营养改善工作计划　.doc

营养改善工作计划 营养改善工作计划第一篇营养改善工作计划农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。 根据宿松县教育局教秘20XX6号文件精神及20XX年12月22日全县农村义务教育学生营养改善计划专题会议的精神和要求，我校召开了全乡小学生营养改善计划专题会议，结合我乡实际和学生现状，对我乡小学生营养改善计划试点期间的具体情况、供餐餐方式及操作流程进行了了认真细致的分析讨论和和研究，为使我乡小学农农村义务教育学生营养改改善计划工作成为民心工工程、放心工程和阳光工工程，特拟定本方案。 一、加强领导，明确职责责为切实加强对学生营营养改善计划工作的组织织领导和管理，确保该项项计划的顺利实施，特成成立洲头中心小学学生营营养改善计划实施工作领领导小组和洲头中心小学学学生营养改善计划工作作小组，并做到分工明确确，职责到人。 1、领领导小组成员及职责组长余素龙，全全面负责对学生营养改善善计划工作的领导和管理理。 副组长宗富富洪、蔡贤书、李水罗，领导和督促各片区学校校学生营养改善计划方案案的实施。 成员余玉峰、田先明、吴山山水、柯勇奇，协助片区区开展工作。 张海桃、龚绍明、夏金才、叶靖靖华、周建春、吴尔央、高宁波、石军民、叶培培荣、张松林、孙太阳，具体负责本校学生营养养改善计划工作的管理，严格执行和落实中心心小学学生营养改善计划划实施方案。 2、工工作小组成员及职责组长宗富洪，具体体负责全乡学生营养改善善计划工作的稳步推进和和监督管理。 副组长余玉峰，具体负责责全乡学生营养改善计划划工作的制度建设、工作作流程的管理和督查。 成员田先明，具具体负责全乡学生营养改改善计划工作的档案管理理及督查。 吴山水，具具体负责全乡学生营养改改善计划工作流程的管理理及实施情况的评估。 柯勇奇，具体负责全乡乡学生营养改善计划食品品卫生安全工作的监管和和督查。 二、统一安排排，规范操作我乡111个行政村，共有完小44所，村小7所，教学点点1个，现有在校学生共共2986名。 结合我乡乡实际情况，为对学生营营养改善计划工作实行统统一管理，规范操作，将将在全乡12所学校统一一向学生提供完整午餐，实行分校就餐、食堂供供餐方式，以保障供餐质质量和食品卫生安全。 三、分步实施，有序推推进20XX年12月月23日至12月30日日熟悉政策，加强宣传，召开教职工代表会议，全面动员，成立领导机机构，明确职责，基层调调研，完善工作方案。 2月1日至2月10日全全面摸底，统计上报，聘聘用人员，办理证照。 2月11日至2月166日加强宣传力度，组织织教师全面家访，建立各各类规章制度，完善运行行机构，组织从业人员培培训，招标确定食品供应应商。 2月17日至22月23日维修改造厨房房、食堂及餐厅，添置各各类供餐设备。 2月224日至2月29日学生生供餐试运行，进行食堂堂就餐演练，开展全乡食食堂供餐试运行情况大检检查。 3月1日各校正正式供餐。 四、严格管管理，强化措施认真贯贯彻落实中华人民共和和国食品安全法、学学校卫生工作条例和学校食堂与学生集体用用餐卫生管理规定等法法律法规，为确保我乡学学生营养改善计划工作的的顺利实施，积极落实国国务院办公厅关于实施农农村义务教育学生营养改改善计划意见的通知要求求，切实加强对该项工作作的管理，强化管理机制制，建立管理制度，规范范操作流程，明确工作职职责，特提出如下要求。 1、供餐类型及要求求各校统一实行学生完完整午餐的膳食补助计划划；按照每生每餐3元的的补助标准每餐足额向学学生提供营养午餐（每餐餐不少于三菜一汤，每天天必须有一个荤菜或配备备牛奶、面包、鸡蛋等营营养食品）不得有意克扣扣；每周末必须制定好下下周的每日供餐食谱，且且注意分餐调换（一周可可按 一、 三、五配同样食食谱， 二、四配同样食谱谱）。 2、人员配备及及职责各校分别配备专专职或兼职的采购、质检检、监督等管理人员和专专职的炊事员。 