仪表仪容语言综合训练（学院礼仪服务别动队） l? 中西文化交流实训室（文化交流）文化差异了解与认同 需要加强建设的主要实验实训项目二 l?心理咨询与沟通实训室（健康检测治疗）心理协会（目标：建设心理诊所） 会展设计实训室（模拟布展、模拟接待与服务演练）学科性公司（会展培训与服务） l? 旅行社计调实验室 (线路编排/服务细则/综合报价)旅行社管理 l? 菜单设计实验室（名菜名点）餐饮管理学会 l? 管理技能实训室（团队建设）管理案例创造（公开透明的奖惩制度设计与运作、校园文化建设） “八荣八耻”，相互帮助，做好事，尽孝心，尽诚心 近期主要工作一 职业经理人职业资格认证项目洽谈与实施； 华东师范大学研究生班正式开课 学院文化氛围营造完成，要求办公室以及各个班级教室同步进行！ 旅游学院文化活动月：运用理念一句话经典案例；合理化建议；帮助与感动。 “明珠班”统一着装，教室布置，到永康明珠大酒店进行企业考察。 招生宣传材料必须完成、网站建设； 近期主要工作二 精品课程建设工作落实、实验室建设方案论证 落实一个订单班；重点地区完成联合办学的洽谈与落实工作 研究所申报，课题申报组织工作 课堂教学质量考核办法以及处理意见 实验室建设方案与论证 本学习重大活动策划 新时期浙江省中等职业教育发展与改革研讨会 金华市导游技能大