采购购员，根据每天的菜谱负负责供餐所需的各类食品品的及时足额采购，且索索取相关的合法票证；质检员，负责对所采购购的各类食品进行质量检检验和把关，坚决杜绝霉霉烂变质、边角头料、无无合法票证的食品；监监督员，负责核准和登记记进货的数量，并负责列列好每日进货清单、建好好供餐台账；炊事员，确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消消毒，尽责做好学生用餐餐的服务工作。 以上各类类人员不得兼职。 会会计，建立学生营养改改善计划供餐专账，监督督营养改善计划资金每生生3元足额使用，专款专专用，一律杜绝克扣及挪挪作他用。 3、制度建建设及管理加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。 组织建建设。 各校要成立学生营营养改善计划实施领导小小组和学生营养改善计划划工作小组，分工明确，责任到人。 并报中心小小学备案。 制度建设设。 各校要切合本校实际际，制定本校学生营养改改善计划工作实施方案和和各种管理制度。 各各类人员岗位责任制，严严把人员上岗关，做到规规范上岗，职责分明，杜杜绝误工窝工现象，确保保就餐秩序正常稳定。 食品采购管理制度，严严把食品采购关，做到按按单采购，渠道正规，杜杜绝假冒伪劣及变质霉烂烂等不安全食品进入食堂堂。 食品仓储及出入入库管理制度，严把食品品存储关，做到定期检查查，分类储存，标识清楚楚，杜绝霉烂变质、过期期食品出仓。 食品质质量安全检验制度，严把把食品质量检验关，做到到对采购食品分类验质，防止以次充好，并索取取相应的合格证、生产许许可证、质量保证书等，杜绝不合格食品进入食食堂。 食品数量核准准登记制度，严把食品购购入数量关，防止克斤扣扣两，杜绝资金流失，杜杜绝弄虚作假，中饱私囊囊。 食品卫生安全督督查制度，严把食品卫生生安全关，做到食堂、餐餐厅、餐具清洁卫生，定定期消毒，确保每日食品品留样，及时杀灭蚊蝇蟑蟑螂，杜绝饮食卫生安全全事故的发生。 就餐餐值班陪餐制度，严把教教师就餐值班关，实行学学校负责人陪餐制，明确确值班、陪餐人员职责，确保学生就餐秩序，杜杜绝混乱就餐，随意就餐餐。 校长负责制度，校长是营养改善计划实实施的第一责任人，分管管校长是第二责任人，事事务长是第三责任人，营营养改善计划的实施要做做到责任层层分解，逐级级负责，各司其职，并逐逐级签订工作责任书。 培训考核制度，严把人人员管理关，学校定期组组织食堂管理人员及从业业人员进行法律法规、食食品卫生安全、营养知识识等培训，并对其履行职职责的情况纳入学期及年年度工作考核，均与绩效效工资挂钩，做到奖惩分分明。 责任追究制度度，严把所有食堂管理人人员及从业人员的职业道道德教育关，做到作风风正派，大公无私，切实实维护学生利益，确保营营养改善计划的顺利实施施，对工作过程中以权谋谋私、渎职违规等行为实实行责任追究，视其情节节轻重将给予警告、记过过、记大过、解聘等处分分，并追究相应的经济责责任和法律责任。 管管理流程。 领导小组工工作小组管理制度每每日清单支出台账操操作流程。 供餐食谱食食品采购食品检验食食品核准食品留样就就餐管理。 学生就餐期间间，各班班主任及科任老老师必须亲自负责本班学学生的就餐秩序，坚守岗岗位直至学生就餐完毕。 相关要求。 各校食食堂必须办理食品卫生许许可证；每个炊事员每年年必须进行一次健康体检检，办理健康证（即上岗岗证）持证上岗。 五、杜绝事故，应急避险为保障我乡学生营养改善善计划的顺利实施，确保保学生就餐安全，以防饮饮食卫生安全事故的发生生，建立完善的事故报告告及应急处理制度，通常常采取以下应急措施 1、各校必须制定学生生就餐安全事故应急预案案，成立突发事件应急急救护领导小组，分工具具体，职责明确。 做到统统一指挥，组织有序，行行动迅速，有备无患。 2、在学生就餐过程中，值班教师必须严密注视视学生的身体不适等异常常情况，及时发现和报告告学生出现的食物中毒事事件，并在第一时间及时时组织施救。 3、当个个别学生出现食物中毒状状况时，由值班教师直接接送往学校附近医院或医医疗室进行救治。 4、当大批学生出现食物中中毒状况时，由校长及时时组织相应数量的教师和和运输工具按症状先重后后轻及时有序送至附近医医院或医疗室进行救治。 5、应急措施。 一旦旦发生饮食安全事故时，应在第一时间按照学学生就餐安全事故应急预预案采取以下措施、立即停止生产经营活活动，并及时报告县教育育局办公室、卫生行政部部门及县、乡人民政府。 、临危不乱，全力力协助医护人员进行人员员救治。 、保留造成成食物中毒或可能导致食食物中毒的食品及原料、工具、设备及现场，并并按卫生部门要求如实提提供有关材料和样品。 、加强事故发生当时时的安全保卫工作，把握握事故态势，及时做好家家长相关人员的思想教育育与疏导工作，确保秩序序稳定，事故处理及时、高效。 、及时认真真撰写事故报告，实事求求是反应事故真相，追究究事故原因，检讨管理失失误，总结事故教训。 、根据事故原因及时时进行整改，迅速恢复供供餐。 六、结合实际，逐步完善我乡现有完完小和教学点12个，对对具备实施学生营养改善善计划条件的学校唯有官官洲一家；其余11所学学校，已有食堂餐厅的22所（即乌池、西口），但不能满足全体学生生就餐的需求，需进行扩扩建；已有伙房、餐厅在在建的学校3所（即中中小、金坝、洲头），但但建成后同样不能满足全全体学生就餐的需求，餐餐厅需要扩建；已有伙房房的4所（即坝头、下下夹、宗营、南口），其其中坝头、宗营需要扩建建餐厅，下夹、南口需要要改建餐厅；无伙房、餐餐厅的有2所（即泗州州、罗渡），需要新建食食堂。 具体情况及规划见见农村义务教育学生营营养改善计划情况表。 篇二营养改善工作作计划为贯彻落实国家家、省、市、县有关学生生营养改善计划的文件精精神，切实实施好我校的的学生营养改善计划工作作，提高学生营养水平和和身体素质，特制定本计计划。 一、指导思想以科学发展观为指导，全全面贯彻党的教育方针，实施学生营养改善计划划工程，改善我校学生营营养长期失衡，改善农村村小学学生营养缺乏现状状，调整饮食结构，增加加营养含量，提高学生饮饮食质量，发挥学校强体体与育人的双重功能，促促进少年儿童健康成长。 二、领导机构为全全面落实好我校学生营养养早餐工作，特成立我校校学生营养早餐实施工作作领导组。 （一）红柳柳小学学生营养餐工作领领导组组长魏佳佳万副组长李映贵展天补成员李爱滕燕展全蕊薛再新赵会玲高晓晓娜领导小组成员主要全全面负责学生营养餐的全全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度度，定期或不定期对学生生营养餐的标准、卫生安安全工作的实施监督管理理。 各班主任具体负责组组织学生就餐及维持秩序序、监督学生营养餐的配配发、食品安全等工作。 三、实施内容小学学生营养餐，补助标准为为每生每天3元。 以发放放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每每名学生营养食品（食物物）。 四、实施方式由学区联系早餐供货企业业提供营养早餐，学校为为学生提供就餐服务。 五、验收李映贵展天天补 六、对象红柳小小学1-6年级在校全体体学生。 七、补助规划划 1、早餐主要食品鸡蛋、面点、牛奶、苹苹果。 2、星期 一、二二供应纯牛奶和鸡蛋，星星期 三、四供应纯牛奶和和面点，星期 五、六供应应纯牛奶和苹果。 3、保证学生每餐所吃东西西必须价值3元的等值食食品。 八、实施时间从20XX年4月5日日开始实施。 十、管理理办法 1、学生营养改改善计划工程的所有食物物实行专人采购和验收签签字。 食用品要有合格标标品牌，实物要留样检查查，符合储存规定，此项项工作有后勤人员全面负负责，严格把关，确保质质量关，确保安全关。 2、班主任和生活委员负负责本班学生营养改善计计划工程的日常管理，负负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造造册登记，每月汇集成册册入档，以备检查和审计计。 十一、工作措施 1、学校安排专人负责此此项工作，每天进行日清清月结，月底结算，领导导组成员负责督促后勤人人员轮流做好各方面工作作。 2、班主任应采取取多种形式，向家长和学学生进行大力宣传，保证证学生营养改善计划工程程的顺利实施。 3、强强化监督管理。 实施学生生营养改善计划必须坚持持安全、营养、方便、价价廉的原则，做到不符合合质量要求的食物不进校校、不食用，确保学生身身体健康和饮食安全。 4、做好总结与反馈工作作。 学校要在实践中总结结经验，寻找不足，积极极探索，逐步提高。 每学学期结束，要将营养餐改改善计划实施情况以书面面形式上报镇中心校。 篇三营养改善工作计计划为了进一步贯彻落落实国家中长期教育改改革和发展规划纲要（220XX-20XX），进一步改善贫困地区区农村中小学生营养状况况，让广大农村群众共享享改革成果。 结合我校实实际，特拟定本计划。 指导思想:以科学发发展观为指导，进一步关关注和改善民生，对全镇镇农村小学寄宿生实施早早餐计划，促进学生健康康成长、人口素质全面提提高、教育全面发展。 基本原则:加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。 二、实施施范围、补助标准和补助助形式实施范围早餐餐计划实施的对象为全镇镇农村小学寄宿学生。 补助标准早餐计划经费费补助标准为每生每天22元，全年补助500元元(每年天数按250天天计算)，对享受农村最最低生活保障待遇家庭的的寄宿生，小学生每天补补助4元，全年补助10000元。 补助形式由学校每天早上提供免营养早餐及加餐（午午或晚餐）。 三、加强强领导，明确职责为切切实加强对学生营养改善善计划工作的组织领导和和管理，确保该项计划的的顺利实施，特成立梅林林中心小学学生营养改善善计划实施工作领导小组组，并做到分工明确，职职责到人。 领导小组成成员及职责组长长简荣淞，全面负责对对学生营养改善计划工作作的领导和管理。 副组组长张锦聪、詹来云，领导和督促各学校学生生营养改善计划方案的实实施。 张文彪，具体负负责学生营养改善计划食食品卫生安全工作的监管管和督查。 成员魏贵华、简鸿胜具具体负责学生营养改善计计划工作的档案及资金管管理。 魏友和、魏宝堂堂、王广生、魏桐福、魏魏宏亮、简良文、简笔仲仲及各班班主任，具体负负责本校学生营养改善计计划工作的管理，严格执执行和落实中心小学学学生营养改善计划实施方方案。 四、严格管理理，强化措施认真贯彻彻落实中华人民共和国国食品安全法、学校校卫生工作条例和学学校食堂与学生集体用餐餐卫生管理规定等法律律法规，为确保我校学生生营养改善计划工作的顺顺利实施，积极落实国务务院办公厅关于实施农村村义务教育学生营养改善善计划意见的通知要求，切实加强对该项工作的的管理，强化管理机制，建立管理制度，规范操操作流程，明确工作职责责，特提出如下要求。 一、供餐类型及要求各各校统一实行学生完整早早餐的膳食补助计划；按按照每每餐2元的补助标标准每餐足额向学生提供供营养早餐，每周加餐一一次，每次按排元，低保保家庭的寄宿生另外每天天提供午餐，不得克克扣；每周一必须上交本本周的每日供餐食谱，并并且在公开栏中公示。 二、食品采购供给 1、符合国家有关食品安全全标准和规定的有关要求求，不得采购食品安全全法第二十八条规定禁禁止生产经营的食品和中华人民共和国农产品品质量安全法第三十三三条规定不得销售的农产产品。 2、采购时索取取发票等购货凭据，并做做好采购记录，便于溯源源;向食品生产单位、批发市场等批量采购食食品的，还应索取许可证证、检验(检疫)合格证证明等。 3、入校前严严格验收，如实登记，作作好记录。 4、食品运运输工具要保持清洁，防防止食品在运输过程中受受到污染。 5、营养餐餐工程的实物采购。 每天天有采购清单，出售人员员签字，采购员签字。 食食用品要合格，实物要留留样检查 6、出售人员员必须经防疫卫生部门体体检，办理健康证，卫生生许可证，持证上岗。 三、食品卫生安全管理 1、食用品要合格，实物要留样检查，此项项组织机构全面负责，严严格把关，确保质量关，确保安全关。 2、每周周一早上由王广生、魏桐桐福、魏宏亮、简良文按按寄宿生花名册签领早餐餐券，然后排队就餐。 33、做好登记工作学生就就餐情况每周要在公开栏栏公示，接受社会监督。 3、食品加工卫生要求求 （1）、蔬菜必须在在浸泡池中用清水浸泡不不少于10分钟； （22）、粗加工时使用的刀刀、墩、案、盆、池等要要荤素分开； （3）、对食品加工必须做到烧烧熟烧透，加工好的食品品存放一般不超过2个小小时。 加工食品要严格做做到生熟分开，加工用的的容器和用具应标明生熟熟标记；成品（食物）存存放实行四隔离。 生与熟熟隔离；成品与半成品隔隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。 加加工好的熟食品，在烹饪饪后至食用前需要较长时时间（超过2小时）存放放的食品，应当在高于660或低于10的条条件下存放； 4、餐具具洗刷消毒的卫生要求用（食）具实行四过关关。 一洗、二刷、三冲、四消毒。 为保证洗刷效效果应使用流动水。 （ （1）要有专用的餐饮具具洗刷池（盆），带油污污的物品要加入洗涤剂。 并与无油污的物品分开开洗刷； （2）所有餐餐饮具在使用前要进行消消毒。 用蒸汽消毒时，不不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前前都要进行消毒； （33）消毒后的餐饮具必须须贮存在餐饮具专用保洁洁柜内备用，未经消毒餐餐具和私人物品不得放入入其中，且要防止消毒后后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。 食堂为学生准备的餐具具橱柜要保持清洁通风。 并防止老鼠、昆虫爬入入； （4）使用的洗涤涤剂、消毒剂要符合国家家卫生标准。 四、资金金安全管理及食堂财务管管理 1、学校安排报报账员专管营养餐收支，进行日清月结，负责督督促各班轮流做好食堂各各方面工作。 2、定期期在公开栏及厨房显眼的的地方公布学生营养改善善计划基金总量、学生名名单、及受益学生人数等等相关信息。 3、建立立专项资金管理问责机制制。 学生营养改善计划资资3金实行谁使用，谁负责的责任追究制度度。 对于虚报、冒领、挤挤占、挪用等行为，一经经查实，严肃处理。 44、学校食堂必须设立专专帐。 5、所有的支出出必须有票据，据实核实实入账。 购物的发票必须须有经办人员、经审员、分管领导签字后才能入入账。 6、实事求是地地核实早餐品种成本，规规范早餐销售价格，保本本经营，服务学生，不得得以赢利为目的。 7、食堂的帐务凭证不得随随意销毁，必须保存110-15年。 五、杜绝事故，应急避险为保障我乡学生营养改善善计划的顺利实施，确保保学生就餐安全，以防饮饮食卫生安全事故的发生生，建立完善的事故报告告及应急处理制度，通常常采取以下应急措施 1、各校必须制定学学生就餐安全事故应急预预案，成立突发事件应应急救护领导小组，分工工具体，职责明确。 做到到统一指挥，组织有序，行动迅速，有备无患。 2、在学生就餐过程程中，值班教师必须严密密注视学生的身体不适等等异常情况，及时发现和和报告学生出现的食物中中毒事件，并在第一时间间及时组织施救。 3、当个别学生出现食物中中毒状况时，由值班教师师直接送往学校附近医院院或医疗室进行救治。 4、当大批学生出现食食物中毒状况时，由校长长及时组织相应数量的教教师和运输工具按症状先先重后轻及时有序送至附附近医院或医疗室进行救救治。 5、应急措施。 一旦发生饮食安全事故故时，应在第一时间按照照学生就餐安全事故应应急预案采取以下措施施、立即停止生产产经营活动，并及时报告告县教育局办公室、卫生生行政部门及县、乡人民民政府。 、临危不乱乱，全力协助医护人员进进行人员救治。 、保保留造成食物中毒或可能能导致食物中毒的食品及及原料、工具、设备及现现场，并按卫生部门要求求如实提供有关材料和样样品。 、加强事故发发生当时的安全保卫工作作，把握事故态势，及时时做好家长相关人员的思思想教育与疏导工作，确确保秩序稳定，事故处理理及时、高效。 、及及时认真撰写事故报告，实事求是反应事故真相相，追究事故原因，检讨讨管理失误，总结事故教教训。 、根据事故原原因及时进行整改，迅速速恢复供餐。 六、加强强宣传教育全镇各校要